Massolino Barolo Parussi 2012

Région et Vignobles

Le vignoble Parussi est situé dans le cru de Castiglione Falletto, marquant la seule cuvée de Barolo dans la gamme Massolino issue d’un terroir en dehors de Serralunga d'Alba. Le vignoble culmine à une altitude de 290 mètres et s’étend sur 1,65 hectare de coteaux prestigieux.

Son exposition sud-est et sud-ouest assure un ensoleillement optimal, permettant une maturité parfaite des raisins de Nebbiolo. Les sols calcaires mêlés à d’autres composantes confèrent au vin une structure solide et des tannins fermes, caractéristiques essentielles des grands Barolos de longue garde. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, apportent une complexité et une concentration incomparables aux vins produits.

Le microclimat de Castiglione Falletto apporte une expression différente des Barolos de Serralunga d'Alba, avec des tannins plus raffinés et un accent particulier sur l’élégance, tout en conservant profondeur et puissance.

Vinification

Massolino utilise une approche traditionnelle pour exprimer la pureté et l’authenticité du cépage Nebbiolo :

• La fermentation et la macération se déroulent dans de grands foudres en chêne ("tini") pendant une période prolongée, à une température contrôlée autour de 30°C.
• Le vin est ensuite élevé pendant 30 mois dans de grands foudres de chêne de Slavonie, suivis d’une année supplémentaire d’élevage en bouteille dans des caves fraîches et sombres. Ce processus méticuleux permet de développer la structure du vin tout en intégrant ses tannins et ses arômes.

Notes de Dégustation

• Robe : Rouge grenat profond avec des reflets vifs et lumineux.
• Nez : Arômes éthérés et persistants de douces épices, bois de santal, tabac et cuir, mêlés aux notes florales et de fruits rouges mûrs, signatures du Nebbiolo.
• Bouche : Corsée et structurée, avec des tannins fermes qui s’adoucissent avec le temps. Le profil aromatique dévoile des couches de fruits rouges mûrs, des nuances terreuses, et une touche délicate d’épices, menant à une finale longue et persistante, typique des Barolos de Castiglione Falletto.

Le Saviez-vous ?

Le vignoble Parussi représente une avancée majeure pour Massolino, qui s’est aventuré hors de son terroir natal de Serralunga d'Alba afin de tirer parti de la diversité de Castiglione Falletto. Ce Barolo monocru est un parfait exemple de l’aptitude du Nebbiolo à refléter les subtiles différences de sol et de microclimat dans chaque région du Piémont.

Accords Mets et Vins

• Agnolotti del Plin au beurre et à la sauge : Les tannins fermes et les notes terreuses du vin équilibrent la richesse de ce plat traditionnel piémontais.
• Jarret de veau braisé (Ossobuco) : La structure et les notes épicées du Barolo subliment les saveurs tendres et savoureuses du veau.
• Risotto aux cèpes : Les arômes complexes du vin se marient à merveille avec les saveurs terreuses et crémeuses du risotto.
• Parmigiano Reggiano affiné ou Pecorino : L’acidité et les tannins robustes du vin contrebalancent les saveurs salées et noisettées de ces fromages à pâte dure.

Histoire de Massolino

L’histoire de Massolino débute avec Giovanni Massolino, un visionnaire qui fonda le domaine en 1896 et apporta l’électricité à Serralunga d'Alba, témoignant de son esprit novateur. Cet héritage fut poursuivi par son fils Giuseppe, qui agrandit le domaine pour inclure certains des meilleurs sols de la région et fut l’un des membres fondateurs du Consortium pour la Défense des Barolo et Barbaresco en 1934.

Les enfants de Giuseppe, Giovanni, Camilla et Renato, ont contribué à l’expansion du domaine en acquérant des crus prestigieux tels que Margheria, Parafada, et le légendaire Vigna Rionda. Dans les années 1990, Franco et Roberto Massolino, œnologues de formation, ont rejoint le domaine, alliant tradition familiale et innovation moderne en viticulture et vinification. Grâce à leurs efforts, Massolino est aujourd’hui considéré comme l’un des producteurs les plus respectés de Barolo au monde.

Région et Vignobles

Les vignobles de Massolino, couvrant 57 hectares, sont principalement situés à Serralunga d'Alba, réputée pour ses sols calcaires qui confèrent aux vins leur structure et leur longévité. La famille possède également des parcelles à Castiglione Falletto (cru Parussi).

Le joyau de leur patrimoine est le légendaire Vigna Rionda, qui produit certains des Barolos Riservas les plus prestigieux. Le domaine exploite également les vignobles Margheria et Parafada, reconnus pour leurs expressions uniques du Nebbiolo. En complément, Massolino cultive le Dolcetto, la Barbera, le Moscato et le Chardonnay, témoignant de la diversité du terroir de Serralunga.

Gamme de Vins de Massolino

Vins Classiques

• Dolcetto d'Alba DOC
• Barbera d'Alba DOC
• Langhe DOC Nebbiolo
• Barbaresco DOCG
• Barolo DOCG
  Ces vins, vinifiés dans de grands foudres en bois, reflètent l’engagement de Massolino envers les méthodes traditionnelles. Le Gisep Barbera d'Alba, dédié à Giuseppe Massolino, est élevé en barriques pour une expression moderne de la Barbera.

Vins de Cru

Massolino produit des Barolo DOCG de vignobles uniques provenant des crus suivants :

• Margheria
• Parafada
• Vigna Rionda, notamment leur prestigieux Barolo Riserva DOCG, qui inclut le Dieci Anni, un vin vieilli 10 ans avant sa mise sur le marché.
  De Castiglione Falletto, Massolino élabore également le Barolo Parussi, démontrant l’exploration des terroirs au-delà de Serralunga.

Vins Blancs

• Langhe DOC Chardonnay : Un vin de style international, partiellement élevé en barriques.
• Moscato d’Asti DOCG : Une expression fraîche et aromatique des raisins Muscat cultivés à Serralunga.

Le Saviez-vous ?

Le vignoble Vigna Rionda de Massolino est considéré comme l’un des sites les plus prestigieux de Barolo. Leur Barolo Riserva Dieci Anni, vieilli pendant 10 ans avant sa sortie, illustre l’engagement du domaine à produire des vins qui mettent en valeur la patience et le potentiel de garde emblématique du Barolo.