M. Chapoutier Hermitage Monier de la Sizeranne 2021

Région et Vignobles

Monier de la Sizeranne provient de l’appellation prestigieuse de Hermitage, dans le Rhône septentrional, où les vignobles couvrent des terroirs variés. Ce vin est issu d’un assemblage de trois parcelles clés :

• Les Bessards : Des sols granitiques qui apportent minéralité et structure.
• Le Méal : Des sols de sable calcaire et d’argile, offrant richesse et corps.
• Les Greffieux : Composés de sols alluviaux, ils apportent équilibre et complexité aromatique.

Ces parcelles bénéficient d’un climat continental, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, idéales pour produire une Syrah aux saveurs intenses et à l’acidité équilibrée.

Vinification

Les raisins pour Monier de la Sizeranne sont récoltés à la main à maturité optimale. Une fois récoltés, ils sont égrappés à 100 % et fermentés dans des cuves béton. Des levures indigènes sont utilisées pour permettre au terroir de s’exprimer pleinement. Le processus de fermentation est surveillé quotidiennement.

Le vin subit une maceration de 4 à 5 semaines, avec des remontages et pigeages réguliers pour une extraction optimale de la couleur et des tanins. La fermentation malolactique a lieu en barriques, adoucissant le vin et enrichissant sa texture. L’élevage dure 18 mois, avec 85 % du vin en fûts de chêne pour développer sa complexité et 15 % en cuves béton pour préserver sa fraîcheur et sa minéralité.

Notes de dégustation

• Robe : Rouge grenat profond avec des reflets pourpres éclatants.
• Nez : Une complexité aromatique avec des notes de fruits rouges tels que la framboise et le cassis, accompagnées d’une touche de réglisse.
• Bouche : Une attaque ronde et élégante, avec des tanins concentrés mais souples. Les saveurs de cassis, framboise et épices poivrées dominent, menant à une finale raffinée et équilibrée.
• Potentiel de garde : 10 à 15 ans.

Le saviez-vous ?

Le nom Monier de la Sizeranne rend hommage à une famille influente de Tain-l’Hermitage. Maurice Monier de la Sizeranne, membre éminent de cette famille, a développé une version précoce du braille. C’est pourquoi M. Chapoutier inclut le braille sur ses étiquettes. L’étiquette du vin arbore un lion, blason de la famille Sizeranne, symbolisant son héritage fier et historique.

Idées d’accords mets et vins

• Filet de chevreuil avec sauce au vin rouge : Le profil épicé et fruité du vin complète la richesse des viandes de gibier.
• Rôti de bœuf au thym et à l’ail : Les tanins robustes et les notes terreuses équilibrent les saveurs savoureuses du rôti.
• Fromage Saint-Félicien : Ce fromage crémeux et affiné s’accorde parfaitement avec la texture souple et les arômes de fruits rouges du vin.
• Côtes d’agneau grillées au romarin : Les saveurs herbacées et fumées de l’agneau mettent en valeur la complexité et les épices du vin.

Histoire de M. Chapoutier

L’histoire de M. Chapoutier débute en 1808, avec la fondation d’un domaine familial modeste dédié à la production de vins dans la Vallée du Rhône. La véritable transformation survient en 1990 avec l’arrivée de Michel Chapoutier, dont la vision audacieuse et le génie novateur ont hissé l’entreprise au rang des grands noms internationaux du vin.

Michel Chapoutier, connu pour son attention méticuleuse aux détails, a introduit dès 1991 des pratiques de viticulture biodynamiques, faisant de M. Chapoutier un précurseur en matière de durabilité dans le secteur viticole. Cette approche vise à préserver la vitalité des sols et à respecter les cycles naturels, permettant aux vignes d’exprimer pleinement leurs caractéristiques.

Parallèlement, Michel a marqué l’histoire du domaine par son engagement en faveur de l’inclusivité. En 1996, M. Chapoutier est devenu le premier domaine viticole français à inclure du Braille sur ses étiquettes, une initiative inspirée par son amitié avec un œnologue aveugle. Ce geste reflète les valeurs d’ouverture et de générosité chères à la maison.

Sous la direction de Michel, le domaine a étendu son influence au-delà de la Vallée du Rhône, acquérant des vignobles dans des régions telles que Roussillon, Alsace, Australie et Espagne. Chaque nouveau projet honore la philosophie de Chapoutier, qui consiste à révéler l’identité authentique de chaque terroir. Michel a également instauré le concept de Sélections Parcellaires, des vins issus de parcelles uniques qui incarnent les caractéristiques distinctes de chaque lieu.

Aujourd’hui, M. Chapoutier est un symbole de tradition et d’innovation, avec un héritage fondé sur le respect de la nature, une passion pour le terroir et un engagement à créer des vins d’une authenticité et d’une élégance incomparables.

Région et Vignobles

Le cœur de M. Chapoutier demeure dans la Vallée du Rhône, région abritant certaines des appellations les plus emblématiques de France :

• Hermitage : Célèbre pour ses terroirs légendaires tels que Le Méal, L’Ermite et Le Pavillon, qui produisent des vins d’une profondeur et d’une élégance incomparables.
• Côte-Rôtie : Une région de pentes escarpées et de sols schisteux, donnant des Syrah aromatiques et structurés.
• Châteauneuf-du-Pape : Réputée pour ses sols variés, dont les galets roulés, et ses assemblages complexes de Grenache, Syrah et Mourvèdre.
• Crozes-Hermitage et Saint-Joseph : Offrant des vins frais et polyvalents qui reflètent la diversité du Rhône.

Le domaine couvre 1 242 hectares, dont 427 hectares certifiés biodynamiques, garantissant une viticulture durable et des expressions authentiques de la terre. En dehors du Rhône, Chapoutier a étendu sa vision à des régions comme Bila-Haut dans le Roussillon, Schieferkopf en Alsace, et les Pyrénées en Australie.

Gamme de Vins de M. Chapoutier

Le portefeuille de M. Chapoutier est à la fois diversifié et complet, allant des vins du quotidien aux expressions ultra-premium :

• Sélections Parcellaires : Le sommet de la production Chapoutier, ces vins ultra-premium, tels que Le Pavillon (Hermitage) et L’Ermite (Hermitage), sont produits en petites quantités à partir des meilleures parcelles du domaine.
• Gamme Prestige : Des vins iconiques issus d’appellations renommées comme Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie et Saint-Joseph, incarnant la tradition de la Vallée du Rhône.
• Gamme Tradition : Des vins accessibles mais expressifs, incluant des cuvées biologiques, qui reflètent la diversité de la Vallée du Rhône.
• Projets Internationaux : Des vins produits dans des régions telles que le Roussillon, l’Alsace, le Portugal, l’Australie et l’Espagne, mettant en lumière l’expertise de Chapoutier à travers le monde.
• Vins Spéciaux et Spiritueux : Inclut des vins doux tels que le Banyuls et un gin artisanal, élargissant l’offre de Chapoutier au-delà des vins traditionnels.

Le saviez-vous ?

En 1996, M. Chapoutier est devenu le premier domaine viticole français à inclure du Braille sur ses étiquettes, un geste de générosité et d’accessibilité qui reflète les valeurs humanistes de la maison.