Henschke Johann's Garden 2018

Région et Vignobles

Le Johann's Garden de Henschke provient du Barossa Valley, une région renommée pour ses microclimats diversifiés et ses sols riches. Les vignobles sont plantés sur des sols calcaires qui assurent un excellent drainage et contribuent à l'intensité et la complexité du fruit. Le climat chaud de la vallée de Barossa, combiné aux nuits fraîches, permet une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur acidité naturelle et enrichissant leur profil aromatique.

Les vignobles se composent de vieilles vignes noueuses cultivées en sec, à rendement faible, et de vignes palissées. Ces vignes, avec leurs racines profondes et leur approvisionnement limité en eau, produisent de petites baies concentrées aux saveurs intenses. 

Vinification

Le Johann's Garden est un assemblage de 77% Grenache, 19% Mataro et 4% Shiraz. Chaque variété est vinifiée séparément pour conserver ses caractéristiques uniques. La vinification inclut une fermentation traditionnelle en cuves ouvertes, une technique qui améliore l'extraction des saveurs et des tanins. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 8 mois en fûts de chêne français assaisonnés, permettant aux composants de s'intégrer harmonieusement tout en ajoutant des nuances subtiles de chêne.

Ce processus de vinification et de vieillissement soigné aboutit à un vin riche, complexe et bien équilibré, mettant en valeur les meilleures qualités de chaque cépage. Le millésime 2018 a bénéficié d'une excellente saison de croissance, avec des précipitations hivernales modérées, des conditions printanières idéales et un été chaud et sec, aboutissant à des raisins parfaitement mûrs et sains​​.

Notes de Dégustation

• Couleur: Pourpre profond avec des reflets grenat.
• Arôme: Arômes envoûtants d'herbes de Provence fraîches, de poivre noir et d'anis, avec des notes de cerise, prune Satsuma, mûre, compote de mûres et zeste d'orange sanguine.
• Palais: Riche et juteux avec des saveurs de framboise charnue, prune mûre et compote de baies épicées, créant des couches de texture avec des tanins fins et granuleux et une acidité linéaire pour une finale équilibrée et élégamment longue.

Le Saviez-vous?

Johann's Garden rend hommage aux premiers pionniers silésiens allemands de la vallée de Barossa, dont beaucoup portaient le prénom Johann. Leur persévérance et leur travail acharné ont jeté les bases de l'héritage viticole riche de la région. Le nom "Garden" reflète le terme allemand traditionnel weingarten utilisé par ces colons pour décrire leurs vignobles. Ce vin célèbre leur héritage durable et l'histoire culturelle riche de la vallée de Barossa​​.

Idées d'Accords Mets et Vins

• Côtelettes d'Agneau en Croûte d'Herbes: Les herbes aromatiques et l'agneau succulent se marient parfaitement avec les notes riches de fruits et d'épices du vin.
• Ratatouille Provençale: Le mélange de légumes et d'herbes met en valeur le bouquet complexe et le palais juteux du vin.
• Magret de Canard avec Réduction de Cerises: La sauce cerise douce et acidulée complète les saveurs de baies du vin et son acidité équilibrée.
• Fromage Manchego Affiné: Les saveurs de noisette et légèrement piquantes du Manchego harmonisent avec les tanins fins et la longue finale du vin.

Histoire du Domaine Henschke

Le domaine Henschke a été fondé en 1868 par Johann Christian Henschke, qui a émigré de Silésie, en Allemagne, vers l'Australie au milieu du XIXe siècle. Le domaine a rapidement gagné en reconnaissance pour la qualité de ses vins et a été transmis de génération en génération, chaque génération contribuant à son héritage.

Cyril Henschke, représentant la troisième génération, était un vigneron pionnier qui a introduit des vins de vignoble unique, dont le désormais emblématique Hill of Grace en 1958. Son approche innovante et son engagement envers la qualité ont jeté les bases de la réputation moderne du domaine.

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par les vignerons de la cinquième génération Stephen et Prue Henschke, qui continuent de perpétuer les traditions familiales tout en intégrant des pratiques agricoles durables et biodynamiques. Sous leur direction, Henschke a maintenu son statut de producteur de vin de premier plan en Australie, célébré mondialement pour ses vins exceptionnels.

Région et Vignobles

Les vignobles Henschke sont principalement situés dans l'Eden Valley, avec quelques parcelles dans la Barossa Valley. L'altitude et le climat plus frais de l'Eden Valley offrent des conditions idéales pour la culture de cépages de qualité supérieure, en particulier le Shiraz, le Riesling et le Cabernet Sauvignon. Les sols de cette région sont divers, allant du loam sableux sur argile au schiste rocheux, contribuant à la complexité et au caractère unique des vins.

Le vignoble Hill of Grace est peut-être le plus célèbre, avec certaines des plus anciennes vignes de Shiraz au monde, plantées dans les années 1860. Ces vignes anciennes, cultivées en sec, produisent des raisins d'une profondeur et d'une intensité remarquables, formant l'épine dorsale du vin phare de Henschke.

Parmi les autres vignobles notables figurent Mount Edelstone, renommé pour son Shiraz, et Lenswood dans les Adelaide Hills, connu pour ses variétés de climat frais.

Gamme de Vins

Henschke offre une gamme diversifiée de vins, chacun reflétant le terroir unique de leurs vignobles respectifs. Le portefeuille comprend :

• Hill of Grace : Un Shiraz de vignoble unique emblématique, connu pour sa profondeur, sa complexité et son potentiel de garde.
• Mount Edelstone : Un autre Shiraz distingué provenant de vieilles vignes, célébré pour ses saveurs riches et sa structure élégante.
• Keyneton Estate Euphonium : Un assemblage harmonieux de Shiraz, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot, mettant en valeur la synergie des fruits de la Barossa et de l'Eden Valley.
• Johann’s Garden : Un hommage aux premiers colons allemands, cet assemblage de Grenache, Mataro et Shiraz est vibrant et aromatique.
• Cyril Henschke Cabernet Sauvignon : Nommé en l'honneur de Cyril Henschke, ce vin exemplifie l'excellence du Cabernet Sauvignon de l'Eden Valley.
• Tilly’s Vineyard : Un assemblage blanc frais et rafraîchissant, mettant en valeur la diversité des vignobles Henschke.

Le Saviez-vous?

Le vignoble Hill of Grace, situé en face de l'historique église de Gnadenberg, tire son nom du terme allemand Gnadenberg, signifiant "Colline de la Grâce". Ce vignoble, avec des vignes de plus de 150 ans, reste franc de pied et est l'un des rares vignobles pré-phylloxériques au monde. Le dévouement de la famille Henschke à la préservation de ces vignes anciennes témoigne de leur engagement envers l'héritage et l'excellence dans la vinification.