Henschke Hill of Grace 2018

Henschke Hill of Grace 2018

 

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Henschke
Hill of Grace 2018
  • Année : 2018
  • Pays : Australie
  • Région : Eden Valley
  • Sous-région
  • Type : Rouge
  • Style : Rouge Puissant et Corsé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 14,5°
  • Cépages : 100% Syrah

Henschke Hill of Grace est une expression remarquable du Shiraz provenant d'un seul vignoble, capturant l'essence de l'un des vignobles les plus emblématiques d'Australie avec une profondeur et une complexité extraordinaires.

Experts Note Année
JS James Suckling 99 2018
JH James Halliday 99 2018
RP Robert Parker 98 2018
WS Wine Spectator 97 2018
WE Wine Enthusiast 96 2018
DCT Decanter 99 2016
BC Bob Campbell MW 98 2014
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Région et Vignobles

Le vignoble Henschke Hill of Grace est situé dans l'Eden Valley, une région viticole prestigieuse d'Australie-Méridionale. L'altitude de 400 mètres du vignoble offre un microclimat idéal, caractérisé par des nuits fraîches et des journées ensoleillées, parfait pour la culture des raisins Shiraz de haute qualité. La composition des sols du vignoble comprend des loams sableux alluviaux sur argile, offrant un excellent drainage et une rétention d'humidité essentielle pour les vignes cultivées en sec. Établi dans les années 1860 par Nicolaus Stanitzki, ce vignoble présente certaines des plus anciennes vignes de Shiraz au monde, connues sous le nom de "Grands-pères", qui ont plus de 150 ans​​​​.

Ce vignoble historique est unique non seulement par son ancienneté, mais aussi par son emplacement en face d'une belle vieille église luthérienne, qui a inspiré le nom du vignoble, "Hill of Grace". Le vignoble est géré selon des pratiques biologiques et biodynamiques, assurant la santé des vignes et la qualité des raisins. La famille Henschke a soigneusement entretenu ce vignoble pendant des générations, en faisant un témoignage vivant de leur dévouement à la viticulture durable et à la vinification exceptionnelle.

Vinification

Le Hill of Grace 2018 est élaboré à partir de 100% de Shiraz, avec les raisins récoltés à la main des vignes anciennes. Le processus de vinification implique une fermentation dans des cuves en béton ouvertes traditionnelles, permettant une extraction douce des saveurs et des tanins. Le vin subit une fermentation malolactique complète, renforçant sa complexité et sa texture. Il est ensuite vieilli pendant 18 mois dans 20% de fûts de chêne français et américain neufs et 80% de fûts assaisonnés, ce qui confère des nuances subtiles de chêne sans dominer le fruit​​​​.

Ce processus de vieillissement minutieux permet au vin de développer sa profondeur et sa complexité caractéristiques, avec des couches de saveurs qui se déploient au fil du temps. Ce millésime reflète les conditions de croissance exceptionnelles de la saison 2018, marquées par un hiver modérément humide, un printemps doux et un été chaud et sec, aboutissant à des raisins en parfaite santé et une maturité équilibrée dans toutes les variétés de raisins.

Notes de Dégustation

  • Couleur: Rubis profond avec des nuances grenat.
  • Arôme: Arômes éthérés et exotiques de mûre et de prune sanguine avec des notes de cinq-épices comprenant anis étoilé, clou de girofle, graine de fenouil, cannelle et poivre noir, avec des touches subtiles de feuille de laurier et d'herbes fleuries écrasées.
  • Palais: Riche, profond et complexe, avec un cœur de mûre et de myrtille souple chargé d'épices et de poivre, magnifiquement équilibré par une acidité fine, se résolvant en une longue finale élégante de tanins veloutés.

Le Saviez-vous?

Le vignoble Hill of Grace, établi il y a plus de 160 ans, présente certaines des plus anciennes vignes de Shiraz au monde, connues sous le nom de "Grands-pères", plantées dans les années 1860 par Nicolaus Stanitzki. Le nom du vignoble, "Hill of Grace", est dérivé de l'église luthérienne voisine et reflète l'importance historique et culturelle de ce site unique. Le vignoble est un témoignage vivant du dévouement de la famille Henschke à la viticulture durable et aux pratiques de vinification exceptionnelles​​​​.

Idées d'Accords Mets et Vins

  • Filet de Bœuf Wellington: Les saveurs riches et savoureuses de ce plat classique complètent la concentration de fruits profonds et les notes épicées complexes du vin.
  • Ragoût de Chevreuil aux Baies de Genévrier: Les saveurs robustes et giboyeuses du chevreuil sont magnifiquement équilibrées par les tanins veloutés et la finale épicée du vin.
  • Canard à l'Orange: La sauce orange douce et acidulée rehausse l'acidité vibrante et les saveurs de fruits noirs du vin.
  • Risotto aux Champignons Sauvages: Les saveurs terreuses et umami des champignons sauvages se marient parfaitement avec le palais complexe et stratifié du Hill of Grace 2018.

Histoire du Domaine Henschke

Le domaine Henschke a été fondé en 1868 par Johann Christian Henschke, qui a émigré de Silésie, en Allemagne, vers l'Australie au milieu du XIXe siècle. Le domaine a rapidement gagné en reconnaissance pour la qualité de ses vins et a été transmis de génération en génération, chaque génération contribuant à son héritage.

Cyril Henschke, représentant la troisième génération, était un vigneron pionnier qui a introduit des vins de vignoble unique, dont le désormais emblématique Hill of Grace en 1958. Son approche innovante et son engagement envers la qualité ont jeté les bases de la réputation moderne du domaine.

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par les vignerons de la cinquième génération Stephen et Prue Henschke, qui continuent de perpétuer les traditions familiales tout en intégrant des pratiques agricoles durables et biodynamiques. Sous leur direction, Henschke a maintenu son statut de producteur de vin de premier plan en Australie, célébré mondialement pour ses vins exceptionnels.

Région et Vignobles

Les vignobles Henschke sont principalement situés dans l'Eden Valley, avec quelques parcelles dans la Barossa Valley. L'altitude et le climat plus frais de l'Eden Valley offrent des conditions idéales pour la culture de cépages de qualité supérieure, en particulier le Shiraz, le Riesling et le Cabernet Sauvignon. Les sols de cette région sont divers, allant du loam sableux sur argile au schiste rocheux, contribuant à la complexité et au caractère unique des vins.

Le vignoble Hill of Grace est peut-être le plus célèbre, avec certaines des plus anciennes vignes de Shiraz au monde, plantées dans les années 1860. Ces vignes anciennes, cultivées en sec, produisent des raisins d'une profondeur et d'une intensité remarquables, formant l'épine dorsale du vin phare de Henschke.

Parmi les autres vignobles notables figurent Mount Edelstone, renommé pour son Shiraz, et Lenswood dans les Adelaide Hills, connu pour ses variétés de climat frais.

Gamme de Vins

Henschke offre une gamme diversifiée de vins, chacun reflétant le terroir unique de leurs vignobles respectifs. Le portefeuille comprend :

  • Hill of Grace : Un Shiraz de vignoble unique emblématique, connu pour sa profondeur, sa complexité et son potentiel de garde.
  • Mount Edelstone : Un autre Shiraz distingué provenant de vieilles vignes, célébré pour ses saveurs riches et sa structure élégante.
  • Keyneton Estate Euphonium : Un assemblage harmonieux de Shiraz, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot, mettant en valeur la synergie des fruits de la Barossa et de l'Eden Valley.
  • Johann’s Garden : Un hommage aux premiers colons allemands, cet assemblage de Grenache, Mataro et Shiraz est vibrant et aromatique.
  • Cyril Henschke Cabernet Sauvignon : Nommé en l'honneur de Cyril Henschke, ce vin exemplifie l'excellence du Cabernet Sauvignon de l'Eden Valley.
  • Tilly’s Vineyard : Un assemblage blanc frais et rafraîchissant, mettant en valeur la diversité des vignobles Henschke.

Le Saviez-vous?

Le vignoble Hill of Grace, situé en face de l'historique église de Gnadenberg, tire son nom du terme allemand Gnadenberg, signifiant "Colline de la Grâce". Ce vignoble, avec des vignes de plus de 150 ans, reste franc de pied et est l'un des rares vignobles pré-phylloxériques au monde. Le dévouement de la famille Henschke à la préservation de ces vignes anciennes témoigne de leur engagement envers l'héritage et l'excellence dans la vinification.

James Suckling (JS) : 99 Points (2018)
A superb and harmonious Hill of Grace with wonderful complexity on the nose that keeps bringing you back to the glass. Minty blueberries, red berries and some blackberries. Heather and violets with beautifully integrated spices of peppercorn and five spice. Graphite, salt chocolate and cigar box, too. Intense, lush and concentrated. This is barely full-bodied but the concentration is simply effortless and the flavors grow on the palate. Super silky and svelte tannins glide through the even and cohesive palate. Persistent finish, lasting for more than two minutes. Let it breathe if you decide to open it now, but it will sleep well in your cellar, too.

James Halliday (JH) : 99 Points (2018)
The 60th anniversary of what is widely considered Australia's finest single-vineyard wine. Sometimes you've got to pinch yourself and ponder what a lucky existence this wine hack stuff is, sitting here in the Henschke cellar door having just tasted 26 vintages of Hill of Grace spanning back to 1958. Grace by name, grace by nature, it is an elegant, beautiful wine, tannin–acid architecture on point, the fruit depth is just stunning, dotted with five-spice, sage, pepper, charcuterie, crushed quartz and the most lovely, kinetic tannin structure. Finishes with great sustain, harmony and grace. Voluminous and complex, with amazing fruit density and just a complete wine. A classic!

Robert Parker (RP) : 98 Points (2018)
The Hill of Grace vineyard, in Eden Valley, comprises 13 separate blocks, six of which feed into the Hill of Grace Shiraz. The oldest block (0.56 hectares), known as "Grandfathers," was planted around 1860. The other blocks were planted in 1910 (0.33 hectares), 1951 (1.08 hectares), 1952 (0.7 hectares), 1956 (0.88 hectares) and 1965 (0.57 hectares). The 2018 Hill of Grace Shiraz was matured in a combination of new (20%) and seasoned (80%) oak hogsheads (83% French, 17% American) for 18 months prior to blending and bottling. On the nose, the 2018 vintage assists this wine in speaking clearly of its regional location: raspberry and licorice, coal dust, black tea and tobacco leaf. There are inflections of black truffle and bone broth, which always seem to emerge, however the wine is brighter and more focused than I have seen. It offers a beautiful, svelte display of fruit and tannin, with all things in harmony in the mouth. This is very long, as we would expect from the pedigree of this wine and the vineyard. It is concentrated and intense, sinewy, elegant and powerful—a wine for the future generation.

Wine Spectator (WS) : 97 Points (2018)
This remarkable wine is rich, dense and generous yet also restrained and wonderfully elegant, with silky tannins and flavors ranging from fresh, fleshy black cherry, wild blackberry and baked plum cobbler fruit to sage and rosemary. The long, epic finish shows strong, malty Assam black tea and whiffs of sandalwood and rose petal, plus a savory note of Kalamata olive that lingers.

Wine Enthusiast (WE) : 96 Points (2018)
Released for this renowned, family-run winery's 150th anniversary, the latest Grace vintage is luscious with layers of aroma and flavor. Plump blueberry, plum and cherry preserves at the core are underpinned by dried mint, cedar, earthy spice, melted chocolate and vanilla bean. Henschke's signature tightrope walk of power and restraint shows on the silky palate, where fine, savory tannins support supple fruit, which pulses to a long finish. To this reviewer's taste, the cooler vintages of Grace offer more energy and personality, but 2018 will nonetheless be a classic wine for decades to come.

Decanter (DCT) : 99 Points (2016)
Gorgeous floral lift and vibrant plum and fresh, pureed blackberry and mulberry aromas. The palate is full of rich, ripe, sculpted and slippery-smooth fruit, so young and lithe it runs away from you, trailing deep notes of spice, black olive, dried herbs and ironstone minerals in its wake. On day two, it is buoyant and muscular: the fruit starts to build, bearing waves of ground black pepper, anise, liquorice, baking spices, tamarind, cardamom and cigar smoke. Fine but distinct layers of lacy tannins and gently creamy oak support an ultra-long and harmonious finish. Powerful but perfectly proportioned; the consummate Shiraz. (3/2021)

Bob Campbell MW (BC) : 98 Points (2014)
Deep red colour with a little purple tint. The bouquet is typical Hill of Grace in its fragrant spice, licorice and raspberry aromas with a trace of tar, some black pepper, the palate flavour mesmerisingly intense and lush, with tremendous depth and velvet texture. A wonderful balancing act, very full-bodied and powerful, the texture astonishingly fruit-sweet and plush - just a sublime wine. Almost endless length. It's even plusher than Edelstone, if that is possible. (HH) (4/2019)

Henschke Mount Edelstone Shiraz 2018
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Henschke
Mount Edelstone Shiraz 2018
WS
94
RP
96
JH
98
Henschke Mount Edelstone Shiraz  est un Shiraz renommé d'un seul vignoble situé dans la vallée d'Eden, en Australie du Sud. Ce vin est célèbre pour sa complexité, ses saveurs riches et son potentiel de vieillissement prolongé.
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