Gaja Pieve Santa Restituta Rennina 2018

Région et Vignobles

Rennina est produit au sein de la D.O.P. Brunello di Montalcino, à partir de raisins provenant de trois vignobles non adjacents autour de l’ancienne paroisse de Santa Restituta. Ces parcelles, orientées au sud-ouest, sont implantées sur des sols d’époque éocène, composés principalement de sable, de limon et d’argile, conférant au vin une minéralité et une profondeur uniques.

Les vignes, âgées en moyenne de 25 ans, bénéficient du microclimat tempéré de Montalcino. Le millésime 2018 a été marqué par un hiver doux et sec, un printemps pluvieux et un été chaud avec d’importantes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une excellente croissance végétative et une maturation optimale des raisins.

Vinification

Rennina 2018 est élaboré à partir de 100 % Sangiovese, avec les raisins de chaque vignoble vinifiés et macérés séparément pendant environ trois semaines. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 24 mois en barriques de chêne, puis assemblé et affiné pendant six mois supplémentaires en cuves en béton. Ce processus met en valeur le caractère distinct de chaque vignoble tout en offrant une intégration harmonieuse des saveurs.

Le résultat est un vin qui allie complexité et fraîcheur, reflétant le meilleur de l’artisanat traditionnel de Brunello.

Notes de Dégustation

• Couleur : Rouge rubis profond, avec une concentration plus intense que le Brunello classique de Pieve Santa Restituta.
• Nez : Des notes persistantes d’herbes méditerranéennes comme le romarin et le thym, rehaussées de touches balsamiques, de résine et d’une pointe d’épices.
• Bouche : Des tanins complexes, réactifs mais bien maîtrisés, apportent des qualités savoureuses et une acidité équilibrée. Le corps moyen et les fruits éclatants rendent ce vin frais, accessible et doté d’un excellent potentiel de garde.

Le saviez-vous ?

Le nom Rennina trouve son origine dans le latin "Remnius" et l’étrusque "Remne," faisant référence à des terres paroissiales mentionnées dans un document datant de 715 après J.-C.. Cette connexion historique souligne les liens profonds entre le vin, ses terres et son héritage.

Idées d'Accords Mets et Vins

• Ragoût de sanglier aux herbes : Les notes herbacées et les tanins savoureux du vin rehaussent la richesse du ragoût.
• Bistecca alla Fiorentina : Sa structure et son acidité équilibrent les saveurs audacieuses de ce steak toscan.
• Pecorino Toscano affiné : L’acidité vive et la complexité du vin complètent parfaitement le profil salé et noisetté de ce fromage.
• Risotto aux cèpes : Les saveurs terreuses des champignons s’harmonisent magnifiquement avec les nuances herbacées et balsamiques du vin.

Le Domaine Gaja a été fondé par Giovanni Gaja en 1859 et appartient à la famille depuis 5 générations. Angelo Gaja est l’actuel propriétaire et président du célèbre Domaine Piémontais. Né en 1940 à Alba, Angelo est diplômé de l’université d’œnologie d’Alba et détient également un Master en économie de l’université de Turin.

Internationalement reconnu comme l’un des vignerons les plus réputés d’Italie mais aussi du monde, Angelo Gaja est à l’origine de techniques audacieuses, utilisant ainsi des fûts de chêne neufs français au lieu de chêne yougoslave (pratique exclusivement utilisée dans le Piemont à l’époque). Cette innovation a permis d’accroître de manière considérable la qualité du vin et donc son vieillissement. Il est également le premier vigneron de la région à planter des pieds de Cabernet Sauvignon, ainsi que de Chardonnay et de Sauvignon Blanc.

Depuis ses débuts, le domaine Gaja s’est toujours méticuleusement focalisé sur la qualité de ses vins. Angelo Gaja est connu pour ses productions exceptionnelles, des vins d’une grande élégance et d’une merveilleuse opulence, véritable miroir d’un fabuleux terroir. Il est un pionnier dans la production de vin mono-cépage du Piedmont. La qualité de ses vins est telle que Wine Spectator considère ses vins comme étant « sans conteste le vin Italien le plus fin jamais élaboré ». Il a également joué un rôle indiscutable dans la renommée des vins du Piémont, en particulier du Barbaresco et du Barolo, dans la sphère des plus grands vins du monde.

Angelo et son épouse Lucia vivent dans la région du Barbaresco avec leur fils et leurs deux filles. Lucia joue un rôle très actif dans le management du Domaine et de sa distribution. La famille acquiert en 1994 son premier Domaine en Toscane, Pieve Santa Restituta à Montalcino. Ce domaine produit trois extraordinaires Brunelo di Montalcino.

En 1996 Gaja acquiert une seconde propriété en Toscane, Ca’Marcanda, situé à Castagneto Carducci à Bolgheri. Actuellement, le domaine possède environ 100 hectares de vignobles au Piedmont, situés dans le district du Barbaresco et du Barolo.

Angelo Gaja est un homme rigoureux et charismatique ce qui lui a permis de promouvoir ses vins à travers le monde. Elu en 1998, « l’homme de l’année » par Decanter magazine, il est mondialement reconnu comme étant le meilleur producteur de vins d’Italie.