Gaja Ca' Marcanda Magari 2021

Région et Vignobles

Magari est produit dans la D.O.P. Bolgheri, une région côtière toscane réputée. Les vignobles sont implantés sur deux types de sols distincts : des sols sombres riches en calcaire et en argile, qui apportent puissance et profondeur, et des sols clairs composés de calcaire, d’argile et de pierres, qui confèrent au vin finesse et minéralité.

Le millésime 2021 a été marqué par un hiver rigoureux et pluvieux, rechargeant les réserves en eau, suivi d’un printemps froid et sec ponctué de deux épisodes de gel qui ont retardé la croissance des vignes sans causer de dommages majeurs. L’été, inhabituellement frais, avec des vents du nord-ouest en juillet et août, a permis une maturation lente et homogène des raisins. Les vendanges tardives ont offert des fruits d’un équilibre et d’une concentration exceptionnels.

Vinification

Magari 2021 est un assemblage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot, chaque cépage étant fermenté et macéré séparément pendant environ 15 jours. Le vin a ensuite été élevé pendant 12 mois en barriques de chêne, suivi d’un affinage supplémentaire en bouteille avant sa mise sur le marché. Cette vinification soignée préserve l’identité de chaque cépage tout en réalisant un mélange harmonieux.

Le résultat est un vin qui reflète à la fois le caractère unique du terroir de Bolgheri et l’élégance de ce millésime.

Notes de Dégustation

• Couleur : Rouge pourpre profond.
• Nez : Un bouquet séduisant de fruits noirs comme la prune et le cassis, rehaussé par des notes de thé noir et d’herbes méditerranéennes telles que le romarin et le thym.
• Bouche : Des tanins denses mais élégants créent une texture structurée, tandis qu’une salinité subtile ajoute complexité et profondeur. Le vin est frais, vibrant et incarne parfaitement le style de Bolgheri.

Le saviez-vous ?

Le nom Magari est une expression italienne signifiant « Si seulement c’était vrai… ! » ou « Peut-être… ». Il reflète un esprit d’optimisme et d’ironie, tout en incarnant la vision et la détermination derrière le projet Ca' Marcanda, avec une touche de charme ludique.

Idées d'Accords Mets et Vins

• Tagliata di Manzo (bœuf toscan tranché) : La structure et la salinité du vin complètent les saveurs savoureuses de la viande.
• Ragoût de sanglier : Les fruits audacieux et les notes herbacées rehaussent la richesse du plat.
• Aubergines grillées avec un glaçage balsamique : La salinité et les nuances herbacées du vin équilibrent les saveurs fumées et sucrées des aubergines.
• Pecorino Toscano affiné : Les tanins fermes et le profil fruité complètent le caractère salé et noisetté de ce fromage.

Le Domaine Gaja a été fondé par Giovanni Gaja en 1859 et appartient à la famille depuis 5 générations. Angelo Gaja est l’actuel propriétaire et président du célèbre Domaine Piémontais. Né en 1940 à Alba, Angelo est diplômé de l’université d’œnologie d’Alba et détient également un Master en économie de l’université de Turin.

Internationalement reconnu comme l’un des vignerons les plus réputés d’Italie mais aussi du monde, Angelo Gaja est à l’origine de techniques audacieuses, utilisant ainsi des fûts de chêne neufs français au lieu de chêne yougoslave (pratique exclusivement utilisée dans le Piemont à l’époque). Cette innovation a permis d’accroître de manière considérable la qualité du vin et donc son vieillissement. Il est également le premier vigneron de la région à planter des pieds de Cabernet Sauvignon, ainsi que de Chardonnay et de Sauvignon Blanc.

Depuis ses débuts, le domaine Gaja s’est toujours méticuleusement focalisé sur la qualité de ses vins. Angelo Gaja est connu pour ses productions exceptionnelles, des vins d’une grande élégance et d’une merveilleuse opulence, véritable miroir d’un fabuleux terroir. Il est un pionnier dans la production de vin mono-cépage du Piedmont. La qualité de ses vins est telle que Wine Spectator considère ses vins comme étant « sans conteste le vin Italien le plus fin jamais élaboré ». Il a également joué un rôle indiscutable dans la renommée des vins du Piémont, en particulier du Barbaresco et du Barolo, dans la sphère des plus grands vins du monde.

Angelo et son épouse Lucia vivent dans la région du Barbaresco avec leur fils et leurs deux filles. Lucia joue un rôle très actif dans le management du Domaine et de sa distribution. La famille acquiert en 1994 son premier Domaine en Toscane, Pieve Santa Restituta à Montalcino. Ce domaine produit trois extraordinaires Brunelo di Montalcino.

En 1996 Gaja acquiert une seconde propriété en Toscane, Ca’Marcanda, situé à Castagneto Carducci à Bolgheri. Actuellement, le domaine possède environ 100 hectares de vignobles au Piedmont, situés dans le district du Barbaresco et du Barolo.

Angelo Gaja est un homme rigoureux et charismatique ce qui lui a permis de promouvoir ses vins à travers le monde. Elu en 1998, « l’homme de l’année » par Decanter magazine, il est mondialement reconnu comme étant le meilleur producteur de vins d’Italie.