Catena Zapata Nicasia Malbec 2019

Région et Vignobles

Le vignoble Nicasia, situé à Altamira dans le district renommé de La Consulta, se trouve au cœur de la vallée de l’Uco à Mendoza, en Argentine. Cette région bénéficie de conditions exceptionnelles pour la culture du Malbec grâce à son terroir unique.

• À une altitude impressionnante de 1 095 mètres au-dessus du niveau de la mer, le vignoble profite de brises fraîches de montagne et de grandes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions permettent une maturation lente des raisins, préservant leur acidité naturelle et intensifiant leur profil aromatique.
• Les sols sablonneux et bien drainés du vignoble contribuent à des baies petites et concentrées, riches en arômes et en tanins fins.
• Planté en 1996, ce vignoble utilise le système de palissage en VSP (Vertical Shoot Positioning), favorisant un équilibre parfait entre vigueur de la vigne et qualité des raisins. Avec des rendements très faibles – seulement 1,2 tonne par acre – le vignoble produit un fruit d’une concentration exceptionnelle.

L’exposition nord-ouest du vignoble garantit un ensoleillement optimal pendant la période de maturation, ce qui permet aux raisins de développer des saveurs équilibrées, des tanins soyeux et une acidité vibrante.

Vinification

Le Catena Zapata Nicasia Malbec est élaboré avec une attention méticuleuse afin de préserver l’intégrité du fruit et de révéler les caractéristiques uniques du vignoble.

Composé de 100 % Malbec, le vin est issu d’une récolte manuelle suivie d’un tri rigoureux pour ne garder que les meilleurs raisins. La fermentation alcoolique s’effectue dans une combinaison de barriques verticales ouvertes et de petites cuves en acier inoxydable. Cette étape dure 17 jours, à des températures variant entre 25°C et 30°C, avec des pigeages manuels réguliers pour une extraction douce des tanins, des arômes et de la couleur.

Après fermentation, le vin bénéficie d’une macération prolongée sur peaux pendant 26 jours, apportant structure et profondeur au profil final. Il est ensuite élevé pendant 18 mois en barriques neuves de chêne français (225 litres), où les tanins s’affinent et les arômes se complexifient. Enfin, une période supplémentaire de 24 mois d’élevage en bouteille permet au vin d’atteindre un équilibre parfait avant sa mise sur le marché.

Notes de Dégustation

• Robe : Violet profond avec des reflets grenat intenses.
• Nez : Riche et expressif, dévoilant des arômes de cassis, framboise mûre et des touches florales de violette, subtilement mêlées à des notes de vanille, épices douces et une pointe élégante de chêne français.
• Bouche : Corsée et harmonieuse, avec des tanins veloutés et une texture soyeuse. Les saveurs de myrtille, prune noire et de cassis se mêlent à des nuances de vanille et d’épices douces. Le vin présente une structure équilibrée, une acidité vive et une longue finale élégante marquée par des notes fruitées et boisées.

Le Saviez-Vous ?

Le vignoble Nicasia, planté en 1996, est l’un des sites emblématiques de la famille Catena. Situé dans la sous-région d’Altamira, l’un des terroirs les plus prestigieux de la vallée de l’Uco, ce vignoble est célèbre pour produire des Malbecs d’une grande finesse et d’une longévité exceptionnelle grâce à ses sols sablonneux et son climat frais d’altitude.

Accords Mets et Vins

• Filet de bœuf rôti avec sauce aux champignons shiitake : La richesse et la complexité du vin équilibrent parfaitement les saveurs umami du champignon et la texture tendre de la viande.
• Côte de bœuf grillée aux herbes : Les tannins soyeux et les notes épicées du Malbec subliment la viande grillée.
• Agneau rôti aux herbes de Provence : Le fruit mûr et les touches épicées du vin s’accordent à la perfection avec l’agneau savoureux et tendre.
• Empanadas à la viande : L’élégance du Malbec rehausse les arômes riches et épicés de ce plat traditionnel argentin.

Histoire du Domaine Catena Zapata

Fondé en 1902 par l'immigrant italien Nicola Catena, Catena Zapata est un domaine familial depuis plus d'un siècle. Le domaine a connu une évolution significative sous la direction du petit-fils de Nicola, Nicolás Catena Zapata, qui a rejoint l'entreprise familiale au début des années 1980.

La vision de Nicolás Catena a été déterminante dans la transformation de l'industrie vinicole argentine.

Son accent sur la viticulture en haute altitude, en particulier dans les contreforts des Andes, a été un facteur clé pour atteindre l'expression unique des vins de Mendoza.

La fille de Nicolás Catena, le Dr. Laura Catena, biologiste et médecin formée à Harvard et Stanford, a rejoint le domaine dans les années 1990.

Elle a poursuivi l'héritage de son père en mettant l'accent sur la recherche scientifique et les pratiques durables. Sous sa direction, Catena Zapata a été à la pointe de la recherche viticole, étudiant les effets de l'altitude, du climat et du sol sur la qualité du vin.

Région et Vignobles

Catena Zapata est situé dans la région de Mendoza, plus précisément dans les sous-régions de Luján de Cuyo et de la Vallée de l'Uco. Les vignobles sont plantés à des altitudes allant de 920 mètres (3 020 pieds) à 1 450 mètres (4 757 pieds) au-dessus du niveau de la mer.

Les vignobles en haute altitude offrent un microclimat unique avec des variations de température diurnes significatives, ce qui contribue aux saveurs complexes et à l'acidité équilibrée des raisins.

Les principaux vignobles du domaine incluent :

• Vignoble Adrianna : Situé à 1 450 mètres, c'est l'un des plus hauts vignobles de Mendoza, réputé pour produire un Chardonnay et un Malbec exceptionnels.
• Vignoble Nicasia : Situé à 1 095 mètres dans le district d'Altamira de la Vallée de l'Uco, connu pour son Malbec et son Cabernet Franc.
• Vignoble La Pirámide : Situé à 950 mètres à Agrelo, Luján de Cuyo, ce vignoble est célèbre pour son Cabernet Sauvignon.

Gamme de Vins

Catena Zapata propose une gamme diversifiée de vins, mettant en valeur la riche variété du terroir de Mendoza. Le portefeuille comprend :

• Catena Alta : Des vins variétaux de haute qualité représentant le meilleur des vignobles du domaine.
• Catena Zapata Vignoble Adrianna : Des vins de vignoble unique provenant du prestigieux Vignoble Adrianna, y compris les emblématiques Chardonnay "White Bones" et "White Stones".
• Catena Zapata Malbec Argentino : Un Malbec phare qui illustre l'engagement du domaine pour la viticulture en haute altitude.
• Nicolás Catena Zapata : Le mélange phare de style bordelais du domaine, qui a gagné une reconnaissance internationale.

Le Saviez-vous ?

Catena Zapata a été le premier domaine en Argentine à recevoir une note de 100 points d'une grande publication vinicole, décernée par le Wine Advocate de Robert Parker pour le Malbec "River" du Vignoble Adrianna 2016.