Tablas Creek Esprit de Tablas 2019

Tablas Creek Esprit de Tablas 2019

 

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Tablas Creek
Esprit de Tablas 2019
  • Année : 2019
  • Pays : Etats-Unis
  • Région : Californie (AVA Paso Robles)
  • Sous-région: Central Coast
  • Type : Rouge
  • Style : Rouge Riche et Epicé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 14,5°
  • Cépages : 39% Mourvèdre, 30% Grenache, 21% Syrah, 10% Counoise

L'Esprit de Tablas est l’assemblage rouge emblématique de Tablas Creek, élaboré à partir de cépages rhodaniens cultivés sur le domaine, reflétant l’élégance et la complexité du district d’Adelaida à Paso Robles.

Experts Note Année
VN Vinous (Antonio Galloni) 95 2019
JS James Suckling 94 2019
WE Wine Enthusiast 93 2019
W&S Wines & Spirits 92 2019
WS Wine Spectator 91 2019
RP Robert Parker 90 2019
En savoir plus sur les scores professionels

Région et Vignobles

Tablas Creek se situe dans le district d’Adelaida à Paso Robles, une région réputée pour ses sols riches en calcaire et son climat méditerranéen, idéal pour les cépages rhodaniens. Le domaine, certifié biologique et biodynamique, privilégie des pratiques durables, accentuant l’expression du terroir dans ses vins.

La saison de croissance 2019 a débuté avec d’importantes précipitations hivernales, assurant une excellente humidité des sols. Un début d’été frais a retardé la floraison, permettant un mûrissement progressif et le développement des saveurs. À partir de juillet, le temps s’est réchauffé sans excès, favorisant la maturité des cépages tardifs et produisant des fruits d’une intensité remarquable et bien équilibrés. La récolte condensée s’est déroulée dans des conditions idéales, donnant un millésime concentré, frais et doté d’une acidité vibrante.

Vinification

L'Esprit de Tablas 2019 est un assemblage complexe de 39 % Mourvèdre, 30 % Grenache, 21 % Syrah et 10 % Counoise. Chaque cépage apporte des caractéristiques spécifiques :

  • Le Mourvèdre apporte des fruits rouges sombres, des notes terreuses et une richesse en milieu de bouche.
  • Le Grenache ajoute des fruits mûrs, de la rondeur et une approche accessible.
  • Le Syrah renforce la minéralité, les arômes et les tanins structurants.
  • Le Counoise apporte des épices sauvages et une acidité vive.

Les raisins ont fermenté avec des levures indigènes dans une combinaison de fermenteurs en bois, de cuves ouvertes et de cuves en inox. Après pressurage, les vins ont subi une fermentation malolactique, puis ont vieilli pendant un an dans des foudres, favorisant une intégration et un raffinement des saveurs. L’assemblage a été réalisé en juin 2020 et la mise en bouteille en juillet 2021, permettant un repos supplémentaire avant sa sortie.

Notes de Dégustation

  • Robe : Rubis profond, reflet de sa concentration et de sa complexité.
  • Nez : Arômes intenses de prune épicée, salsepareille, terre fraîche et cuir neuf.
  • Bouche : Une texture riche et enveloppante avec des saveurs de cerise noire, marinade teriyaki, chocolat noir, et une pointe de minéralité ferrugineuse. Les tanins sont fermes mais soyeux, conduisant à une finale longue et savoureuse, avec des notes persistantes de peau de prune et de viandes rôties.

Le Saviez-Vous ?

Les vignes de Tablas Creek proviennent de boutures du Château de Beaucastel, l’un des domaines les plus renommés de la vallée du Rhône, garantissant une qualité exceptionnelle et une authenticité dans l’expression des cépages rhodaniens.

Suggestions d’Accords Mets et Vins

  • Navarin d’Agneau : La richesse terreuse du vin complète les saveurs robustes du ragoût et la tendreté de l’agneau.
  • Magret de Canard : Les fruits noirs et les épices du vin rehaussent l’intensité du magret.
  • Boeuf Bourguignon : La structure et la minéralité du vin équilibrent les composants copieux et savoureux du plat.
  • Sauté de boeuf aux épices asiatiques : L’acidité vibrante et les fruits noirs du vin s’harmonisent avec les saveurs audacieuses et umami du plat.

Vinous (Antonio Galloni) (VN) : 95 Points (2019)
Deep, vivid ruby. Smoke- and spice-accented cherry cola, dark berry and lavender aromas show fine clarity, and licorice and succulent herb notes emerge with aeration. Gently sweet and broad in the mouth, offering appealingly sweet blackberry, cherry preserve, mocha and floral pastille flavors that tighten up through the midpalate. Gently gripping tannins sneak in slowly on an impressively long finish that strongly repeats the spice and floral notes. (JR) (11/2021)

James Suckling (JS) : 94 Points (2019)
A delightful nose of crushed rose petals, red cherries and rosemary. Full-bodied with fine, well-integrated tannins and dense fruit character. Layered and balanced with a steely, mineral-like backbone. Dried herbs and cocoa come through. Great length. Drink now or hold. (11/2021)

Wine Enthusiast (WE) : 93 Points (2019)
Proprietor Jason Haas is amplifying the freshness on his family's estate wines, as evidenced in this blend of 39% Mourvèdre, 30% Grenache, 21% Syrah and 10% Counoise. Snappy and vibrant aromas of raspberry and fennel pollen lead into a bright palate of lavender, smashed red fruits and delicate chaparral herbs. *Editors' Choice* (MK) (3/2022)

Wines & Spirits (W&S) : 92 Points (2019)
Esprit de Tablas in 2019 blends about 40 percent mourvedre with grenache, syrah and counoise. It’s plush and lively, plainly in the red spectrum of fruit, with a zin-like directness and an earthy, leathery grip of tannin. Somewhat closed, it feels coiled up, with the stuff to age, or to pour with pork. (2/2022)

Wine Spectator (WS) : 91 Points (2019)
Tightly focused and wiry in structure, with brooding dried cherry, smoky meat and grilled anise accents that build toward firm tannins. Hands off this one for now. Mourvèdre, Grenache, Syrah and Counoise. Best from 2023.

Robert Parker (RP) : 90 Points (2019)
A blend of 39% Mourvèdre, 30% Grenache, 21% Syrah and 10% Counoise, the 2019 Esprit de Tablas has a pale ruby color and aromas of wild red and black berries, citrus peel, dusty earth and dried flowers. The palate is earthy and gently rustic in texture, with a juicy, mushroom-laced finish.

Tablas Creek Esprit de Tablas Creek Blanc 2019
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94
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