Torbreck Woodcutter's Shiraz 2022

Région et Vignobles

Le Torbreck Woodcutter's Shiraz 2022 provient de la Barossa Valley, région emblématique d'Australie méridionale, connue pour ses terroirs solaires et son héritage viticole historique. Les raisins proviennent de jeunes parcelles situées dans les sous-régions de Marananga, Greenock, Seppeltsfield, Gomersal, Moppa, Lyndoch et Ebenezer. Cette diversité de sols et de microclimats confère au vin une complexité aromatique et une texture structurée.

Contrairement aux très vieilles vignes utilisées pour les cuvées emblématiques de Torbreck, cette cuvée met en valeur le potentiel des jeunes vignes, cultivées avec le même soin méticuleux. Le millésime 2022 a bénéficié de pluies hivernales abondantes, suivies d'un été doux, propice à une maturation lente. Une tempête de grêle a toutefois affecté certains secteurs, réduisant les rendements mais concentrant les arômes et les tanins, pour un vin plus expressif.

Vinification

Issu à 100 % de Shiraz, le Woodcutter's 2022 est vinifié dans le respect du fruit et de l'expression du terroir. Les vendanges se sont déroulées du 15 mars au 5 mai. Une vinification précise a permis de préserver la fraîcheur et d'exprimer toute la richesse aromatique de la baie.

Le vin est élevé pendant 12 mois en foudres et fûts de chêne français bien assaisonnés, privilégiant une micro-oxygénation douce. Cette approche permet une intégration harmonieuse des tanins sans masquer l'éclat du fruit, et apporte une texture veloutée sans excès boisé.

Notes de Dégustation

• Robe : Pourpre profond aux reflets violets brillants.
• Nez : Explosion de prunes noires, mûres sauvages, cerises noires, cassis, avec des notes de santal, de thym sauvage et de romarin.
• Bouche : Ample et soyeuse, dotée de tanins fondus et d'un toucher caressant. Les fruits noirs juteux dominent, soutenus par une trame structurée et une fine persistance épicée.

Le saviez-vous ?

Le nom « Woodcutter's Shiraz » rend hommage au passé de David Powell, fondateur de Torbreck, qui travailla autrefois comme bûcheron dans la forêt écossaise de Torbreck. Une expérience fondatrice qui a inspiré le nom et la philosophie artisanale du domaine.

Idées d'Accords Mets & Vins

• Épaule d'agneau confite : le fondant de la viande et ses sucs relèvent la richesse du fruit et la douceur des tanins.
• Entrecôte grillée aux herbes : la structure du vin et ses notes de garrigue s'accordent parfaitement avec les viandes saignantes.
• Risotto aux champignons sauvages : l'élégance boisée du vin répond aux arômes terriens du plat.
• Brisket fumé : la texture onctueuse du Shiraz épouse la profondeur fumée de cette spécialité.

Histoire du Domaine Torbreck

Torbreck Vintners a été fondé en 1994 par David Powell, un ancien bûcheron, qui a découvert des vignobles de vieilles vignes de Shiraz négligées dans la Barossa Valley. Inspiré pour créer une cave, Powell a commencé par pratiquer le métayage, un système où il gérait les vignobles en échange d'une part de la récolte. Cela lui a permis de s'approvisionner en fruits de haute qualité provenant de certains des vignobles les plus anciens et les plus prestigieux de la région.

Le premier vin de Torbreck, RunRig, a été produit en 1995 à partir de seulement trois tonnes de raisins de Shiraz et de Viognier. La cave a rapidement gagné une renommée internationale, en particulier après une critique très favorable dans The Wine Advocate​​​ ​.

En 2008, Torbreck a achevé la construction d'une cave et d'une installation d'embouteillage à la pointe de la technologie, ce qui a permis un contrôle total du processus de vinification.

Le domaine a changé de propriétaire en 2013 lorsque David Powell est parti, et Peter Kight, l'actuel propriétaire, continue de maintenir les normes élevées de la cave​​​​.

Région et Vignobles

Torbreck est situé dans la Barossa Valley, une région réputée pour son climat méditerranéen chaud et ses sols diversifiés, idéaux pour la production de vins rouges robustes et complexes.

La Barossa Valley, protégée par les monts Lofty Ranges, est connue pour ses journées chaudes et ensoleillées et ses nuits plus fraîches, parfaites pour la culture du Shiraz. Les sols de la vallée varient de l'argile au loam sableux et à la terre rouge-brune, contribuant à la complexité et à l'intensité des vins produits.

Le domaine s'approvisionne également en raisins dans l'Eden Valley, une région plus fraîche avec des altitudes plus élevées, contribuant à la nature aromatique et structurée de certains de ses vins. L'Eden Valley est connue pour ses sols bien drainés de granite et de loam sableux, produisant des Shiraz plus élégants avec une minéralité caractéristique.

Ces régions permettent à Torbreck de créer des vins alliant élégance et intensité​​.

Gamme de Vins

Torbreck propose une gamme diversifiée de vins, se concentrant principalement sur les cépages de la vallée du Rhône tels que le Shiraz, le Grenache et le Mataro. Leurs vins phares incluent :

• The Laird : Un Shiraz de vignoble unique, l'un des vins les plus chers d'Australie, connu pour sa puissance et sa complexité.
• RunRig : Un assemblage de Shiraz et de Viognier, souvent comparé aux vins de Côte Rôtie, connu pour son profil riche et aromatique.
• Descendant : Un assemblage de Shiraz/Viognier provenant de vignes plantées avec des boutures des vignobles de RunRig.
• The Factor : Fabriqué à partir de vieilles vignes de Shiraz, vieilli en chêne français, connu pour son caractère profond et intense.
• The Steading : Un assemblage de Grenache, Shiraz et Mataro, inspiré par Châteauneuf-du-Pape​​​​.

Le Saviez-Vous ?

Le nom Torbreck est dérivé d'une forêt près d'Inverness, en Écosse, reflétant l'héritage écossais du fondateur David Powell. Cette influence s'étend aux noms de leurs vins, tels que The Laird et The Steading, qui rendent hommage aux traditions et aux paysages écossais​​​​.