Planeta Santa Cecilia Noto 2019

Ce vin est l’expression même de l’élégance, de la puissance, de l’équilibre et de l’exaltation de parfums uniques originaires de Sicile. Il est aujourd’hui une référence des vins rouges issus du cépage typique sicilien, le Nero d’Avola.

Sa robe est de couleur rouge-pourpré aux teintes violettes. Son profil aromatique puise son expression propre dans les lieux d’origine du Nero d’Avola.

D’agiles parfums fruités, de cerises noires, de prunes mûres sont entrelacés à des notes d’agrumes, de caroube et de réglisse, et se termine par du graphite. En bouche, la structure est vigoureuse et glissante avec ses tannins frais et compacts.

Vous pourrez le déguster maintenant ou le garder en cave pendant 8 à 10 ans. Il accompagne à merveille des viandes rouges, agneau en sauce, couscous royal, ou des tagliatelles aux champignons.

Vieilli en barriques de chêne pendant 14 mois.

Histoire du domaine

Fondé en 1995 par Diego Planeta, la société viticole Planeta a donné un second souffle aux vins de Sicile grâce à des techniques modernes de vinification et à la redécouverte de cépages indigènes.

Aujourd’hui, le domaine familial a prouvé que la Sicile était capable d’élaborer des vins authentiques qui valent le détour.

Depuis quelques années, Planeta est aussi aux avant-postes des efforts de développement durable et de responsabilité sociale avec son projet Planeta Terra, en utilisant des énergies renouvelables et en recyclant les matériaux dans les exploitations.

Le vignoble

Planeta possède plus de 300 hectares de vignes sur six propriétés viticoles implantées sur tout le territoire sicilien. Diego Planeta et ses enfants ont étendu leurs vignobles à partir des 90 hectares de vignes dans leur ville natale de Sambuca di Sicilia, au nord-est de l'île.

Autour de la commune de Menfi, le domaine profitent de son plus grand vignoble, larfe de 120 hectares, sur des sols favorables à la culture du Fiano et de cépages internationaux comme la Syrah. Ce site accueille la principale exploitation vinicole de Planeta.

Suite à son installation à Menfi, Diego Planeta ne s'arrêta guère dans l'expansion de sa propriété viticole. Il acheta une trentaine d'hectares de vignes dans le sud-ouest de la Sicile, autour de la ville de Vittoria. Dans cette localité, il décida de faire pousser des variétés locales, surtout du Nero d'Avola et du Frappato.

D'ailleurs, la société Planeta a pour objectif de faire connaître au monde entier les cépages indigènes de l'île grâce à des plantations autour de Noto et sur l'Etna, le volcan caractériel de Sicile.

La gamme de vins Planeta

C'est avec son Chardonnay que Planeta se fit connaître des amateurs et spécialistes du monde entier.

Pourtant, le domaine produit des vins très intéressants issus de cépages italiens méconnus, comme le Cometa élaborés avec du Fiano ou le Santa Cecilia à partir de Nero d'Avola, qui font l'originalité et l'authenticité de sa production.