Kendall-Jackson 'Jackson Estate' Hawkeye Mountain Cabernet Sauvignon 2021

Kendall-Jackson 'Jackson Estate' Hawkeye Mountain Cabernet Sauvignon 2021

 

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Kendall-Jackson
'Jackson Estate' Hawkeye Mountain Cabernet Sauvignon 2021
  • Année : 2021
  • Pays : Etats-Unis
  • Région : Californie
  • Sous-région: Sonoma
  • Type : Rouge
  • Style : Rouge Puissant et Corsé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 14,7°
  • Cépages : 100% Cabernet Sauvignon

Issu des coteaux escarpés de l'Alexander Valley, ce Cabernet Sauvignon allie puissance montagnarde et élégance raffinée, expression rare du terroir de Hawkeye Mountain.

Experts Note Année
JD Jeb Dunnuck 94 2021
RP Robert Parker 91 2019
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Région et Vignobles

Hawkeye Mountain s'élève sur le versant occidental des montagnes Mayacamas, dominant l'Alexander Valley dans le comté de Sonoma. Les vignes se situent entre 900 et 2 400 pieds d'altitude, bien au-dessus du plancher de vallée, dans une zone où le brouillard peine à s'installer. Cette exposition entraîne de forts écarts de température entre le jour et la nuit : matinées fraîches, après-midis chaudes, conditions idéales pour une maturation lente du Cabernet Sauvignon qui conserve ainsi fraîcheur et équilibre.

Les sols y sont constitués de loams volcaniques peu profonds, pierreux et rouge brique, qui limitent naturellement la vigueur de la vigne et produisent de petites baies intensément aromatiques. Les pentes abruptes, parfois aménagées en terrasses, accentuent le caractère montagnard du site. Les vents constants venus du Pacifique modèrent encore la maturité et favorisent une intensité aromatique et une structure marquée.

Vinification

Issu à 100 % de Cabernet Sauvignon, le vin est vinifié en petits lots afin de préserver la singularité de chaque parcelle. Il est ensuite élevé 18 mois en fûts de chêne français (98 %, dont 70 % neufs), apportant des nuances de cèdre, d'épices et de chocolat noir qui complètent la richesse du fruit.

Avec 14,7 % d'alcool, un pH de 3,5 et une acidité totale de 0,68 g/100 mL, le 2021 associe puissance et raffinement. L'élevage prolongé polit les tanins et donne au vin son profil musclé mais élégant. Comme tous les vins de la Jackson Estate Collection, il est produit en quantités limitées, accentuant son exclusivité.

Notes de dégustation

  • Couleur : Grenat profond aux reflets pourpres.
  • Arômes : Cerise noire mûre, cassis et groseille rouge, relevés de graphite, de cèdre et d'épices boisées.
  • Bouche : Concentrée et structurée, marquée par une intensité de fruits noirs, des notes minérales et des tanins affinés. Ample et charpentée, elle s'étire dans une longue finale persistante.

Le saviez-vous ?

La famille Jackson est propriétaire de l'ensemble de l'Alexander Mountain, où les vignes atteignent 2 400 pieds (732 m) d'altitude. Ce vaste domaine, l'un des plus impressionnants de Sonoma, produit certains des Cabernets les plus identitaires et les plus aptes au vieillissement de la région.

Idées d'accords mets-vins

  • Entrecôte grillée au beurre de romarin - la puissance du vin et ses tanins équilibrent la richesse de la viande.
  • Souris d'agneau braisée aux herbes - les notes de cassis et d'épices répondent aux saveurs profondes du plat.
  • Risotto aux champignons et truffe noire - la minéralité du vin fait écho à l'umami des truffes.
  • Fromages affinés (cheddar ou bleu) - l'intensité fruitée équilibre le sel et la force aromatique des fromages.

Histoire de Kendall-Jackson

L’histoire de Kendall-Jackson débute en 1982, lorsque Jess Jackson, alors avocat et éleveur de chevaux, décide de produire un vin de qualité supérieure à partir de Chardonnay cultivé dans le comté de Lake, au nord de la Napa Valley. Le premier millésime du Vintner’s Reserve Chardonnay, élaboré dans un style riche, légèrement sucré (fermentation stoppée naturellement), conquiert immédiatement le public américain. Ce vin devient rapidement un modèle du genre et reste à ce jour l’un des Chardonnay les plus vendus aux États-Unis.

Jess Jackson comprend très tôt que pour garantir la qualité et la constance de ses vins, il doit contrôler l’origine de ses raisins. Il adopte une stratégie avant-gardiste : l’acquisition de vignobles dans les régions côtières les plus fraîches de Californie, là où les conditions de maturation lente offrent des équilibres aromatiques et acides remarquables. Ce modèle d’intégration verticale, rare à l’époque, permet à Kendall-Jackson de produire des vins cohérents, tout en exprimant la richesse du terroir.

À la suite du décès de Jess Jackson en 2011, son épouse Barbara Banke prend la direction de l’entreprise et poursuit son expansion en maintenant une gouvernance familiale et un fort engagement envers l’environnement. Kendall-Jackson reste aujourd’hui le cœur du groupe Jackson Family Wines, qui regroupe plusieurs domaines aux États-Unis et à l’étranger. Le Winemaster Randy Ullom, épaulé par Mark Theis, Susan Lueker et Fritz Meier, perpétue un style alliant précision technique, vinification artisanale et respect des terroirs.

Région et Vignobles

Kendall-Jackson exploite plus de 5 000 hectares de vignobles en propriété, répartis sur les grandes régions viticoles de Californie côtière : Sonoma, Napa, Lake, Mendocino, Monterey et Santa Barbara. Ces terroirs sont choisis pour leur climat frais d’influence océanique, caractérisé par la présence de brumes matinales, vents marins et amplitudes thermiques importantes, des conditions idéales pour obtenir des raisins mûrs, aromatiques et équilibrés.

Les vignobles sont situés sur des terrains complexes et variés : pentes volcaniques riches en fer à Hawkeye Mountain dans l’Alexander Valley, sols sédimentaires riches en calcaire à Camelot Highlands dans la Santa Maria Valley, ou encore terrains de grès fracturé et loam pâle à Outland Ridge dans l’Anderson Valley. Ces parcelles, souvent situées en altitude, sont conduites avec des pratiques de viticulture durable certifiées CCSW et SIP, et un travail méticuleux de sélection parcellaire. Chaque cépage est planté dans son terroir idéal, afin de maximiser l’expression variétale et la typicité des cuvées.

Le contrôle complet de la chaîne de production – de la vigne au chai – permet à Kendall-Jackson de vinifier chaque lot séparément, assurant ainsi précision, complexité et constance d’un millésime à l’autre.

Gamme de Vins de Kendall-Jackson

La gamme s’organise en plusieurs collections hiérarchisées, qui traduisent la diversité et l’ambition qualitative du domaine.

Vintner’s Reserve : gamme emblématique, issue d’assemblages de vignobles côtiers. On y retrouve des cuvées comme Vintner's Reserve Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Riesling ou encore Zinfandel. Ces vins sont marqués par leur accessibilité, leur éclat fruité et leur constance stylistique

Jackson Estate : cette collection met en valeur des cuvées parcellaires ou d’appellation unique, tirées des vignobles les plus expressifs du domaine. Parmi les cuvées notables :

  • Camelot Highlands Chardonnay (Santa Maria Valley) : issu de vieilles vignes franc de pied, cultivées sur des sols marins calcaires.
  • Outland Ridge Pinot Noir (Anderson Valley) : un Pinot noir tendu et minéral provenant de coteaux escarpés à 1 500 m d’altitude.
  • Hawkeye Mountain Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) : puissant et structuré, avec une grande profondeur minérale.

Grand Reserve : des vins plus concentrés, aux extractions maîtrisées et à l’élevage plus ambitieux. Ils offrent une lecture plus aboutie et structurée des terroirs côtiers. Quelques exemples :

  • Grand Reserve Chardonnay (Santa Barbara County) : riche et complexe, avec élevage sur lies et bâtonnage.
  • Grand Reserve Cabernet Sauvignon (Sonoma County) : assemblage précis, élevé en fûts français et américains, marqué par des tanins soyeux et une belle longueur.
  • Grand Reserve Pinot Noir (multi-appellations côtières) : allie richesse fruitée, finesse tannique et élevage discret.

Stature : la gamme la plus prestigieuse, produite en micro-cuvées. Les vins, comme le Stature Red Blend ou le Stature Chardonnay, sont élaborés à partir des meilleurs lots du domaine et élevés en fûts de chêne français neufs (jusqu’à 50 %) pendant plus d’un an.

Le saviez-vous ?

Kendall-Jackson réalise chaque année la plus grande fermentation en fût de Chardonnay au monde, un procédé exigeant réservé en général aux domaines artisanaux. Ce savoir-faire, associé à l’élevage sur lies et au bâtonnage, confère aux vins une texture unique, signature de la maison.

Jeb Dunnuck (JD) : 94 Points (2021)
The darkest and inkiest of the lineup, the 2021 Cabernet Sauvignon Jackson Estate Hawkeye Mountain offers a forward calling card of graphite, black plum, and wild herbs. Fleshy and full-bodied, it has ample structure, with a fresh spine of acidity and is toasty with sweet oak spice of cedar and vanilla. It’s going to need time but should prove to be a powerful, age-worthy wine with 10 or more years ahead of it. Range: 92-94

Robert Parker (RP) : 91 Points (2019)
The 2019 Cabernet Sauvignon Jackson Estate Hawkeye Mountain was matured for 21 months in 63% new French oak. It has layered aromas of cassis, coffee beans, sage, olive and bay leaves. The full-bodied palate offers generous, nuanced fruit framed by grainy tannins, and it has a long, graphite-laced finish. 1,364 cases produced.

Kendall-Jackson Grand Reserve Chardonnay 2021
Kendall-Jackson Grand Reserve Chardonnay 2021
Kendall-Jackson
Grand Reserve Chardonnay 2021
JD
90
RP
90
Une cuvée Grand Reserve qui illustre la précision d'un Chardonnay de climat frais, mariant fruits tropicaux et complexité boisée avec délicatesse.
31,00 €
Quantité : moins plus
Kendall-Jackson Vintner
Kendall-Jackson Vintner's Reserve Chardonnay 2023
Kendall-Jackson
Vintner's Reserve Chardonnay 2023
DCT
90
RP
89
WE
91
Avec plus de trente ans de perfectionnement, cette cuvée exprime intensité fruitée et profondeur soyeuse, confirmant son statut de Chardonnay de référence en Californie.
24,90 €
au lieu de 27,90 €
Quantité : moins plus
Kendall-Jackson
Kendall-Jackson 'Jackson Estate' Camelot Highlands Chardonnay 2022
Kendall-Jackson
'Jackson Estate' Camelot Highlands Chardonnay 2022
WE
90
JD
92
WS
93
Limité à seulement 1 754 caisses, ce Chardonnay rare séduira les collectionneurs et passionnés en quête d'authenticité et de terroir.
53,90 €
Quantité : moins plus
Kendall-Jackson Grand Reserve Cabernet Sauvignon 2022
Kendall-Jackson Grand Reserve Cabernet Sauvignon 2022
Kendall-Jackson
Grand Reserve Cabernet Sauvignon 2022
DCT
93
RP
93
W&S
91
Élevé 20 mois en fûts de chêne français et américain, ce vin illustre l'art de l'assemblage maison, où chaque lot est travaillé séparément avant d'être soigneusement harmonisé.
49,00 €
Quantité : moins plus
Kendall-Jackson Vintner
Kendall-Jackson Vintner's Reserve Merlot 2021
Kendall-Jackson
Vintner's Reserve Merlot 2021
DCT
91

Un classique de Sonoma, ce Merlot offre fruit généreux et structure raffinée, alliant maturité et fraîcheur avec une finale souple et persistante.

36,90 €
Quantité : moins plus
Kendall-Jackson Vintner
Kendall-Jackson Vintner's Reserve Sauvignon Blanc 2022
Kendall-Jackson
Vintner's Reserve Sauvignon Blanc 2022
WE
90
Expression lumineuse des vignobles côtiers californiens, ce Sauvignon Blanc marie la pureté du fruit et une fraîcheur minérale, offrant un vin élégant aux multiples facettes.
23,90 €
Quantité : moins plus
Kendall-Jackson Vintner
Kendall-Jackson Vintner's Reserve Pinot Noir 2020
Kendall-Jackson
Vintner's Reserve Pinot Noir 2020
RP
90
WE
92
Ce Pinot Noir exprime fruits rouges éclatants et texture soyeuse, reflet fidèle des vignobles côtiers frais de Californie.
31,90 €
Quantité : moins plus
Kendall-Jackson Vintner
Kendall-Jackson Vintner's Reserve Zinfandel 2022
Kendall-Jackson
Vintner's Reserve Zinfandel 2022
WE
91
WS
90
W&S
91
Un Zinfandel éclatant issu du Mendocino, ce vin séduit par ses fruits mûrs, ses épices et une texture crayeuse élégante, signature du style Kendall-Jackson.
25,90 €
Quantité : moins plus
Kendall-Jackson Vintner
Kendall-Jackson Vintner's Reserve Cabernet Sauvignon 2021
Kendall-Jackson
Vintner's Reserve Cabernet Sauvignon 2021
WE
92
DCT
96
RP
92
Un Cabernet emblématique de Sonoma, mariant fruits noirs généreux et élégance savoureuse, soutenus par un boisé subtil et des tanins souples, pour une expression raffinée et accessible.
35,50 €
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Grand Reserve Pinot Noir 2021
RP
88
Issu des vallées fraîches et brumeuses d'Anderson Valley, ce Pinot Noir révèle l'équilibre unique entre brouillards matinaux et après-midis ensoleillés, offrant pureté aromatique, fraîcheur et finesse texturale.
48,60 €
Quantité : moins plus
Vins à l'unité
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