Kendall-Jackson Grand Reserve Cabernet Sauvignon 2021

Kendall-Jackson Grand Reserve Cabernet Sauvignon 2021

 

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Kendall-Jackson
Grand Reserve Cabernet Sauvignon 2021
  • Année : 2021
  • Pays : Etats-Unis
  • Région : Californie
  • Sous-région:
  • Type : Rouge
  • Style : Fruité Moyennement Corsé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 14,2°
  • Cépages : 81% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 6% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc, 2% Malbec

Élaboré à partir de raisins issus des plus beaux terroirs de l’Alexander Valley, ce vin exprime toute la noblesse du Cabernet dans un style équilibré.

Experts Note Année
DCT Decanter 93 2021
RP Robert Parker 93 2019
W&S Wines & Spirits 91 2019
JD Jeb Dunnuck 90 2019
En savoir plus sur les scores professionels

Région et Vignobles

Le Grand Reserve Cabernet Sauvignon 2021 provient à 94 % de l’Alexander Valley et à 6 % de Knights Valley, deux sous-régions réputées du comté de Sonoma. Toutes les parcelles sont en propriété et certifiées durables (programmes CCSW et SIP), situées sur des zones en altitude, coteaux, crêtes et terres en terrasses, bénéficiant d’un climat côtier frais et tempéré. Ces conditions offrent aux raisins une maturation lente, essentielle pour développer concentration, fraîcheur et complexité aromatique.

Environ 70 % des raisins proviennent des mêmes blocs chaque année, assurant constance et profondeur. Les sols bien drainés et les variations thermiques quotidiennes favorisent l’intensité des arômes et la structure tannique, faisant de ce vin un pur reflet du terroir montagneux de Sonoma.

Vinification

L’assemblage met en valeur la complexité des cépages bordelais avec 81 % de Cabernet Sauvignon, complétés par 8 % de Merlot, 6 % de Petit Verdot, 3 % de Cabernet Franc et 2 % de Malbec. Une macération pré-fermentaire à froid est réalisée pour extraire couleur, arômes et tanins soyeux.

L’élevage dure 17 mois en fûts de chêne français (79 %, dont 31 % neufs). Cette maturation soigneusement dosée apporte des notes boisées élégantes, une structure subtile et une belle longueur, sans masquer la pureté du fruit. Chaque lot est vinifié séparément, à la manière d’un travail artisanal de cuverie, puis assemblé avec précision pour atteindre une harmonie optimale.

Tasting Notes

  • Color : Rouge rubis profond aux reflets violacés.
  • Aroma : Cassis, mûre, myrtille, accompagnés de notes de moka, de vanille toastée et de muscade.
  • Palate : Bouche ample et généreuse, soutenue par des tanins fins et une belle fraîcheur. Les fruits noirs mûrs s’allient aux touches de chocolat noir et d’épices douces sur une finale longue et soyeuse.

Le saviez-vous ?

La gamme Grand Reserve constitue la plus haute expression régionale de Kendall-Jackson, mettant en valeur les parcelles les plus qualitatives de son patrimoine viticole. Ce Cabernet 2021 a reçu 93 points par Decanter en août 2024, preuve de sa régularité et de son potentiel de garde.

Accords Mets et Vins

  • Côte de bœuf grillée au jus réduit : la puissance tannique du vin équilibre parfaitement la richesse de la viande.
  • Carré d’agneau aux herbes : la finesse du cabernet rehausse les arômes méditerranéens et la tendreté de l’agneau.
  • Ragoût de sanglier au vin rouge : la complexité du plat s’accorde idéalement avec la profondeur du vin.
  • Gouda vieux ou Manchego affiné : des fromages de caractère qui soulignent la longueur et l’élégance de la finale.

Histoire de Kendall-Jackson

L’histoire de Kendall-Jackson débute en 1982, lorsque Jess Jackson, alors avocat et éleveur de chevaux, décide de produire un vin de qualité supérieure à partir de Chardonnay cultivé dans le comté de Lake, au nord de la Napa Valley. Le premier millésime du Vintner’s Reserve Chardonnay, élaboré dans un style riche, légèrement sucré (fermentation stoppée naturellement), conquiert immédiatement le public américain. Ce vin devient rapidement un modèle du genre et reste à ce jour l’un des Chardonnay les plus vendus aux États-Unis.

Jess Jackson comprend très tôt que pour garantir la qualité et la constance de ses vins, il doit contrôler l’origine de ses raisins. Il adopte une stratégie avant-gardiste : l’acquisition de vignobles dans les régions côtières les plus fraîches de Californie, là où les conditions de maturation lente offrent des équilibres aromatiques et acides remarquables. Ce modèle d’intégration verticale, rare à l’époque, permet à Kendall-Jackson de produire des vins cohérents, tout en exprimant la richesse du terroir.

À la suite du décès de Jess Jackson en 2011, son épouse Barbara Banke prend la direction de l’entreprise et poursuit son expansion en maintenant une gouvernance familiale et un fort engagement envers l’environnement. Kendall-Jackson reste aujourd’hui le cœur du groupe Jackson Family Wines, qui regroupe plusieurs domaines aux États-Unis et à l’étranger. Le Winemaster Randy Ullom, épaulé par Mark Theis, Susan Lueker et Fritz Meier, perpétue un style alliant précision technique, vinification artisanale et respect des terroirs.

Région et Vignobles

Kendall-Jackson exploite plus de 5 000 hectares de vignobles en propriété, répartis sur les grandes régions viticoles de Californie côtière : Sonoma, Napa, Lake, Mendocino, Monterey et Santa Barbara. Ces terroirs sont choisis pour leur climat frais d’influence océanique, caractérisé par la présence de brumes matinales, vents marins et amplitudes thermiques importantes, des conditions idéales pour obtenir des raisins mûrs, aromatiques et équilibrés.

Les vignobles sont situés sur des terrains complexes et variés : pentes volcaniques riches en fer à Hawkeye Mountain dans l’Alexander Valley, sols sédimentaires riches en calcaire à Camelot Highlands dans la Santa Maria Valley, ou encore terrains de grès fracturé et loam pâle à Outland Ridge dans l’Anderson Valley. Ces parcelles, souvent situées en altitude, sont conduites avec des pratiques de viticulture durable certifiées CCSW et SIP, et un travail méticuleux de sélection parcellaire. Chaque cépage est planté dans son terroir idéal, afin de maximiser l’expression variétale et la typicité des cuvées.

Le contrôle complet de la chaîne de production – de la vigne au chai – permet à Kendall-Jackson de vinifier chaque lot séparément, assurant ainsi précision, complexité et constance d’un millésime à l’autre.

Gamme de Vins de Kendall-Jackson

La gamme s’organise en plusieurs collections hiérarchisées, qui traduisent la diversité et l’ambition qualitative du domaine.

Vintner’s Reserve : gamme emblématique, issue d’assemblages de vignobles côtiers. On y retrouve des cuvées comme Vintner's Reserve Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Riesling ou encore Zinfandel. Ces vins sont marqués par leur accessibilité, leur éclat fruité et leur constance stylistique

Jackson Estate : cette collection met en valeur des cuvées parcellaires ou d’appellation unique, tirées des vignobles les plus expressifs du domaine. Parmi les cuvées notables :

  • Camelot Highlands Chardonnay (Santa Maria Valley) : issu de vieilles vignes franc de pied, cultivées sur des sols marins calcaires.
  • Outland Ridge Pinot Noir (Anderson Valley) : un Pinot noir tendu et minéral provenant de coteaux escarpés à 1 500 m d’altitude.
  • Hawkeye Mountain Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) : puissant et structuré, avec une grande profondeur minérale.

Grand Reserve : des vins plus concentrés, aux extractions maîtrisées et à l’élevage plus ambitieux. Ils offrent une lecture plus aboutie et structurée des terroirs côtiers. Quelques exemples :

  • Grand Reserve Chardonnay (Santa Barbara County) : riche et complexe, avec élevage sur lies et bâtonnage.
  • Grand Reserve Cabernet Sauvignon (Sonoma County) : assemblage précis, élevé en fûts français et américains, marqué par des tanins soyeux et une belle longueur.
  • Grand Reserve Pinot Noir (multi-appellations côtières) : allie richesse fruitée, finesse tannique et élevage discret.

Stature : la gamme la plus prestigieuse, produite en micro-cuvées. Les vins, comme le Stature Red Blend ou le Stature Chardonnay, sont élaborés à partir des meilleurs lots du domaine et élevés en fûts de chêne français neufs (jusqu’à 50 %) pendant plus d’un an.

Le saviez-vous ?

Kendall-Jackson réalise chaque année la plus grande fermentation en fût de Chardonnay au monde, un procédé exigeant réservé en général aux domaines artisanaux. Ce savoir-faire, associé à l’élevage sur lies et au bâtonnage, confère aux vins une texture unique, signature de la maison.

Decanter (DCT) : 93 Points (2021)
Rich with lots of dark fruits and chocolate here, and grainy tannins. There's also a chalkiness to this wine, perhaps due to the good tannic structure, that gives it dimension and ageability. (JG)

Robert Parker (RP) : 93 Points (2019)
The 2019 Cabernet Sauvignon Grand Reserve is blended with 7% Merlot, 4% Cabernet Franc, 3% Malbec and 1% Petit Verdot and was matured for 15 months in 30% new French oak. It has a deep ruby-purple color and pretty accents of cinnamon, violet, leather, dried herbs and bitter chocolate complementing cassis fruit. The full-bodied palate is concentrated yet fresh, with finely grained tannins, pure flavors and a very long finish.

Wines & Spirits (W&S) : 91 Points (2019)
This grows at high-eleva-tion estate vineyards, predominantly from the mountains above Alexander Valley (91 percent) with a contribution from Knights Valley. That tight, mountain-grown struc-ture is apparent in the iron-filing austerity of the tannins and the restraint they place on the wine’s dark floral fruit. You could play off the capsicum spice in those youthful tan-nins and decant this for a slow-braised pork shoulder. Or you could cellar it for five years or more.

Jeb Dunnuck (JD) : 90 Points (2019)
Classic aromas of cedar and spice emerge from the 2019 Cabernet Sauvignon Grand Reserve, followed by notes of black cherry fruit and graphite. The palate is full-bodied and fruit-forward, with blackcurrant, fresh soil, and cocoa powder. Ripe tannins emerging from the fruit, and the wine has a fairly long finish.

Kendall-Jackson Grand Reserve Chardonnay 2021
Kendall-Jackson Grand Reserve Chardonnay 2021
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Grand Reserve Chardonnay 2021
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