By Farr Sangreal Geelong Pinot Noir 2021

By Farr Sangreal Geelong Pinot Noir 2021

 

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By Farr
Sangreal Geelong Pinot Noir 2021
  • Année : 2021
  • Pays : Australie
  • Région : Victoria
  • Sous-région: Geelong
  • Type : Rouge
  • Style : Rouge Léger et Fruité
  • Format : 75cl
  • Alcool : 14°
  • Cépages : 100% Pinot Noir

Le By Farr Sangreal Geelong Pinot Noir est un vin exquis issu du plus ancien vignoble de By Farr. Planté en 1994, le vignoble Sangreal produit constamment des vins séduisants, parfumés et parfaitement équilibrés.

Experts Note Année
JS James Suckling 95 2018
RP Robert Parker 94 2018
WS Wine Spectator 97 2014
JH James Halliday 97 2014
En savoir plus sur les scores professionels

Région et Vignobles

Le vignoble Sangreal est situé sur une pente orientée au nord et se caractérise par un sol de basalte recouvert de calcaire, avec des pierres de fer rouge en surface. Cette composition unique du sol diffère des autres vignobles de By Farr, qui sont principalement constitués de sol volcanique noir avec beaucoup de calcaire en surface.

Les rangées de vignes sont orientées nord-sud, recevant une exposition solaire complète tout au long de la journée, ce qui contribue aux qualités parfumées et attrayantes du vin. Le vignoble est généralement le premier à être récolté chaque saison. Les clones utilisés dans le Sangreal sont 114 et 115, qui ont muté au fil du temps pour devenir le distinct "clone Sangreal", prospérant dans son propre microclimat.

Vinification

Le processus de vinification du By Farr Sangreal Geelong Pinot Noir implique une attention minutieuse aux détails pour préserver les saveurs et le bouquet naturels du vin. 70% des fruits sont fermentés en grappes entières et vieillis dans 70% de chêne neuf. Le vin est fermenté dans un foudre de cinq tonnes avec un fermenteur ouvert, macéré à froid pendant quatre jours, suivi d'une fermentation naturelle de sept à neuf jours.

Après la fermentation, le vin est pressé une fois que le chapeau tombe, soutiré une seule fois après la fermentation malolactique, puis sulfité et mis en bouteille après un total de 18 mois. Le vin est non collé et non filtré pour conserver son essence naturelle.

Le saviez-vous ?

By Farr est un domaine familial réputé pour son engagement à produire des vins de haute qualité. La performance constante du vignoble Sangreal, même lors des millésimes difficiles, souligne son importance en tant que colonne vertébrale des vins By Farr.

Notes de Dégustation

  • Couleur: Rouge rubis profond avec une clarté éclatante.
  • Arôme: Séduisant et très parfumé, avec un équilibre harmonieux de fruits rouges, d'arômes de fermentation en grappes entières et de chêne intégré.
  • Palais: Lisse et bien équilibré, avec des qualités très agréables qui le rendent incroyablement buvable. Le vin présente une belle interconnexion des caractéristiques du site et du millésime, avec une longue finale élégante.

Idées d'Accords Mets-Vins

  • Canard à l'Orange: Les saveurs riches et légèrement sucrées du canard à l'orange complètent les notes parfumées et fruitées du Sangreal Pinot Noir, rehaussant à la fois le plat et le vin.
  • Tarte aux Champignons Sauvages: Les saveurs terreuses des champignons sauvages associées à une croûte de tarte feuilletée mettent en valeur l'équilibre et la complexité du vin.
  • Carpaccio de Chevreuil à l'Huile de Truffe: Les saveurs délicates et giboyeuses du carpaccio de chevreuil, rehaussées par l'huile de truffe, s'accordent parfaitement avec les arômes séduisants et le palais élégant du vin.
  • Salade de Betteraves et Burrata: La douceur de la betterave rôtie et la texture crémeuse de la burrata soulignent les notes de fruits rouges et la finition lisse du vin.

Histoire du Domaine By Farr

Le domaine By Farr est situé dans la vallée de Moorabool, entre Geelong et Ballarat, à environ 100 km au sud-ouest de Melbourne. Cette région possède une riche histoire viticole remontant à plus de 200 ans, lorsque des colons suisses ont planté les premiers vignobles du Victoria au début des années 1800. Le sol volcanique et le climat continental du domaine produisent des fruits de qualité supérieure avec une saveur, un bouquet et une couleur uniques à la région.

Gary et Robyn Farr ont acheté la propriété originale en 1994, l'agrandissant en 1998 en acquérant une section adjacente restée intacte pendant près de 40 ans. En 2011, Nick et Cassie Farr ont acquis la dernière parcelle reliant les deux blocs, totalisant 130 acres, dont 36 acres sont plantés de vignes. Le reste est utilisé pour le pâturage et les cultures destinées aux bovins et aux chevaux. Le domaine cultive une variété de cépages, notamment le Viognier, le Chardonnay, le Pinot Noir, le Gamay et le Shiraz.

Gary Farr, connu pour son approche méticuleuse de la vinification, est une figure emblématique de la vallée de Moorabool depuis 1978. Ses techniques et son dévouement ont inspiré une génération de vignerons.

Son fils, Nick Farr, perpétue l'héritage familial avec son propre style distinctif, combinant ses expériences dans les vignobles internationaux avec les enseignements de son père.

Région et Vignobles

Le microclimat de la vallée de Moorabool est influencé par les vents des plaines occidentales et les brises marines, qui régulent la température et rafraîchissent l'air pendant la nuit. Ce climat est essentiel pour produire des fruits naturellement équilibrés, à faible rendement et riches en saveurs. L'environnement frais et rigoureux de la région, caractérisé par de faibles précipitations et des vents dominants, contribue à la complexité des vins.

Les vignobles reposent sur d'anciens dépôts fluviaux avec des sols complexes et riches en minéraux. Il existe six types de sols différents sur la propriété Farr, notamment le loam volcanique rouge et noir friable, le calcaire, le gravier de quartz à travers le sol volcanique rouge, la pierre de fer (buckshot) dans le loam sableux gris, le grès et la roche de lave volcanique. Ces sols offrent un bon drainage et une faible fertilité, garantissant de faibles rendements de fruits intensément savoureux.

Gamme de Vins : By Farr par Gary Farr

La gamme de Gary Farr, By Farr, est une collection de vins méticuleusement élaborés qui mettent en valeur son expérience approfondie et son dévouement aux techniques de vinification traditionnelles. Ces vins sont connus pour leur élégance, leur complexité et leur potentiel de garde, chacun reflétant le terroir unique de la vallée de Moorabool.

  • Sangreal Pinot Noir est le vin phare de By Farr, issu du plus ancien vignoble planté en 1994. La pente orientée au nord avec des sols de basalte et de calcaire produit un vin toujours séduisant, parfumé et parfaitement équilibré. Il est connu pour son bouquet séduisant, son équilibre harmonieux et sa longue finale élégante.
  • Farrside Pinot Noir provient d'un vignoble avec des sols plus sombres et des conditions de croissance plus fraîches, ce qui donne un vin plus masculin et audacieux. Ce vin est réputé pour sa structure, ses composants savoureux et une gamme équilibrée de fruits rouges et noirs. Il présente des saveurs profondes de viande, d'épices et de minéraux avec des tanins fermes mais délicats et une longue finale texturée.
  • Tout Pres Pinot Noir provient d'un vignoble densément planté avec trois types de sols différents, ajoutant à sa complexité. Ce vin a le profil de saveur et l'intensité les plus larges parmi les Pinots de By Farr, absorbant 100% de chêne français neuf. Il est connu pour ses saveurs primaires et secondaires de prunes et de sous-bois, avec une acidité vive et une structure serrée.
  • GC Chardonnay (Gary Charles) est un hommage aux vastes connaissances et à l'expertise de Gary. Le vignoble présente un mélange de clones et de porte-greffes adaptés, plantés sur des côtes exposées avec des types de sols variés. Le vin subit une fermentation naturelle en fûts de chêne français et une fermentation malolactique, ce qui donne une texture crémeuse, une acidité vive et une longue finale minérale.
  • By Farr Viognier est élaboré à partir de vignes méticuleusement entretenues, garantissant que seuls les meilleurs fruits sont récoltés. Le processus de vinification implique un pressurage en grappes entières et une fermentation en fûts de chêne français, ce qui renforce la complexité du vin et ses nuances subtiles de chêne. Il est connu pour ses arômes intenses et complexes d'abricot, de pêche et de chèvrefeuille, avec un palais riche et corsé.
  • By Farr Shiraz combine des techniques traditionnelles avec des pratiques innovantes, telles que la co-fermentation avec le Viognier. Le vin est connu pour son nez puissant, sa profondeur et sa complexité, avec des éléments épicés de poivre, des minéraux et des nuances terreuses. Il commence par une douceur agréable, suivie de fruits intenses et de tanins terreux, menant à une structure délicate et une élégance globale.

Le saviez-vous ?

Gary Farr est connu pour avoir produit ce que le légendaire connaisseur de vin Len Evans a appelé "le meilleur Pinot d'Australie". L'expérience de Gary s'étend aux vignobles prestigieux de Bourgogne, d'Oregon et de Californie. Son engagement envers les techniques traditionnelles et l'expression du terroir a établi une référence dans la vinification australienne.

James Suckling (JS) : 95 Points (2018)
This has a complex and intense red-cherry nose with some sappy elements, as well as blueberries and violets, forest wood and undergrowth. The palate holds good depth and has bold, ripe red cherries that fill the mouth and are wrapped in smoothly curated tannin. Long and satisfyingly rich. Drink or hold.

Robert Parker (RP) : 94 Points (2018)
Boasting knockout aromas of herbal, floral, tea-like stems, sous bois, smoked meat and black cherries, the 2018 Sangreal Pinot Noir is a treat just to smell. On the palate, it's medium-bodied and silky textured, smooth and polished in feel, showing ample concentration and length on the finish, which adds hints of orange zest, cranberries and exotic spice. Complex, mouthwatering and elegant, it's a beauty to drink now and over the next 7-8 years.

Wine Spectator (WS) : 97 Points (2014)
Clones 114 and 115 planted '94, believed to have mutated into a single 'Sangreal' clone. Always made with 50-70% whole bunches, and 60-70% new oak maturation for 18 months. Typical bright, deep hue; the bouquet exudes flowers (roses, violets), spices and a throbbing heartbeat of gently savoury dark fruits; the palate magically twists all these characters into a single silver-coated stream of red and blue fruits, the tannins no more than background haze, oak a slender frame. A gorgeous pinot of the highest category.

James Halliday (JH) : 97 Points (2014)
Clones 114 and 115 planted '94, believed to have mutated into a single 'Sangreal' clone. Always made with 50-70% whole bunches, and 60-70% new oak maturation for 18 months. Typical bright, deep hue; the bouquet exudes flowers (roses, violets), spices and a throbbing heartbeat of gently savoury dark fruits; the palate magically twists all these characters into a single silver-coated stream of red and blue fruits, the tannins no more than background haze, oak a slender frame. A gorgeous pinot of the highest category.

By Farr Farrside Geelong Pinot Noir 2021
By Farr Farrside Geelong Pinot Noir 2021
By Farr
Farrside Geelong Pinot Noir 2021
DCT
92
RP
94
JS
93
By Farr Farrside Geelong Pinot Noir 2021 est une expression exquise de Pinot Noir, élaborée au cœur de la région de Geelong, dans le Victoria. Réputé pour sa structure ferme et sa complexité savoureuse, ce vin reflète le savoir-faire méticuleux de Nick Farr et de son père, Gary Farr.
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Quantité : moins plus
By Farr Tout Pres Geelong Pinot Noir 2021
By Farr Tout Pres Geelong Pinot Noir 2021
By Farr
Tout Pres Geelong Pinot Noir 2021
JS
94
Le By Farr Tout Pres Geelong Pinot Noir est un vin captivant issu d'un vignoble unique et exigeant. Planté en 2001, le vignoble Tout Pres est réputé pour son terroir intrigant et sa plantation dense, ce qui donne un vin de grande structure et complexité.
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Quantité : moins plus
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By Farr Geelong Chardonnay 2022
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Geelong Chardonnay 2022
RP
93
JS
94
JH
96
By Farr Geelong Chardonnay est un vin sophistiqué et nuancé, illustrant l'élégance et la complexité du Chardonnay de climat frais de la région de Geelong.
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Quantité : moins plus
By Farr RP Geelong Pinot Noir 2021
By Farr RP Geelong Pinot Noir 2021
By Farr
RP Geelong Pinot Noir 2021
DCT
96
JS
94
Le By Farr RP Geelong Pinot Noir est un hommage à Robyn Pamela Farr, la matriarche de la famille Farr. Ce vin reflète sa dévotion et sa contribution au vignoble au fil des décennies.
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Quantité : moins plus
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BC
98
RP
92
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Geelong Viognier 2022
JS
94
By Farr Geelong Viognier est un vin blanc raffiné et élégant, élaboré à Geelong, dans le Victoria. Avec ses arômes frais de pêche et d’abricot, associés à une texture délicate, il reflète l’expertise exceptionnelle de la famille Farr.
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Epuisé
By Farr GC Geelong Chardonnay 2022
By Farr GC Geelong Chardonnay 2022
By Farr
GC Geelong Chardonnay 2022
JS
95
By Farr GC Geelong Chardonnay, nommé en l'honneur de Gary Charles Farr, est un témoignage des connaissances et de l'expérience approfondies que Gary Farr a apportées au vignoble. Ce vin représente le summum de la production de Chardonnay chez By Farr, avec sa qualité exceptionnelle et son caractère raffiné.
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