By Farr Geelong Chardonnay 2022

By Farr Geelong Chardonnay 2022

 

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By Farr
Geelong Chardonnay 2022
  • Année : 2022
  • Pays : Australie
  • Région : Victoria
  • Sous-région: Geelong
  • Type : Blanc
  • Style : Blanc Sec Riche et Savoureux
  • Format : 75cl
  • Alcool : 13,5°
  • Cépages : 100% Chardonnay

By Farr Geelong Chardonnay est un vin sophistiqué et nuancé, illustrant l'élégance et la complexité du Chardonnay de climat frais de la région de Geelong.

Experts Note Année
RP Robert Parker 93 2019
JS James Suckling 94 2017
JH James Halliday 96 2013
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Région et Vignobles

Geelong, situé dans le Victoria, en Australie, est réputé pour son climat maritime frais, idéal pour produire des vins de haute qualité. La région bénéficie de l'influence modératrice de la baie de Port Phillip et du détroit de Bass, offrant un climat constant favorable à la culture de raisins de vin premium.

Le Chardonnay By Farr provient du même site que le Pinot Noir Sangreal, composé de sol rouge sur calcaire et planté en 1994. Le calcaire commence à 20 à 30 cm sous la surface, atteignant les racines des vignes. Cette pente exposée orientée au nord contribue au caractère minéral distinct du vin. Le vignoble utilise un mélange de clones de Dijon et de Penfolds 58, renforçant la complexité et la diversité du Chardonnay produit.

Vinification

Le processus de vinification du By Farr Geelong Chardonnay est méticuleux et vise à rehausser l'élégance et la complexité naturelle du vin. Les raisins sont récoltés à la main pour garantir que seuls les meilleurs fruits sont sélectionnés. Les raisins sont ensuite pressés en grappes entières, extrayant un jus pur avec un minimum de phénols. Tous les solides sont collectés et refroidis avant d'être transférés en fûts, dont 30 % sont en chêne français neuf, pour commencer la fermentation naturelle à des températures fraîches pendant un à deux mois.

Un léger brassage aide à démarrer la fermentation malolactique, ce qui adoucit l'acidité du vin et ajoute une texture crémeuse. Après la fermentation, le vin est soutiré, clarifié et légèrement filtré avant d'être mis en bouteille 11 mois après la récolte. Ce processus assure la clarté et la stabilité du vin, tout en préservant son caractère raffiné et sa finale minérale.

Le saviez-vous ?

By Farr est un prestigieux domaine familial fondé par Gary Farr, dont la vaste expérience en vinification en Bourgogne, France, a grandement influencé les pratiques chez By Farr. Son approche met l'accent sur le terroir et les méthodes traditionnelles, produisant des vins à la fois élégants et expressifs.

Notes de Dégustation

  • Couleur: Paille pâle avec une teinte brillante.
  • Arôme: Arômes d'agrumes, de pêche blanche et de subtiles notes de chêne avec des touches de silex et de minéralité.
  • Palais: Les caractéristiques emblématiques du vin sont une puissance et une longueur sous-estimées avec une finale minérale. Il a une grande expression fruitée bien intégrée avec le chêne français. Le palais est fin mais ferme, avec une grande acidité, texture et longueur. Ce vin est riche en saveurs, mais très raffiné.

Idées d'Accords Mets-Vins

  • Homard Grillé au Beurre de Citron: La richesse du homard complète la texture crémeuse du Chardonnay, tandis que l'acidité du vin tranche avec la sauce beurrée.
  • Poulet Rôti aux Herbes et à l'Ail: Les notes herbacées et les saveurs savoureuses du poulet se marient parfaitement avec les nuances d'agrumes et de chêne du vin.
  • Risotto aux Champignons: Les saveurs terreuses des champignons rehaussent la complexité minérale du Chardonnay, et le risotto crémeux correspond à la texture du vin.
  • Salade de Fromage de Chèvre avec Miel et Noix: Le fromage de chèvre tangy et le miel sucré font ressortir les saveurs fruitées du vin, tandis que les noix ajoutent un élément de noisette complémentaire.

Histoire du Domaine By Farr

Le domaine By Farr est situé dans la vallée de Moorabool, entre Geelong et Ballarat, à environ 100 km au sud-ouest de Melbourne. Cette région possède une riche histoire viticole remontant à plus de 200 ans, lorsque des colons suisses ont planté les premiers vignobles du Victoria au début des années 1800. Le sol volcanique et le climat continental du domaine produisent des fruits de qualité supérieure avec une saveur, un bouquet et une couleur uniques à la région.

Gary et Robyn Farr ont acheté la propriété originale en 1994, l'agrandissant en 1998 en acquérant une section adjacente restée intacte pendant près de 40 ans. En 2011, Nick et Cassie Farr ont acquis la dernière parcelle reliant les deux blocs, totalisant 130 acres, dont 36 acres sont plantés de vignes. Le reste est utilisé pour le pâturage et les cultures destinées aux bovins et aux chevaux. Le domaine cultive une variété de cépages, notamment le Viognier, le Chardonnay, le Pinot Noir, le Gamay et le Shiraz.

Gary Farr, connu pour son approche méticuleuse de la vinification, est une figure emblématique de la vallée de Moorabool depuis 1978. Ses techniques et son dévouement ont inspiré une génération de vignerons.

Son fils, Nick Farr, perpétue l'héritage familial avec son propre style distinctif, combinant ses expériences dans les vignobles internationaux avec les enseignements de son père.

Région et Vignobles

Le microclimat de la vallée de Moorabool est influencé par les vents des plaines occidentales et les brises marines, qui régulent la température et rafraîchissent l'air pendant la nuit. Ce climat est essentiel pour produire des fruits naturellement équilibrés, à faible rendement et riches en saveurs. L'environnement frais et rigoureux de la région, caractérisé par de faibles précipitations et des vents dominants, contribue à la complexité des vins.

Les vignobles reposent sur d'anciens dépôts fluviaux avec des sols complexes et riches en minéraux. Il existe six types de sols différents sur la propriété Farr, notamment le loam volcanique rouge et noir friable, le calcaire, le gravier de quartz à travers le sol volcanique rouge, la pierre de fer (buckshot) dans le loam sableux gris, le grès et la roche de lave volcanique. Ces sols offrent un bon drainage et une faible fertilité, garantissant de faibles rendements de fruits intensément savoureux.

Gamme de Vins : By Farr par Gary Farr

La gamme de Gary Farr, By Farr, est une collection de vins méticuleusement élaborés qui mettent en valeur son expérience approfondie et son dévouement aux techniques de vinification traditionnelles. Ces vins sont connus pour leur élégance, leur complexité et leur potentiel de garde, chacun reflétant le terroir unique de la vallée de Moorabool.

  • Sangreal Pinot Noir est le vin phare de By Farr, issu du plus ancien vignoble planté en 1994. La pente orientée au nord avec des sols de basalte et de calcaire produit un vin toujours séduisant, parfumé et parfaitement équilibré. Il est connu pour son bouquet séduisant, son équilibre harmonieux et sa longue finale élégante.
  • Farrside Pinot Noir provient d'un vignoble avec des sols plus sombres et des conditions de croissance plus fraîches, ce qui donne un vin plus masculin et audacieux. Ce vin est réputé pour sa structure, ses composants savoureux et une gamme équilibrée de fruits rouges et noirs. Il présente des saveurs profondes de viande, d'épices et de minéraux avec des tanins fermes mais délicats et une longue finale texturée.
  • Tout Pres Pinot Noir provient d'un vignoble densément planté avec trois types de sols différents, ajoutant à sa complexité. Ce vin a le profil de saveur et l'intensité les plus larges parmi les Pinots de By Farr, absorbant 100% de chêne français neuf. Il est connu pour ses saveurs primaires et secondaires de prunes et de sous-bois, avec une acidité vive et une structure serrée.
  • GC Chardonnay (Gary Charles) est un hommage aux vastes connaissances et à l'expertise de Gary. Le vignoble présente un mélange de clones et de porte-greffes adaptés, plantés sur des côtes exposées avec des types de sols variés. Le vin subit une fermentation naturelle en fûts de chêne français et une fermentation malolactique, ce qui donne une texture crémeuse, une acidité vive et une longue finale minérale.
  • By Farr Viognier est élaboré à partir de vignes méticuleusement entretenues, garantissant que seuls les meilleurs fruits sont récoltés. Le processus de vinification implique un pressurage en grappes entières et une fermentation en fûts de chêne français, ce qui renforce la complexité du vin et ses nuances subtiles de chêne. Il est connu pour ses arômes intenses et complexes d'abricot, de pêche et de chèvrefeuille, avec un palais riche et corsé.
  • By Farr Shiraz combine des techniques traditionnelles avec des pratiques innovantes, telles que la co-fermentation avec le Viognier. Le vin est connu pour son nez puissant, sa profondeur et sa complexité, avec des éléments épicés de poivre, des minéraux et des nuances terreuses. Il commence par une douceur agréable, suivie de fruits intenses et de tanins terreux, menant à une structure délicate et une élégance globale.

Le saviez-vous ?

Gary Farr est connu pour avoir produit ce que le légendaire connaisseur de vin Len Evans a appelé "le meilleur Pinot d'Australie". L'expérience de Gary s'étend aux vignobles prestigieux de Bourgogne, d'Oregon et de Californie. Son engagement envers les techniques traditionnelles et l'expression du terroir a établi une référence dans la vinification australienne.

Robert Parker (RP) : 93 Points (2019)
Classic notes of lightly toasted nuts and grilled fruit appear on the nose of the 2019 Chardonnay. It's round, ripe and expansive in the mouth, a medium to full-bodied cavalcade of ripe pear, melon and citrus, all framed by hints of classy French oak. With a rich, velvety feel and ample length on the finish, this is a truly fine example of Australian Chardonnay.

James Suckling (JS) : 94 Points (2017)
There’s some real complexity here from the get-go with overtures of apricot essence, peach pie, mangoes, papaya, ripe apple crumble, vanilla and spices. Full body with no shortage of fleshy tropical fruit. This is pretty strong on its balancing act of fine acidity with the textured layers and spices. Finishes long. Drink now or hold.

James Halliday (JH) : 96 Points (2013)
From the same site as the Sangreal Pinot Noir; Dijon clones and P58, hand-picked, whole bunch-pressed juice and solids to French oak (30% new) for wild fermentation, stirred to start mlf, 11 months from picking to bottling. Why in god's name throw the wine to the cork wolves? It's a beautiful, power-packed, tangy, yet fine, chardonnay that will be dead in the water in 10 years time. I'll put my house on the outcome.

By Farr Farrside Geelong Pinot Noir 2021
By Farr Farrside Geelong Pinot Noir 2021
By Farr
Farrside Geelong Pinot Noir 2021
DCT
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RP
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JS
93
By Farr Farrside Geelong Pinot Noir 2021 est une expression exquise de Pinot Noir, élaborée au cœur de la région de Geelong, dans le Victoria. Réputé pour sa structure ferme et sa complexité savoureuse, ce vin reflète le savoir-faire méticuleux de Nick Farr et de son père, Gary Farr.
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By Farr Sangreal Geelong Pinot Noir 2021
By Farr Sangreal Geelong Pinot Noir 2021
By Farr
Sangreal Geelong Pinot Noir 2021
JS
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RP
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WS
97
Le By Farr Sangreal Geelong Pinot Noir est un vin exquis issu du plus ancien vignoble de By Farr. Planté en 1994, le vignoble Sangreal produit constamment des vins séduisants, parfumés et parfaitement équilibrés.
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Quantité : moins plus
By Farr Tout Pres Geelong Pinot Noir 2021
By Farr Tout Pres Geelong Pinot Noir 2021
By Farr
Tout Pres Geelong Pinot Noir 2021
JS
94
Le By Farr Tout Pres Geelong Pinot Noir est un vin captivant issu d'un vignoble unique et exigeant. Planté en 2001, le vignoble Tout Pres est réputé pour son terroir intrigant et sa plantation dense, ce qui donne un vin de grande structure et complexité.
105,00 €
Quantité : moins plus
By Farr RP Geelong Pinot Noir 2021
By Farr RP Geelong Pinot Noir 2021
By Farr
RP Geelong Pinot Noir 2021
DCT
96
JS
94
Le By Farr RP Geelong Pinot Noir est un hommage à Robyn Pamela Farr, la matriarche de la famille Farr. Ce vin reflète sa dévotion et sa contribution au vignoble au fil des décennies.
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By Farr GC Geelong Chardonnay 2022
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GC Geelong Chardonnay 2022
JS
95
By Farr GC Geelong Chardonnay, nommé en l'honneur de Gary Charles Farr, est un témoignage des connaissances et de l'expérience approfondies que Gary Farr a apportées au vignoble. Ce vin représente le summum de la production de Chardonnay chez By Farr, avec sa qualité exceptionnelle et son caractère raffiné.
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