By Farr RP Geelong Pinot Noir 2021

By Farr RP Geelong Pinot Noir 2021

 

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By Farr
RP Geelong Pinot Noir 2021
  • Année : 2021
  • Pays : Australie
  • Région : Victoria
  • Sous-région: Geelong
  • Type : Rouge
  • Style : Rouge Puissant et Corsé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 13°
  • Cépages : 100% Pinot Noir

Le By Farr RP Geelong Pinot Noir est un hommage à Robyn Pamela Farr, la matriarche de la famille Farr. Ce vin reflète sa dévotion et sa contribution au vignoble au fil des décennies.

Experts Note Année
DCT Decanter 96 2020
JS James Suckling 94 2016
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Région et Vignobles

Les raisins pour le RP Pinot Noir proviennent du vignoble Cote, le même site que le GC Chardonnay. Ce vignoble, avec sa plantation dense et à haute densité de Pinot Noir sur une côte exposée, sera l'épine dorsale de la dynastie Farr pour les décennies à venir. Le vignoble comprend des pentes orientées nord, nord-est et est, chacune avec des compositions de sol uniques qui contribuent à la complexité du vin:

  • La côte nord présente un sol de loam rouge à brun avec des pierres de grenailles en surface et est la plus exposée des trois côtes. Elle retient l'humidité plus longtemps en raison de sa teneur élevée en argile et est récoltée en dernier.
  • La côte nord-est continue avec des pierres de grenailles jusqu'à ce que le sol devienne noir et bordé de calcaire, se transformant en grès au point le plus élevé du vignoble.
  • La côte est est divisée par une élévation centrale et se compose de sol volcanique noir avec du calcaire fragmenté dans une direction et de loam gris avec des pierres de grenailles dans l'autre. Cette côte a le moins d'argile, ce qui entraîne une récolte précoce malgré son statut de pente la plus fraîche.

Vinification

Le processus de vinification du By Farr RP Geelong Pinot Noir implique un soin méticuleux et des techniques traditionnelles. Les fruits sont récoltés et triés à la main dans le vignoble pour garantir que seuls les raisins de la plus haute qualité sont utilisés. Les raisins sont ensuite fermentés dans un fermenteur ouvert, avec 40 à 50 % égrappés et macérés à froid pendant quatre jours pour extraire la couleur et les saveurs.

Les levures naturelles sont utilisées pour la fermentation, qui dure environ 19 jours. Le pigeage (foulage des raisins) est effectué deux à trois fois par jour pour atteindre le niveau d'extraction souhaité. Après la fermentation, le vin est placé par gravité dans des fûts d'Allier neufs à 50-60 %. Le vin subit une fermentation malolactique et est soutiré par gaz, d'abord après la fermentation secondaire puis à nouveau à 18 mois avant la mise en bouteille.

Le saviez-vous ?

By Farr est un domaine familial, et le RP Pinot Noir est nommé en l'honneur de Robyn Pamela Farr, qui a été essentielle au succès du vignoble. Son approche pratique et sa dévotion ont façonné le vignoble et ses vins, faisant de ce Pinot Noir un hommage approprié à son héritage.

Notes de Dégustation

  • Couleur: Rouge rubis profond avec une clarté brillante.
  • Arôme: Très parfumé avec une abondance d'arômes de fruits, complétés par des tanins fins et détaillés.
  • Palais: Lisse et calme, le vin s'étend sur toute la longueur du palais avec des fruits abondants menant à une structure de tanins raffinée. Il montre la finesse et l'élégance qui sont les marques du vignoble Cote.

Idées d'Accords Mets-Vins

  • Canard Pékinois avec Sauce Hoisin: Les saveurs riches et savoureuses du canard pékinois sont rehaussées par les notes fruitées et parfumées du Pinot Noir, tandis que la sauce hoisin ajoute un élément sucré et acidulé qui complète la structure du vin.
  • Pâtes aux Champignons Porcini: Les saveurs terreuses et umami des champignons porcini se marient magnifiquement avec les arômes complexes et la texture lisse du Pinot Noir.
  • Saumon Grillé avec Aneth et Citron: Les saveurs fraîches et herbacées de l'aneth et la vivacité du citron complètent les tanins raffinés et le profil fruité du vin.
  • Salade de Betteraves Rôties avec Feta et Noix: La douceur des betteraves rôties, l'acidité de la feta et le croquant des noix font ressortir les saveurs nuancées et les arômes parfumés du Pinot Noir.

Histoire du Domaine By Farr

Le domaine By Farr est situé dans la vallée de Moorabool, entre Geelong et Ballarat, à environ 100 km au sud-ouest de Melbourne. Cette région possède une riche histoire viticole remontant à plus de 200 ans, lorsque des colons suisses ont planté les premiers vignobles du Victoria au début des années 1800. Le sol volcanique et le climat continental du domaine produisent des fruits de qualité supérieure avec une saveur, un bouquet et une couleur uniques à la région.

Gary et Robyn Farr ont acheté la propriété originale en 1994, l'agrandissant en 1998 en acquérant une section adjacente restée intacte pendant près de 40 ans. En 2011, Nick et Cassie Farr ont acquis la dernière parcelle reliant les deux blocs, totalisant 130 acres, dont 36 acres sont plantés de vignes. Le reste est utilisé pour le pâturage et les cultures destinées aux bovins et aux chevaux. Le domaine cultive une variété de cépages, notamment le Viognier, le Chardonnay, le Pinot Noir, le Gamay et le Shiraz.

Gary Farr, connu pour son approche méticuleuse de la vinification, est une figure emblématique de la vallée de Moorabool depuis 1978. Ses techniques et son dévouement ont inspiré une génération de vignerons.

Son fils, Nick Farr, perpétue l'héritage familial avec son propre style distinctif, combinant ses expériences dans les vignobles internationaux avec les enseignements de son père.

Région et Vignobles

Le microclimat de la vallée de Moorabool est influencé par les vents des plaines occidentales et les brises marines, qui régulent la température et rafraîchissent l'air pendant la nuit. Ce climat est essentiel pour produire des fruits naturellement équilibrés, à faible rendement et riches en saveurs. L'environnement frais et rigoureux de la région, caractérisé par de faibles précipitations et des vents dominants, contribue à la complexité des vins.

Les vignobles reposent sur d'anciens dépôts fluviaux avec des sols complexes et riches en minéraux. Il existe six types de sols différents sur la propriété Farr, notamment le loam volcanique rouge et noir friable, le calcaire, le gravier de quartz à travers le sol volcanique rouge, la pierre de fer (buckshot) dans le loam sableux gris, le grès et la roche de lave volcanique. Ces sols offrent un bon drainage et une faible fertilité, garantissant de faibles rendements de fruits intensément savoureux.

Gamme de Vins : By Farr par Gary Farr

La gamme de Gary Farr, By Farr, est une collection de vins méticuleusement élaborés qui mettent en valeur son expérience approfondie et son dévouement aux techniques de vinification traditionnelles. Ces vins sont connus pour leur élégance, leur complexité et leur potentiel de garde, chacun reflétant le terroir unique de la vallée de Moorabool.

  • Sangreal Pinot Noir est le vin phare de By Farr, issu du plus ancien vignoble planté en 1994. La pente orientée au nord avec des sols de basalte et de calcaire produit un vin toujours séduisant, parfumé et parfaitement équilibré. Il est connu pour son bouquet séduisant, son équilibre harmonieux et sa longue finale élégante.
  • Farrside Pinot Noir provient d'un vignoble avec des sols plus sombres et des conditions de croissance plus fraîches, ce qui donne un vin plus masculin et audacieux. Ce vin est réputé pour sa structure, ses composants savoureux et une gamme équilibrée de fruits rouges et noirs. Il présente des saveurs profondes de viande, d'épices et de minéraux avec des tanins fermes mais délicats et une longue finale texturée.
  • Tout Pres Pinot Noir provient d'un vignoble densément planté avec trois types de sols différents, ajoutant à sa complexité. Ce vin a le profil de saveur et l'intensité les plus larges parmi les Pinots de By Farr, absorbant 100% de chêne français neuf. Il est connu pour ses saveurs primaires et secondaires de prunes et de sous-bois, avec une acidité vive et une structure serrée.
  • GC Chardonnay (Gary Charles) est un hommage aux vastes connaissances et à l'expertise de Gary. Le vignoble présente un mélange de clones et de porte-greffes adaptés, plantés sur des côtes exposées avec des types de sols variés. Le vin subit une fermentation naturelle en fûts de chêne français et une fermentation malolactique, ce qui donne une texture crémeuse, une acidité vive et une longue finale minérale.
  • By Farr Viognier est élaboré à partir de vignes méticuleusement entretenues, garantissant que seuls les meilleurs fruits sont récoltés. Le processus de vinification implique un pressurage en grappes entières et une fermentation en fûts de chêne français, ce qui renforce la complexité du vin et ses nuances subtiles de chêne. Il est connu pour ses arômes intenses et complexes d'abricot, de pêche et de chèvrefeuille, avec un palais riche et corsé.
  • By Farr Shiraz combine des techniques traditionnelles avec des pratiques innovantes, telles que la co-fermentation avec le Viognier. Le vin est connu pour son nez puissant, sa profondeur et sa complexité, avec des éléments épicés de poivre, des minéraux et des nuances terreuses. Il commence par une douceur agréable, suivie de fruits intenses et de tanins terreux, menant à une structure délicate et une élégance globale.

Le saviez-vous ?

Gary Farr est connu pour avoir produit ce que le légendaire connaisseur de vin Len Evans a appelé "le meilleur Pinot d'Australie". L'expérience de Gary s'étend aux vignobles prestigieux de Bourgogne, d'Oregon et de Californie. Son engagement envers les techniques traditionnelles et l'expression du terroir a établi une référence dans la vinification australienne.

Decanter (DCT) : 96 Points (2020)
Taken from the famous Côte Vineyard, ‘Robyn Pamela’ is treated to about half the crop being destemmed, and half the wine is matured in new Allier oak barrels. This is my favourite RP vintage to date, and only a couple of Aussie Pinots manage to engender the richness, intensity, gravitas and flair that this wine seemingly summons with ease. Texturally, it is richer and more succulent than any other Aussie Pinot, too.

James Suckling (JS) : 94 Points (2016)
A juicy and tannic red showing lots of berries and cedar with light, toffee and leather character. Full body, chewy tannins and a flavorful finish. Needs time to soften. Structured pinot. Better after 2022.

By Farr Farrside Geelong Pinot Noir 2021
By Farr Farrside Geelong Pinot Noir 2021
By Farr
Farrside Geelong Pinot Noir 2021
DCT
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RP
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JS
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By Farr Farrside Geelong Pinot Noir 2021 est une expression exquise de Pinot Noir, élaborée au cœur de la région de Geelong, dans le Victoria. Réputé pour sa structure ferme et sa complexité savoureuse, ce vin reflète le savoir-faire méticuleux de Nick Farr et de son père, Gary Farr.
64,90 €
Quantité : moins plus
By Farr Sangreal Geelong Pinot Noir 2021
By Farr Sangreal Geelong Pinot Noir 2021
By Farr
Sangreal Geelong Pinot Noir 2021
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Le By Farr Sangreal Geelong Pinot Noir est un vin exquis issu du plus ancien vignoble de By Farr. Planté en 1994, le vignoble Sangreal produit constamment des vins séduisants, parfumés et parfaitement équilibrés.
75,00 €
Quantité : moins plus
By Farr Tout Pres Geelong Pinot Noir 2021
By Farr Tout Pres Geelong Pinot Noir 2021
By Farr
Tout Pres Geelong Pinot Noir 2021
JS
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Le By Farr Tout Pres Geelong Pinot Noir est un vin captivant issu d'un vignoble unique et exigeant. Planté en 2001, le vignoble Tout Pres est réputé pour son terroir intrigant et sa plantation dense, ce qui donne un vin de grande structure et complexité.
105,00 €
Quantité : moins plus
By Farr Geelong Chardonnay 2022
By Farr Geelong Chardonnay 2022
By Farr
Geelong Chardonnay 2022
RP
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JH
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By Farr Geelong Chardonnay est un vin sophistiqué et nuancé, illustrant l'élégance et la complexité du Chardonnay de climat frais de la région de Geelong.
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Geelong Shiraz 2021
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JS
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By Farr GC Geelong Chardonnay 2022
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By Farr
GC Geelong Chardonnay 2022
JS
95
By Farr GC Geelong Chardonnay, nommé en l'honneur de Gary Charles Farr, est un témoignage des connaissances et de l'expérience approfondies que Gary Farr a apportées au vignoble. Ce vin représente le summum de la production de Chardonnay chez By Farr, avec sa qualité exceptionnelle et son caractère raffiné.
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