By Farr GC Geelong Chardonnay 2022

By Farr GC Geelong Chardonnay 2022

 

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By Farr
GC Geelong Chardonnay 2022
  • Année : 2022
  • Pays : Australie
  • Région : Victoria
  • Sous-région: Geelong
  • Type : Blanc
  • Style : Blanc Sec Riche et Savoureux
  • Format : 75cl
  • Alcool : 13,5°
  • Cépages : 100% Chardonnay

By Farr GC Geelong Chardonnay, nommé en l'honneur de Gary Charles Farr, est un témoignage des connaissances et de l'expérience approfondies que Gary Farr a apportées au vignoble. Ce vin représente le summum de la production de Chardonnay chez By Farr, avec sa qualité exceptionnelle et son caractère raffiné.

Experts Note Année
JS James Suckling 95 2017
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Région et Vignobles

Geelong, situé dans le Victoria, en Australie, bénéficie d'un climat maritime frais, idéal pour produire du Chardonnay de haute qualité. Le GC Chardonnay est élaboré à partir de vignes plantées sur des côtes exposées face au nord, nord-est et est. Ces collines forment l'épine dorsale de la dynastie Farr et sont méticuleusement gérées pour assurer une santé optimale des vignes et une qualité des fruits.

La côte nord présente un sol de loam rouge à brun avec des pierres de grenailles en surface. Cette pente est la plus exposée, retenant l'humidité plus longtemps grâce à sa teneur élevée en argile, et est récoltée en dernier. La côte est, divisée par une élévation centrale, se compose de sol volcanique noir avec du calcaire fragmenté d'un côté et de loam gris avec des pierres de grenailles de l'autre. Avec le moins d'argile, cette côte a une capacité de rétention d'eau minimale, ce qui entraîne une récolte plus précoce malgré son statut de pente la plus fraîche.

Vinification

Le processus de vinification du By Farr GC Chardonnay met en valeur le terroir unique et les pratiques viticoles méticuleuses. Les fruits sont récoltés à la main pour garantir que seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés. Les raisins sont ensuite pressés en grappes entières, extrayant un jus pur avec un minimum de phénols. Tous les solides sont collectés et refroidis avant d'être transférés en fûts, dont 50 % en chêne français neuf.

Une fermentation naturelle a lieu à des températures fraîches pendant un à deux mois, suivie d'un léger brassage pour initier la fermentation malolactique. Cette fermentation secondaire adoucit l'acidité et ajoute une texture crémeuse au vin. Après la fermentation, le vin est soutiré, clarifié et légèrement filtré avant d'être mis en bouteille 11 mois après la récolte. Ce processus minutieux assure la clarté et la stabilité du vin tout en préservant son caractère raffiné.

Le saviez-vous ?

By Farr est un domaine familial, et le GC Chardonnay est nommé en l'honneur de Gary Charles Farr. L'expérience approfondie de Gary en vinification, en particulier en Bourgogne, France, a significativement influencé les pratiques de gestion des vignobles et de vinification chez By Farr, résultant en des vins à la fois élégants et expressifs.

Notes de Dégustation

  • Couleur: Paille pâle avec une clarté brillante.
  • Arôme: Arômes subtils et complexes d'agrumes, de pêche blanche et de notes intégrées de chêne, avec des touches de silex et de minéralité.
  • Palais: Le vin présente une incroyable douceur et calme qui s'étend sur toute la longueur du palais. Il est entouré de fruits texturés et d'éléments minéraux, offrant un équilibre raffiné d'acidité, de texture et de longueur.

Idées d'Accords Mets-Vins

  • Saumon en Croûte: Le gras du saumon en croûte se marie parfaitement avec la texture crémeuse du Chardonnay, tandis que les notes minérales et d'agrumes du vin rehaussent les saveurs du poisson.
  • Pâtes aux Fruits de Mer: Les fruits de mer délicats et les pâtes crémeuses trouvent un excellent partenaire dans le Chardonnay, dont l'acidité et les notes de chêne complètent le plat.
  • Tarte aux Poireaux et Fromage de Chèvre: La douceur des poireaux et la richesse du fromage de chèvre sont magnifiées par les arômes d'agrumes et la minéralité du vin.
  • Sole Meunière: La légèreté et la saveur délicate de la sole meunière sont parfaitement équilibrées par l'acidité vive et les notes minérales du Chardonnay.

Histoire du Domaine By Farr

Le domaine By Farr est situé dans la vallée de Moorabool, entre Geelong et Ballarat, à environ 100 km au sud-ouest de Melbourne. Cette région possède une riche histoire viticole remontant à plus de 200 ans, lorsque des colons suisses ont planté les premiers vignobles du Victoria au début des années 1800. Le sol volcanique et le climat continental du domaine produisent des fruits de qualité supérieure avec une saveur, un bouquet et une couleur uniques à la région.

Gary et Robyn Farr ont acheté la propriété originale en 1994, l'agrandissant en 1998 en acquérant une section adjacente restée intacte pendant près de 40 ans. En 2011, Nick et Cassie Farr ont acquis la dernière parcelle reliant les deux blocs, totalisant 130 acres, dont 36 acres sont plantés de vignes. Le reste est utilisé pour le pâturage et les cultures destinées aux bovins et aux chevaux. Le domaine cultive une variété de cépages, notamment le Viognier, le Chardonnay, le Pinot Noir, le Gamay et le Shiraz.

Gary Farr, connu pour son approche méticuleuse de la vinification, est une figure emblématique de la vallée de Moorabool depuis 1978. Ses techniques et son dévouement ont inspiré une génération de vignerons.

Son fils, Nick Farr, perpétue l'héritage familial avec son propre style distinctif, combinant ses expériences dans les vignobles internationaux avec les enseignements de son père.

Région et Vignobles

Le microclimat de la vallée de Moorabool est influencé par les vents des plaines occidentales et les brises marines, qui régulent la température et rafraîchissent l'air pendant la nuit. Ce climat est essentiel pour produire des fruits naturellement équilibrés, à faible rendement et riches en saveurs. L'environnement frais et rigoureux de la région, caractérisé par de faibles précipitations et des vents dominants, contribue à la complexité des vins.

Les vignobles reposent sur d'anciens dépôts fluviaux avec des sols complexes et riches en minéraux. Il existe six types de sols différents sur la propriété Farr, notamment le loam volcanique rouge et noir friable, le calcaire, le gravier de quartz à travers le sol volcanique rouge, la pierre de fer (buckshot) dans le loam sableux gris, le grès et la roche de lave volcanique. Ces sols offrent un bon drainage et une faible fertilité, garantissant de faibles rendements de fruits intensément savoureux.

Gamme de Vins : By Farr par Gary Farr

La gamme de Gary Farr, By Farr, est une collection de vins méticuleusement élaborés qui mettent en valeur son expérience approfondie et son dévouement aux techniques de vinification traditionnelles. Ces vins sont connus pour leur élégance, leur complexité et leur potentiel de garde, chacun reflétant le terroir unique de la vallée de Moorabool.

  • Sangreal Pinot Noir est le vin phare de By Farr, issu du plus ancien vignoble planté en 1994. La pente orientée au nord avec des sols de basalte et de calcaire produit un vin toujours séduisant, parfumé et parfaitement équilibré. Il est connu pour son bouquet séduisant, son équilibre harmonieux et sa longue finale élégante.
  • Farrside Pinot Noir provient d'un vignoble avec des sols plus sombres et des conditions de croissance plus fraîches, ce qui donne un vin plus masculin et audacieux. Ce vin est réputé pour sa structure, ses composants savoureux et une gamme équilibrée de fruits rouges et noirs. Il présente des saveurs profondes de viande, d'épices et de minéraux avec des tanins fermes mais délicats et une longue finale texturée.
  • Tout Pres Pinot Noir provient d'un vignoble densément planté avec trois types de sols différents, ajoutant à sa complexité. Ce vin a le profil de saveur et l'intensité les plus larges parmi les Pinots de By Farr, absorbant 100% de chêne français neuf. Il est connu pour ses saveurs primaires et secondaires de prunes et de sous-bois, avec une acidité vive et une structure serrée.
  • GC Chardonnay (Gary Charles) est un hommage aux vastes connaissances et à l'expertise de Gary. Le vignoble présente un mélange de clones et de porte-greffes adaptés, plantés sur des côtes exposées avec des types de sols variés. Le vin subit une fermentation naturelle en fûts de chêne français et une fermentation malolactique, ce qui donne une texture crémeuse, une acidité vive et une longue finale minérale.
  • By Farr Viognier est élaboré à partir de vignes méticuleusement entretenues, garantissant que seuls les meilleurs fruits sont récoltés. Le processus de vinification implique un pressurage en grappes entières et une fermentation en fûts de chêne français, ce qui renforce la complexité du vin et ses nuances subtiles de chêne. Il est connu pour ses arômes intenses et complexes d'abricot, de pêche et de chèvrefeuille, avec un palais riche et corsé.
  • By Farr Shiraz combine des techniques traditionnelles avec des pratiques innovantes, telles que la co-fermentation avec le Viognier. Le vin est connu pour son nez puissant, sa profondeur et sa complexité, avec des éléments épicés de poivre, des minéraux et des nuances terreuses. Il commence par une douceur agréable, suivie de fruits intenses et de tanins terreux, menant à une structure délicate et une élégance globale.

Le saviez-vous ?

Gary Farr est connu pour avoir produit ce que le légendaire connaisseur de vin Len Evans a appelé "le meilleur Pinot d'Australie". L'expérience de Gary s'étend aux vignobles prestigieux de Bourgogne, d'Oregon et de Californie. Son engagement envers les techniques traditionnelles et l'expression du terroir a établi une référence dans la vinification australienne.

James Suckling (JS) : 95 Points (2017)
Much more subtle and complex than the regular chardonnay on the nose, which shows white peppers, dried nutmeg, cloves, dried citrus, white nectarines, cantaloupe melon and loquat. Full-bodied with a lovely interplay of assorted spices on the palate. There are citrus flavors running through the layers of tangy acidity and right up to the long, very mineral-driven finish. Wow. Irresistible now but better in 2025.

By Farr Farrside Geelong Pinot Noir 2021
By Farr Farrside Geelong Pinot Noir 2021
By Farr
Farrside Geelong Pinot Noir 2021
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By Farr Farrside Geelong Pinot Noir 2021 est une expression exquise de Pinot Noir, élaborée au cœur de la région de Geelong, dans le Victoria. Réputé pour sa structure ferme et sa complexité savoureuse, ce vin reflète le savoir-faire méticuleux de Nick Farr et de son père, Gary Farr.
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By Farr Sangreal Geelong Pinot Noir 2021
By Farr Sangreal Geelong Pinot Noir 2021
By Farr
Sangreal Geelong Pinot Noir 2021
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Le By Farr Sangreal Geelong Pinot Noir est un vin exquis issu du plus ancien vignoble de By Farr. Planté en 1994, le vignoble Sangreal produit constamment des vins séduisants, parfumés et parfaitement équilibrés.
75,00 €
Quantité : moins plus
By Farr Tout Pres Geelong Pinot Noir 2021
By Farr Tout Pres Geelong Pinot Noir 2021
By Farr
Tout Pres Geelong Pinot Noir 2021
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Le By Farr Tout Pres Geelong Pinot Noir est un vin captivant issu d'un vignoble unique et exigeant. Planté en 2001, le vignoble Tout Pres est réputé pour son terroir intrigant et sa plantation dense, ce qui donne un vin de grande structure et complexité.
105,00 €
Quantité : moins plus
By Farr Geelong Chardonnay 2022
By Farr Geelong Chardonnay 2022
By Farr
Geelong Chardonnay 2022
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By Farr Geelong Chardonnay est un vin sophistiqué et nuancé, illustrant l'élégance et la complexité du Chardonnay de climat frais de la région de Geelong.
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By Farr RP Geelong Pinot Noir 2021
By Farr RP Geelong Pinot Noir 2021
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Le By Farr RP Geelong Pinot Noir est un hommage à Robyn Pamela Farr, la matriarche de la famille Farr. Ce vin reflète sa dévotion et sa contribution au vignoble au fil des décennies.
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