Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Kabinett 2022

Région et Vignobles

Le vignoble Brauneberger Juffer est situé sur les pentes abruptes orientées au sud de la vallée de la Moselle, une région célèbre pour produire certains des Rieslings les plus raffinés au monde. Le terroir est dominé par des sols de schiste dévonien, qui absorbent la chaleur pendant la journée et la restituent la nuit, permettant aux vignes d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une acidité vibrante.

L’histoire de ce vignoble remonte à l’époque romaine, lorsque son potentiel pour la viticulture a été reconnu pour la première fois. Au fil des siècles, les vins de Brauneberger Juffer se sont forgé une réputation pour leur précision, leurs fruits délicats et leur minéralité prononcée, en faisant une référence de la région de la Moselle.

Vinification

Le millésime 2022 a été marqué par des conditions météorologiques exigeantes, avec une sécheresse extrême pendant l’été et des températures variables en automne. Cependant, les vieilles vignes du Brauneberger Juffer ont démontré une résilience remarquable, leurs racines profondes puisant dans les réserves d’eau des sols schisteux.

Ce Riesling 100 % est élaboré à partir de raisins récoltés précocement pour atteindre la fraîcheur et la légèreté caractéristiques du style Kabinett. La fermentation se déroule à basse température pour préserver les arômes délicats et l’équilibre naturel du vin. Le résultat est un vin avec 8,0 % d’alcool, une douceur résiduelle de 44,9 grammes par litre, et une acidité vibrante de 8,7 grammes par litre, reflétant la finesse typique des vins de Fritz Haag.

Notes de Dégustation

• Robe : Jaune pâle avec des reflets cristallins et lumineux.
• Nez : Arômes captivants de cassis, silex, et nuances florales, accompagnés de légères touches d’épices douces.
• Bouche : Élégante et précise, avec des saveurs vives de zeste de citron vert, pomme verte, et une touche de miel. Une acidité vive porte le vin, se terminant sur une longue finale nette et minérale marquée par le schiste.

Le Saviez-Vous ?

Le style Kabinett, unique à l’Allemagne, désigne des vins élaborés à partir de raisins pleinement mûrs, récoltés au début des vendanges. Ces vins se distinguent par leur corps léger, leur faible teneur en alcool, et leur douceur délicate, les rendant polyvalents et aptes à la garde.

Accords Mets et Vins

• Fromage de chèvre frais aux herbes : L’acidité du vin tranche la richesse du fromage, tandis que sa minéralité sublime les notes herbacées.
• Salade thaï aux crevettes avec citron vert et piment : Sa douceur équilibre la chaleur, et son acidité accompagne parfaitement les saveurs zestées du plat.
• Filet mignon de porc au glaçage de pomme : Les notes fruitées du vin rappellent le glaçage, tandis que son acidité rafraîchit le palais.
• Tarte aux pêches et crème d’amande : La douceur subtile et l’acidité vive du vin s’harmonisent avec les éléments fruités et noisettés du dessert.

Histoire du Domaine Fritz Haag

L'historique domaine Fritz Haag remonte à 1605, ce qui en fait l'un des plus anciens de la région de la Moselle. À l'origine, le village où se trouve le domaine s'appelait "Dusemond" (latin pour "colline douce"). En 1925, il a été rebaptisé "Brauneberg" ("montagne brune") pour promouvoir la réputation de ses vignobles mondialement connus : Brauneberger Juffer et Brauneberger Juffer Sonnenuhr.

Le nom "Juffer", signifiant "vieille fille" ou "vierge" dans le dialecte local, remonte à 1790. Il fait référence à la famille aristocratique Wunderlich, dont les trois filles, toutes célibataires, géraient les vignobles. Leur gestion exceptionnelle a conduit les vignobles à devenir célèbres dans le monde entier. Les vignobles étaient même prisés par Napoléon.

Pendant de nombreuses années, le domaine a été dirigé avec succès par Wilhelm Haag, dont les efforts lui ont valu une réputation mondiale. Wilhelm a été le premier à remporter le prestigieux prix de "Vigneron de l'Année" du Gault Millau Wineguide en 1994. Son fils, Oliver Haag, a pris la relève en 2005 et continue de mener le domaine vers de nouveaux sommets.

Région et Vignobles

Le domaine Fritz Haag est situé à Brauneberg, dans la vallée de la Moselle, en Allemagne. Les vignobles sont situés sur la pente raide et orientée au sud de Brauneberg, caractérisée par ses sols ardoisiers du Dévonien bleu. Le domaine cultive 29 hectares (72,5 acres) de vignobles avec un âge moyen des vignes de 45 ans, bien que certaines vignes aient jusqu'à 100 ans. Les vignobles sont gérés de manière durable, et le domaine est membre de la VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) Moselle. Les vignobles principaux sont:

• Brauneberger Juffer : Produit des vins Trocken “J”, GG et tous les vins Prädikat.
• Brauneberger Juffer Sonnenuhr : Produit des vins GG et Prädikat (Spätlese et au-dessus).
• Kestener Paulinshofberg : Produit des vins GG.

Vins notables de Fritz Haag

• Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Spätlese : Ce vin de vendange tardive présente de riches saveurs fruitées et une acidité vibrante. La douceur équilibrée et la minéralité élégante le rendent à la fois riche et raffiné.
• Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Auslese : Concentré et doux, ce vin met en valeur des saveurs intenses de fruits et de miel. Il est luxueux avec une acidité équilibrée, le rendant à la fois riche et rafraîchissant.
• Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Kabinett : Ce vin est léger et vif, avec des saveurs fraîches de pomme verte, d'agrumes et de pêche blanche. Il possède une acidité vivace et une minéralité prononcée qui accentuent son profil rafraîchissant.
• Fritz Haag Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Spätlese : Complexe et élégant, ce vin présente des saveurs d'abricot mûr, de pêche et de miel. Il offre un équilibre harmonieux entre la douceur et l'acidité, avec une finale longue et persistante.
• Fritz Haag Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese : Luxueusement doux et corsé, ce vin présente des saveurs intenses de fruits tropicaux, de miel et parfois une touche de botrytis. Il est opulent avec une acidité équilibrée qui le maintient rafraîchissant.
• Fritz Haag Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Kabinett : Délicat et léger, ce vin offre des notes d'agrumes et de fruits à noyau. Il est vif et rafraîchissant, avec une subtile douceur qui rehausse son profil délicat.

Le Saviez-Vous ?

Le vignoble Brauneberger Juffer est réputé depuis l'époque romaine et est connu pour produire certains des meilleurs Rieslings de la vallée de la Moselle. Le nom du vignoble, "Juffer", reflète l'importance historique de la terre gérée par les trois filles célibataires d'une famille aristocratique.