Région et vignobles
The Prisoner Wine Co sélectionne des raisins issus de vignobles d'exception à travers la Californie, illustrant la diversité et la richesse des terroirs de l'État. Cette approche rend hommage à la tradition des immigrants italiens qui assemblaient différents cépages pour créer des vins expressifs et accessibles. La Californie, grâce à sa mosaïque de microclimats et de sols, offre des fruits d'une intensité et d'une complexité remarquables.
Les vignobles clés incluent Bluxome Creek, Pastori, Trubody, Korte Ranch, Rogers, Solari Family Vineyard, Tiedemann Ranch et York Creek. Ces sites apportent chacun leur personnalité : intensité fruitée, structure profonde, fraîcheur ou richesse. L'assemblage final reflète un équilibre subtil et harmonieux, incarnant l'esprit d'aventure et d'innovation propre à la viticulture californienne.
Vinification
The Prisoner 2021 est un assemblage audacieux de Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Syrah, Merlot et Malbec, fidèle à la philosophie d'élaborer des vins sans contraintes. Le Zinfandel, cépage central, offre richesse et chaleur, tandis que le Cabernet Sauvignon structure l'ensemble. La Petite Sirah et la Syrah apportent profondeur et épices, complétées par la rondeur et les notes fruitées du Merlot et du Malbec.
L'élevage s'effectue en fûts de chêne français et américain, avec 30 % de bois neuf, ce qui enrichit le vin de nuances épicées, de vanille toastée et de tanins fondus. Cette élaboration minutieuse révèle la complexité aromatique et souligne l'équilibre entre puissance et élégance, conférant au vin une texture polie et harmonieuse.
Notes de dégustation
- Couleur : Rubis profond et intense, presque opaque, révélant la concentration et la richesse du vin.
- Arôme : Notes séduisantes de mûre séchée, baie d'açai, cèdre et feuille de tabac, relevées par des épices douces telles que le clou de girofle, la cannelle et la muscade.
- Palais : Saveurs généreuses de cerise noire mûre et coulis de mûre, avec une touche d'anis. La texture est ample et vibrante, soutenue par des tanins mûrs et souples, pour une finale douce et persistante.
Le saviez-vous ?
The Prisoner s'inspire des assemblages « field blends » réalisés par les immigrants italiens à Napa Valley. L'étiquette iconique, représentant une gravure de Francisco Goya (Le Petit Prisonnier), reflète cette philosophie d'oser et de repousser les frontières, tant dans l'art que dans la vinification. Ce vin a marqué un tournant dans la perception des assemblages modernes en Californie.
Idées d'accords mets et vins
- Côtes de bœuf braisées au barbecue : La puissance fruitée et l'épicé du vin subliment la texture fumée et caramélisée de la viande.
- Risotto aux champignons : Les notes terreuses et umami du plat font écho à la profondeur du vin.
- Gouda affiné : La richesse fruitée contraste magnifiquement avec les arômes noisettés et caramélisés du fromage.
- Chocolat noir au sel de mer : Une alliance gourmande qui met en valeur la texture soyeuse et les fruits noirs du vin.
