Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese 2022

Région et Vignobles

Le vignoble Brauneberger Juffer Sonnenuhr, situé sur la pente extrêmement raide du Brauneberg, est un site vénéré depuis que les Romains ont commencé à cultiver la vigne dans la vallée de la Moselle au deuxième siècle après J.-C. Ce vignoble est connu pour ses pentes orientées au sud, qui reçoivent un ensoleillement optimal, améliorant le processus de maturation et contribuant au caractère distinctif des vins produits ici.

Le domaine Fritz Haag, datant de 1605, s'étend sur 29 hectares (72,5 acres) au cœur de la vallée de la Moselle. Le domaine produit exclusivement du Riesling, couvrant toute la gamme des styles, du sec au liquoreux. Les vins sont caractérisés par une intense minéralité "ardoise" et une acidité fruitée prononcée, leur conférant une sophistication élégante et un grand potentiel de vieillissement. Le terroir unique du vignoble, combiné aux pratiques agricoles méticuleuses de la famille Haag, produit des vins universellement acclamés comme étant parmi les meilleurs de la région de la Moselle.

Vinification

Le Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese est élaboré à partir de 100 % de raisins Riesling. Le terme "Spätlese" signifie "vendange tardive", indiquant que les raisins restent plus longtemps sur la vigne pour développer une plus grande concentration et profondeur de saveurs. Ce millésime a été marqué par une sécheresse extrême pendant les mois d'été et un temps variable en automne, présentant des défis significatifs. Cependant, les vieilles vignes ont prouvé leur résilience, atteignant des couches de sol plus profondes avec suffisamment d'eau malgré la chaleur intense.

Les raisins ont été récoltés à pleine maturité, et le vin a été élaboré pour mettre en valeur les saveurs de fruits concentrées tout en maintenant un équilibre délicat. Le processus de vinification met l'accent sur la pureté et l'intensité du fruit, avec une douceur modérée qui rehausse la complexité et l'attrait du vin.

Informations Techniques

• Cépage : 100 % Riesling
• Alcool : 7,5 %
• Douceur résiduelle : 76,0 grammes/litre
• Acidité totale : 8,3 grammes/litre
• Production totale : 500 caisses

Notes de Dégustation

• Couleur : Brillante et claire.
• Arôme : Le bouquet est intensément fruité, avec des notes de pêche mûre, d'abricot et d'agrumes, complétées par des touches subtiles d'herbes fraîches.
• Palais : Le vin est superbement ludique, précis et frais en bouche, avec une intensité fruitée magnifiquement zestée. Il offre une longue finale élégante avec des éléments fruités persistants et une touche de minéralité.

Le Saviez-Vous ?

Le vignoble Brauneberger Juffer Sonnenuhr est la partie la plus raide et la plus orientée au sud de la colline de Brauneberg, connue pour produire certains des Rieslings les plus profonds et distinctifs de la vallée de la Moselle. Le nom "Sonnenuhr", qui signifie "cadran solaire", reflète l'exposition optimale au soleil que ces vignes reçoivent, essentielle au développement des saveurs et des arômes intenses des raisins.

Idées d'Accords Mets et Vins

• Cuisine asiatique épicée : La douceur modérée et l'acidité fraîche du vin équilibrent la chaleur et les saveurs audacieuses de plats comme le curry thaï ou le poulet Szechuan.
• Salade de chèvre : Les notes fruitées et herbacées du vin complètent les saveurs tangy et crémeuses du fromage de chèvre, créant un accord délicieux.
• Filet de porc avec compote de pommes : L'acidité et la fruité du vin rehaussent les éléments savoureux et sucrés de ce plat, créant un équilibre harmonieux.
• Tarte aux fruits : La douceur et les saveurs de fruits frais du vin se marient magnifiquement avec une variété de desserts à base de fruits, en particulier ceux mettant en vedette des fruits à noyau ou des agrumes.

Histoire du Domaine Fritz Haag

L'historique domaine Fritz Haag remonte à 1605, ce qui en fait l'un des plus anciens de la région de la Moselle. À l'origine, le village où se trouve le domaine s'appelait "Dusemond" (latin pour "colline douce"). En 1925, il a été rebaptisé "Brauneberg" ("montagne brune") pour promouvoir la réputation de ses vignobles mondialement connus : Brauneberger Juffer et Brauneberger Juffer Sonnenuhr.

Le nom "Juffer", signifiant "vieille fille" ou "vierge" dans le dialecte local, remonte à 1790. Il fait référence à la famille aristocratique Wunderlich, dont les trois filles, toutes célibataires, géraient les vignobles. Leur gestion exceptionnelle a conduit les vignobles à devenir célèbres dans le monde entier. Les vignobles étaient même prisés par Napoléon.

Pendant de nombreuses années, le domaine a été dirigé avec succès par Wilhelm Haag, dont les efforts lui ont valu une réputation mondiale. Wilhelm a été le premier à remporter le prestigieux prix de "Vigneron de l'Année" du Gault Millau Wineguide en 1994. Son fils, Oliver Haag, a pris la relève en 2005 et continue de mener le domaine vers de nouveaux sommets.

Région et Vignobles

Le domaine Fritz Haag est situé à Brauneberg, dans la vallée de la Moselle, en Allemagne. Les vignobles sont situés sur la pente raide et orientée au sud de Brauneberg, caractérisée par ses sols ardoisiers du Dévonien bleu. Le domaine cultive 29 hectares (72,5 acres) de vignobles avec un âge moyen des vignes de 45 ans, bien que certaines vignes aient jusqu'à 100 ans. Les vignobles sont gérés de manière durable, et le domaine est membre de la VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) Moselle. Les vignobles principaux sont:

• Brauneberger Juffer : Produit des vins Trocken “J”, GG et tous les vins Prädikat.
• Brauneberger Juffer Sonnenuhr : Produit des vins GG et Prädikat (Spätlese et au-dessus).
• Kestener Paulinshofberg : Produit des vins GG.

Vins notables de Fritz Haag

• Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Spätlese : Ce vin de vendange tardive présente de riches saveurs fruitées et une acidité vibrante. La douceur équilibrée et la minéralité élégante le rendent à la fois riche et raffiné.
• Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Auslese : Concentré et doux, ce vin met en valeur des saveurs intenses de fruits et de miel. Il est luxueux avec une acidité équilibrée, le rendant à la fois riche et rafraîchissant.
• Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Kabinett : Ce vin est léger et vif, avec des saveurs fraîches de pomme verte, d'agrumes et de pêche blanche. Il possède une acidité vivace et une minéralité prononcée qui accentuent son profil rafraîchissant.
• Fritz Haag Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Spätlese : Complexe et élégant, ce vin présente des saveurs d'abricot mûr, de pêche et de miel. Il offre un équilibre harmonieux entre la douceur et l'acidité, avec une finale longue et persistante.
• Fritz Haag Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese : Luxueusement doux et corsé, ce vin présente des saveurs intenses de fruits tropicaux, de miel et parfois une touche de botrytis. Il est opulent avec une acidité équilibrée qui le maintient rafraîchissant.
• Fritz Haag Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Kabinett : Délicat et léger, ce vin offre des notes d'agrumes et de fruits à noyau. Il est vif et rafraîchissant, avec une subtile douceur qui rehausse son profil délicat.

Le Saviez-Vous ?

Le vignoble Brauneberger Juffer est réputé depuis l'époque romaine et est connu pour produire certains des meilleurs Rieslings de la vallée de la Moselle. Le nom du vignoble, "Juffer", reflète l'importance historique de la terre gérée par les trois filles célibataires d'une famille aristocratique.