Fritz Haag Riesling Trocken 2022

Région et Vignobles

Les raisins du Fritz Haag Riesling Trocken proviennent des vignobles en pente abrupte aux sols schisteux des villages de Brauneberg, Mühlheim et Burgen, au cœur de la vallée de la Moselle. Les sols caractéristiques de schiste dévonien jouent un rôle crucial dans la minéralité et la finesse du vin, en retenant la chaleur et en favorisant une maturation uniforme dans le climat frais de la Moselle.

Le millésime 2022 a été marqué par des conditions climatiques exigeantes, avec une sécheresse estivale extrême et un automne variable. Alors que les jeunes vignes ont été mises à rude épreuve, les vignes plus âgées, grâce à leurs racines profondes, ont prospéré en puisant dans les réserves d’eau souterraines. Cette résilience a permis de produire des raisins concentrés, équilibrant maturité et acidité, assurant un millésime prometteur et d’une grande finesse.

Vinification

Ce Riesling 100 % est vinifié avec une attention particulière à la pureté et à la précision. Les raisins sont récoltés à la main pour garantir une qualité optimale et fermentés à basse température en cuves inox pour préserver les arômes fruités et l’acidité fraîche du vin.

Le vin atteint un équilibre parfait avec 11,5 % d’alcool, 6,7 grammes par litre de douceur résiduelle, et une acidité vive de 7,8 grammes par litre, en faisant un Riesling sec classique de la Moselle. Le résultat est un vin lumineux et croquant, doté d’un excellent potentiel de garde et d’un attrait immédiat.

Notes de Dégustation

• Robe : Jaune pâle aux reflets verdâtres.
• Nez : Arômes séduisants de fleurs de prairie printanière, pommes vertes croquantes, et poires, avec une subtile touche de schiste mouillé.
• Bouche : Fraîche et vibrante, dévoilant des saveurs de zeste de citron vert, de fruits à noyau, et une délicate minéralité. L’acidité modérée apporte élégance et précision, conduisant à une finale longue et nette.

Le Saviez-Vous ?

Le millésime 2022 met en lumière l’importance des vieilles vignes dans la vallée de la Moselle face à des conditions difficiles. Les sols schisteux et les racines profondes des vignes garantissent que, même dans les millésimes secs, les vins conservent leur élégance et leur fraîcheur emblématiques, caractéristiques des Rieslings de Fritz Haag.

Accords Mets et Vins

• Huîtres sur demi-coquille : La minéralité et l’acidité vivifiantes du vin subliment la salinité des huîtres.
• Crevettes grillées au beurre citronné : Sa fraîcheur complète les saveurs vives et zestées du plat.
• Tarte au fromage de chèvre et herbes fraîches : L’acidité et la minéralité du vin équilibrent la richesse du fromage et des herbes.
• Salade asiatique au poulet : La subtilité fruitée et la finale rafraîchissante s’accordent magnifiquement avec la vinaigrette acidulée de ce plat.

Histoire du Domaine Fritz Haag

L'historique domaine Fritz Haag remonte à 1605, ce qui en fait l'un des plus anciens de la région de la Moselle. À l'origine, le village où se trouve le domaine s'appelait "Dusemond" (latin pour "colline douce"). En 1925, il a été rebaptisé "Brauneberg" ("montagne brune") pour promouvoir la réputation de ses vignobles mondialement connus : Brauneberger Juffer et Brauneberger Juffer Sonnenuhr.

Le nom "Juffer", signifiant "vieille fille" ou "vierge" dans le dialecte local, remonte à 1790. Il fait référence à la famille aristocratique Wunderlich, dont les trois filles, toutes célibataires, géraient les vignobles. Leur gestion exceptionnelle a conduit les vignobles à devenir célèbres dans le monde entier. Les vignobles étaient même prisés par Napoléon.

Pendant de nombreuses années, le domaine a été dirigé avec succès par Wilhelm Haag, dont les efforts lui ont valu une réputation mondiale. Wilhelm a été le premier à remporter le prestigieux prix de "Vigneron de l'Année" du Gault Millau Wineguide en 1994. Son fils, Oliver Haag, a pris la relève en 2005 et continue de mener le domaine vers de nouveaux sommets.

Région et Vignobles

Le domaine Fritz Haag est situé à Brauneberg, dans la vallée de la Moselle, en Allemagne. Les vignobles sont situés sur la pente raide et orientée au sud de Brauneberg, caractérisée par ses sols ardoisiers du Dévonien bleu. Le domaine cultive 29 hectares (72,5 acres) de vignobles avec un âge moyen des vignes de 45 ans, bien que certaines vignes aient jusqu'à 100 ans. Les vignobles sont gérés de manière durable, et le domaine est membre de la VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) Moselle. Les vignobles principaux sont:

• Brauneberger Juffer : Produit des vins Trocken “J”, GG et tous les vins Prädikat.
• Brauneberger Juffer Sonnenuhr : Produit des vins GG et Prädikat (Spätlese et au-dessus).
• Kestener Paulinshofberg : Produit des vins GG.

Vins notables de Fritz Haag

• Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Spätlese : Ce vin de vendange tardive présente de riches saveurs fruitées et une acidité vibrante. La douceur équilibrée et la minéralité élégante le rendent à la fois riche et raffiné.
• Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Auslese : Concentré et doux, ce vin met en valeur des saveurs intenses de fruits et de miel. Il est luxueux avec une acidité équilibrée, le rendant à la fois riche et rafraîchissant.
• Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Kabinett : Ce vin est léger et vif, avec des saveurs fraîches de pomme verte, d'agrumes et de pêche blanche. Il possède une acidité vivace et une minéralité prononcée qui accentuent son profil rafraîchissant.
• Fritz Haag Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Spätlese : Complexe et élégant, ce vin présente des saveurs d'abricot mûr, de pêche et de miel. Il offre un équilibre harmonieux entre la douceur et l'acidité, avec une finale longue et persistante.
• Fritz Haag Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese : Luxueusement doux et corsé, ce vin présente des saveurs intenses de fruits tropicaux, de miel et parfois une touche de botrytis. Il est opulent avec une acidité équilibrée qui le maintient rafraîchissant.
• Fritz Haag Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Kabinett : Délicat et léger, ce vin offre des notes d'agrumes et de fruits à noyau. Il est vif et rafraîchissant, avec une subtile douceur qui rehausse son profil délicat.

Le Saviez-Vous ?

Le vignoble Brauneberger Juffer est réputé depuis l'époque romaine et est connu pour produire certains des meilleurs Rieslings de la vallée de la Moselle. Le nom du vignoble, "Juffer", reflète l'importance historique de la terre gérée par les trois filles célibataires d'une famille aristocratique.