Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Grosses Gewachs 2022

Région et Vignobles

Le vignoble Brauneberger Juffer, situé dans la vallée de la Moselle, est un site historique réputé pour ses pentes escarpées orientées au sud et sa proximité avec le célèbre Brauneberger Juffer Sonnenuhr. Classé comme Grosse Lage (Grand Cru), le vignoble bénéficie de sols de schiste dévonien, qui assurent un excellent drainage, réfléchissent la chaleur et apportent une minéralité distinctive aux vins.

Le millésime 2022 a été marqué par une sécheresse extrême durant l’été. Cependant, les vieilles vignes profondément enracinées du Brauneberger Juffer ont excellé, puisant dans les réserves d’eau souterraines. Ces conditions ont permis de produire des raisins d’une concentration remarquable et d’un équilibre parfait, mettant en valeur la capacité unique du vignoble à générer des vins puissants et élégants.

Vinification

Ce Riesling 100 % est élaboré avec une attention minutieuse aux détails. Les raisins sont récoltés à la main et fermentent spontanément dans une combinaison de cuves en acier inoxydable et de fûts de chêne. Le vin est ensuite élevé pendant cinq mois sur lies complètes, sans bâtonnage, afin de préserver sa pureté et sa vivacité.

Avec un degré d’alcool de 12,5 %, une douceur résiduelle de 3,5 grammes par litre, et une acidité totale de 7,5 grammes par litre, ce Grosses Gewächs incarne équilibre et précision. Léger filtré avant mise en bouteille, il conserve sa complexité naturelle et son potentiel de garde.

Notes de Dégustation

• Robe : Or pâle avec une clarté éclatante.
• Nez : Arômes de poire croquante, pêche blanche, avec des touches subtiles d’herbes et des nuances terreuses de schiste mouillé.
• Bouche : Structure précise et dynamique, offrant des saveurs de zeste d’agrumes, pomme verte, et une pointe de pierre à fusil. La finale est longue, tendue, marquée par une acidité fine et une minéralité persistante.

Le Saviez-Vous ?

La désignation Grosses Gewächs (GG) est réservée aux meilleurs vins secs issus des vignobles les plus prestigieux d’Allemagne, équivalente à une classification Grand Cru. Ces vins sont célébrés pour leur aptitude au vieillissement et leur expression exceptionnelle du terroir, en faisant un choix prisé des collectionneurs.

Accords Mets et Vins

• Bar grillé avec citron et herbes : La minéralité et l’acidité vibrante du vin rehaussent les saveurs délicates du poisson.
• Asperges blanches avec sauce hollandaise : Sa fraîcheur et sa structure équilibrent la richesse de la sauce.
• Sushi et sashimi : La précision et les notes citronnées du vin complètent l’umami et les textures délicates des poissons.
• Tarte au fromage de chèvre : L’acidité et la complexité minérale du vin équilibrent la richesse crémeuse du fromage.

Histoire du Domaine Fritz Haag

L'historique domaine Fritz Haag remonte à 1605, ce qui en fait l'un des plus anciens de la région de la Moselle. À l'origine, le village où se trouve le domaine s'appelait "Dusemond" (latin pour "colline douce"). En 1925, il a été rebaptisé "Brauneberg" ("montagne brune") pour promouvoir la réputation de ses vignobles mondialement connus : Brauneberger Juffer et Brauneberger Juffer Sonnenuhr.

Le nom "Juffer", signifiant "vieille fille" ou "vierge" dans le dialecte local, remonte à 1790. Il fait référence à la famille aristocratique Wunderlich, dont les trois filles, toutes célibataires, géraient les vignobles. Leur gestion exceptionnelle a conduit les vignobles à devenir célèbres dans le monde entier. Les vignobles étaient même prisés par Napoléon.

Pendant de nombreuses années, le domaine a été dirigé avec succès par Wilhelm Haag, dont les efforts lui ont valu une réputation mondiale. Wilhelm a été le premier à remporter le prestigieux prix de "Vigneron de l'Année" du Gault Millau Wineguide en 1994. Son fils, Oliver Haag, a pris la relève en 2005 et continue de mener le domaine vers de nouveaux sommets.

Région et Vignobles

Le domaine Fritz Haag est situé à Brauneberg, dans la vallée de la Moselle, en Allemagne. Les vignobles sont situés sur la pente raide et orientée au sud de Brauneberg, caractérisée par ses sols ardoisiers du Dévonien bleu. Le domaine cultive 29 hectares (72,5 acres) de vignobles avec un âge moyen des vignes de 45 ans, bien que certaines vignes aient jusqu'à 100 ans. Les vignobles sont gérés de manière durable, et le domaine est membre de la VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) Moselle. Les vignobles principaux sont:

• Brauneberger Juffer : Produit des vins Trocken “J”, GG et tous les vins Prädikat.
• Brauneberger Juffer Sonnenuhr : Produit des vins GG et Prädikat (Spätlese et au-dessus).
• Kestener Paulinshofberg : Produit des vins GG.

Vins notables de Fritz Haag

• Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Spätlese : Ce vin de vendange tardive présente de riches saveurs fruitées et une acidité vibrante. La douceur équilibrée et la minéralité élégante le rendent à la fois riche et raffiné.
• Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Auslese : Concentré et doux, ce vin met en valeur des saveurs intenses de fruits et de miel. Il est luxueux avec une acidité équilibrée, le rendant à la fois riche et rafraîchissant.
• Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Kabinett : Ce vin est léger et vif, avec des saveurs fraîches de pomme verte, d'agrumes et de pêche blanche. Il possède une acidité vivace et une minéralité prononcée qui accentuent son profil rafraîchissant.
• Fritz Haag Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Spätlese : Complexe et élégant, ce vin présente des saveurs d'abricot mûr, de pêche et de miel. Il offre un équilibre harmonieux entre la douceur et l'acidité, avec une finale longue et persistante.
• Fritz Haag Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese : Luxueusement doux et corsé, ce vin présente des saveurs intenses de fruits tropicaux, de miel et parfois une touche de botrytis. Il est opulent avec une acidité équilibrée qui le maintient rafraîchissant.
• Fritz Haag Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Kabinett : Délicat et léger, ce vin offre des notes d'agrumes et de fruits à noyau. Il est vif et rafraîchissant, avec une subtile douceur qui rehausse son profil délicat.

Le Saviez-Vous ?

Le vignoble Brauneberger Juffer est réputé depuis l'époque romaine et est connu pour produire certains des meilleurs Rieslings de la vallée de la Moselle. Le nom du vignoble, "Juffer", reflète l'importance historique de la terre gérée par les trois filles célibataires d'une famille aristocratique.