Vasse Felix Filius Cabernet Sauvignon 2020

Vasse Felix Filius Cabernet Sauvignon 2020

 

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Vasse Felix
Filius Cabernet Sauvignon 2020
  • Année : 2020
  • Pays : Australie
  • Région : Margaret River
  • Sous-région:
  • Type : Rouge
  • Style : Rouge Puissant et Corsé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 14°
  • Cépages : 89% Cabernet Sauvignon, 10% Malbec, 1% Petit Verdot

Filius Cabernet Sauvignon de Vasse Felix est une expression vibrante et accessible du style emblématique de Margaret River, combinant une élégance fruitée et une complexité subtilement savoureuse.

Experts Note Année
WS Wine Spectator 93 2020
JS James Suckling 92 2020
WE Wine Enthusiast 90 2020
W&S Wines & Spirits 90 2020
JH James Halliday 95 2019
RP Robert Parker 91 2019
En savoir plus sur les scores professionels

Région et Vignobles

Situé dans la région viticole de Margaret River, en Australie occidentale, Vasse Felix bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des brises marines fraîches et des précipitations modérées, offrant des conditions idéales pour le Cabernet Sauvignon. Les sols de limons graveleux de la région contribuent à la structure et à la profondeur des vins, permettant aux vignes de produire des fruits concentrés et riches en identité régionale.

Le millésime 2020 a été exceptionnel, avec des rendements faibles mais d’une qualité remarquable. Un début d’été chaud suivi de conditions sèches et ensoleillées a permis une excellente maturité. Le refroidissement en fin de saison a prolongé la période de récolte, favorisant le développement des tanins et préservant la fraîcheur des saveurs fruitées.

Vinification

Filius Cabernet Sauvignon 2020 a bénéficié d’une vinification méticuleuse et d’une intervention minimale. Les raisins ont été éraflés puis fermentés en baies entières à l’aide de levures indigènes, capturant ainsi la complexité naturelle du vin. Des techniques douces, comme la fermentation en cuves ouvertes et l’aération, ont été utilisées pour améliorer la pureté du fruit, assouplir les tanins et créer un profil aromatique vif.

Après la fermentation, le vin a été élevé pendant 15 mois en barriques de chêne français (âgées de 1 à 5 ans), ajoutant une influence subtile du bois sans dominer le caractère fruité et frais. Le résultat est un Cabernet équilibré et vibrant, avec des tanins raffinés et des saveurs intégrées.

Notes de Dégustation

  • Robe : Grenat clair, mettant en valeur sa jeunesse et sa vivacité.
  • Nez : Un bouquet complexe mêlant mûre mûre, confiture de cassis, et groseille rouge, accompagné de notes florales de fleurs de menthe sauvage et de nuances savoureuses comme soupe de shiitake et algues wakame.
  • Bouche : Juteux et accessible, avec des saveurs intenses de purée de fruits noirs et une acidité fraîche. La finale est douce et poudrée, avec une persistance de mûre et des tanins délicats.

Le Saviez-Vous ?

La gamme Filius, qui signifie "fils" en latin, symbolise son rôle de jeune frère accessible à la gamme premium de Vasse Felix, tout en conservant la qualité et la précision caractéristiques du domaine.

Suggestions d’Accords Mets et Vins

  • Boeuf à la Bourguignonne : Les fruits brillants et la complexité savoureuse du vin complètent les saveurs riches et mijotées de ce plat classique.
  • Magret de Canard aux Baies : Les notes de mûre et de cassis du vin subliment les saveurs du magret servi avec une réduction de baies.
  • Gratin d’Aubergines : Les nuances savoureuses du vin s’associent magnifiquement aux saveurs de légumes rôtis et aux textures crémeuses de ce plat méditerranéen.
  • Côtes d’Agneau Grillées : La structure et les fruits noirs du Cabernet mettent en valeur la richesse grillée des côtelettes d’agneau.

Histoire de Vasse Felix

L’histoire de Vasse Felix commence avec le Dr Thomas Brendan Cullity, un cardiologue visionnaire dont la passion pour le vin naît lors d’un séjour en Grande-Bretagne dans les années 1950. Séduit par les vins européens et guidé par les travaux du Dr John Gladstones et du Professeur Harold Olmo, il cherche un site idéal dans l’extrême sud-ouest de l’Australie. En 1967, il trouve un lieu à Wilyabrup, proche de l’océan Indien, avec des sols graveleux rouges sur argile — un terroir idéal.

Il y plante 8 hectares de vignes, dont du Cabernet Sauvignon et du Malbec, et installe un chai rudimentaire avec du matériel médical recyclé. Malgré les doutes de ses contemporains et des conditions difficiles, sa détermination pose les fondations de ce qui deviendra l’un des plus grands domaines d’Australie.

En 1987, la famille Holmes à Court acquiert le domaine et perpétue la vision de son fondateur avec la même rigueur et une exigence constante de qualité. Aujourd’hui, Vasse Felix est salué pour son rôle fondateur et son excellence, sous la direction de l’œnologue en chef Virginia Willcock, figure emblématique de la région.

Œnologue en chef : Virginia Willcock

En poste depuis 2006Virginia Willcock est aujourd’hui l’une des figures les plus influentes de la viticulture australienne. Diplômée de la célèbre Roseworthy Agricultural College, elle possède plus de 30 millésimes d’expérience, en Australie comme à l’international (Italie, Albanie, Nouvelle-Zélande).

Elle prône une vinification d’inspiration naturelle, misant sur les levures indigènes, les fermentations parcellaires, et un travail précis des lies pour préserver l’expression du terroir. Grâce à elle, le style Vasse Felix s’est imposé comme élégant, pur et texturé, avec une forte identité régionale.

Parmi ses distinctions :

  • Finaliste Winemaker of the Year – Gourmet Traveller Wine
  • Trophée du meilleur vin du salon au Royal Adelaide Wine Show
  • Considérée comme une ambassadrice incontournable de Margaret River

Son travail a contribué à hisser Vasse Felix parmi les références mondiales, tout en gardant une fidélité absolue à l’esprit du lieu.

Région et Vignobles

Margaret River est aujourd’hui l’un des joyaux viticoles de l’hémisphère sud. Avec ses sols anciens, son climat méditerranéen tempéré et sa proximité avec l’océan Indien, la région offre des conditions de culture exceptionnelles, idéales pour les cépages bordelais et bourguignons. Elle représente seulement 3 % de la production viticole australienne, mais plus de 20 % de son marché haut de gamme, témoignant d’un niveau qualitatif remarquable.

Vasse Felix exploite trois principaux vignobles :

  • Home Vineyard (Wilyabrup) : Le cœur historique du domaine, choisi par Dr Cullity lui-même. Ses sols graveleux rouges, son exposition côtière et ses microclimats complexes donnent naissance à des Cabernet Sauvignon puissants mais raffinés.
  • Karridale Vineyard : Situé plus au sud, ce vignoble plus frais apporte fraîcheur, vivacité et finesse aromatique, particulièrement prisées dans les Chardonnay.
  • Carbunup Vineyard : Plus chaud et généreux, ce vignoble confère richesse, ampleur et volume aux assemblages, notamment pour les vins rouges et blancs de milieu de gamme.

Les vignes sont conduites selon des principes durables et biologiques, avec une approche minutieuse du travail parcellaire. Chaque cépage est planté en fonction du sol, de l’exposition et du microclimat, garantissant une intervention minimale à la vigne comme au chai. Les vendanges sont manuelles, les vinifications se font en petits lots, et le tri s’opère jusqu’à l’élevage, selon une hiérarchie qualitative rigoureuse.

Gamme de Vins de Vasse Felix

La production est centrée sur les Cabernet Sauvignon et Chardonnay, véritables étendards du domaine. La gamme est structurée selon quatre niveaux qualitatifs :

  • Icon WinesTom Cullity (Cabernet Sauvignon–Malbec), vin rouge phare issu des plus vieilles vignes du domaine et Heytesbury Chardonnay, l’un des Chardonnay les plus reconnus d’Australie, réputé pour sa minéralité et sa profondeur.
  • Gamme Premier : Des expressions classiques et épurées des cépages phares, incluant Premier Cabernet Sauvignon et Premier Chardonnay.
  • Gamme Filius : Des vins plus accessibles (Chardonnay et Cabernet Sauvignon), dynamiques et fruités, offrant une belle introduction au style de la maison.
  • Gamme Classique : Des cuvées de plaisir immédiat, mais toujours travaillées avec soin.

Le saviez-vous ?

Le nom du domaine rend hommage à Thomas Vasse, marin français disparu au large de la côte en 1801, et à “Felix”, qui signifie “heureux” en latin. Un hommage tout trouvé à ce lieu de grâce viticole. Jancis Robinson MW le résume parfaitement :
« Margaret River est l’endroit le plus proche du paradis parmi tous les vignobles que j’ai visités. »
Un témoignage que Vasse Felix incarne depuis plus de 50 ans.

Wine Spectator (WS) : 93 Points (2020)
Offers wild berry flavors that are plush and elegant, which mingle with forest floor, sage, dried mushroom, palo santo and a touch of peppermint oil. Delivers tannins that are supple and creamy, with an elegant yet powerful profile.

James Suckling (JS) : 92 Points (2020)
Blackcurrants, sage and hints of fresh herbs on the nose. Medium-bodied. Firm tannins and a fresh, vivid finish. Linear and delicious. Drink now

Wine Enthusiast (WE) : 90 Points (2020)
Heady notes of sweetly spiced oak and chocolate mingle with cassis, violet and mint. Tannins are a little chunky, and acid- ity is pinched, but there’s lovely savory spice and red fruit tang right through to the finish. A solid, youthful Cab bearing the classic Vasse style, but this reviewer recommends paying a bit extra for the winery’s self-named middle tier bottling.

Wines & Spirits (W&S) : 90 Points (2020)
A full and rich vintage of Filius, Willcock’s regional wine, this melds foresty fruit with bitter-chocolate tannins. Those tannins imply vine roots surrounding the red fruit, coming together on the underside of ripeness.

James Halliday (JH) : 95 Points (2019)
It all hangs together perfectly, from its light crimson hue to its ultra-fragrant bouquet and juicy red and black currant palate. Even better is the structure revealed on the finish and aftertaste: tannins wrought with the precision of a Swiss watchmaker.

Robert Parker (RP) : 91 Points (2019)
2019 was a cool vintage in Margaret River, and in terms of quality, it produced aromatic, detailed Cabernets of poise and grace. This 2019 Filius Cabernet Sauvignon is no exception. It has powdery tannin, kelp and iodine in the mix, too, with raspberry compote, black tea and a squeeze of pomegranate.

Vasse Felix Heytesbury Chardonnay 2022
Vasse Felix Heytesbury Chardonnay 2022
Vasse Felix
Heytesbury Chardonnay 2022
RP
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DCT
97
Un Chardonnay australien de référence, le Vasse Felix Heytesbury Chardonnay 2022 incarne la précision et la puissance du terroir de Margaret River. Il offre une superbe expression de minéralité, de profondeur et d’élégance, créant une expérience raffinée et structurée.
77,90 €
Quantité : moins plus
Vasse Felix Cabernet Sauvignon 2020
Vasse Felix Cabernet Sauvignon 2020
Vasse Felix
Cabernet Sauvignon 2020
JS
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RP
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90
Ce Cabernet Sauvignon est aromatique et complexe, avec des notes de fruits des bois, des nuances savoureuses et une touche minérale, capturant le caractère unique du terroir de Wilyabrup.
41,00 €
Quantité : moins plus
Vasse Felix Filius Chardonnay 2021
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Vasse Felix
Filius Chardonnay 2021
JS
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RP
90
WE
93
Un Chardonnay de Margaret River qui allie finesse maritime et précision œnologique, offrant fraîcheur et élégance.
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Quantité : moins plus
Vasse Felix Chardonnay 2022
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Chardonnay 2022
WS
91
RP
94
JH
95
Issu des meilleures parcelles de Chardonnay de Vasse Felix, ce millésime 2022 offre une expérience riche et texturée, avec une acidité vive et une minéralité raffinée.
34,90 €
Quantité : moins plus
Vasse Felix Tom Cullity Cabernet Malbec 2018
Vasse Felix Tom Cullity Cabernet Malbec 2018
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DCT
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