Vasse Felix Filius Cabernet Sauvignon 2020

Vasse Felix Filius Cabernet Sauvignon 2020

 

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Vasse Felix
Filius Cabernet Sauvignon 2020
  • Année : 2020
  • Pays : Australie
  • Région : Margaret River
  • Sous-région:
  • Type : Rouge
  • Style : Rouge Puissant et Corsé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 14°
  • Cépages : 89% Cabernet Sauvignon, 10% Malbec, 1% Petit Verdot

Filius Cabernet Sauvignon de Vasse Felix est une expression vibrante et accessible du style emblématique de Margaret River, combinant une élégance fruitée et une complexité subtilement savoureuse.

Experts Note Année
WS Wine Spectator 93 2020
JS James Suckling 92 2020
WE Wine Enthusiast 90 2020
W&S Wines & Spirits 90 2020
JH James Halliday 95 2019
RP Robert Parker 91 2019
En savoir plus sur les scores professionels

Région et Vignobles

Situé dans la région viticole de Margaret River, en Australie occidentale, Vasse Felix bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des brises marines fraîches et des précipitations modérées, offrant des conditions idéales pour le Cabernet Sauvignon. Les sols de limons graveleux de la région contribuent à la structure et à la profondeur des vins, permettant aux vignes de produire des fruits concentrés et riches en identité régionale.

Le millésime 2020 a été exceptionnel, avec des rendements faibles mais d’une qualité remarquable. Un début d’été chaud suivi de conditions sèches et ensoleillées a permis une excellente maturité. Le refroidissement en fin de saison a prolongé la période de récolte, favorisant le développement des tanins et préservant la fraîcheur des saveurs fruitées.

Vinification

Filius Cabernet Sauvignon 2020 a bénéficié d’une vinification méticuleuse et d’une intervention minimale. Les raisins ont été éraflés puis fermentés en baies entières à l’aide de levures indigènes, capturant ainsi la complexité naturelle du vin. Des techniques douces, comme la fermentation en cuves ouvertes et l’aération, ont été utilisées pour améliorer la pureté du fruit, assouplir les tanins et créer un profil aromatique vif.

Après la fermentation, le vin a été élevé pendant 15 mois en barriques de chêne français (âgées de 1 à 5 ans), ajoutant une influence subtile du bois sans dominer le caractère fruité et frais. Le résultat est un Cabernet équilibré et vibrant, avec des tanins raffinés et des saveurs intégrées.

Notes de Dégustation

  • Robe : Grenat clair, mettant en valeur sa jeunesse et sa vivacité.
  • Nez : Un bouquet complexe mêlant mûre mûre, confiture de cassis, et groseille rouge, accompagné de notes florales de fleurs de menthe sauvage et de nuances savoureuses comme soupe de shiitake et algues wakame.
  • Bouche : Juteux et accessible, avec des saveurs intenses de purée de fruits noirs et une acidité fraîche. La finale est douce et poudrée, avec une persistance de mûre et des tanins délicats.

Le Saviez-Vous ?

La gamme Filius, qui signifie "fils" en latin, symbolise son rôle de jeune frère accessible à la gamme premium de Vasse Felix, tout en conservant la qualité et la précision caractéristiques du domaine.

Suggestions d’Accords Mets et Vins

  • Boeuf à la Bourguignonne : Les fruits brillants et la complexité savoureuse du vin complètent les saveurs riches et mijotées de ce plat classique.
  • Magret de Canard aux Baies : Les notes de mûre et de cassis du vin subliment les saveurs du magret servi avec une réduction de baies.
  • Gratin d’Aubergines : Les nuances savoureuses du vin s’associent magnifiquement aux saveurs de légumes rôtis et aux textures crémeuses de ce plat méditerranéen.
  • Côtes d’Agneau Grillées : La structure et les fruits noirs du Cabernet mettent en valeur la richesse grillée des côtelettes d’agneau.

Wine Spectator (WS) : 93 Points (2020)
Offers wild berry flavors that are plush and elegant, which mingle with forest floor, sage, dried mushroom, palo santo and a touch of peppermint oil. Delivers tannins that are supple and creamy, with an elegant yet powerful profile.

James Suckling (JS) : 92 Points (2020)
Blackcurrants, sage and hints of fresh herbs on the nose. Medium-bodied. Firm tannins and a fresh, vivid finish. Linear and delicious. Drink now

Wine Enthusiast (WE) : 90 Points (2020)
Heady notes of sweetly spiced oak and chocolate mingle with cassis, violet and mint. Tannins are a little chunky, and acid- ity is pinched, but there’s lovely savory spice and red fruit tang right through to the finish. A solid, youthful Cab bearing the classic Vasse style, but this reviewer recommends paying a bit extra for the winery’s self-named middle tier bottling.

Wines & Spirits (W&S) : 90 Points (2020)
A full and rich vintage of Filius, Willcock’s regional wine, this melds foresty fruit with bitter-chocolate tannins. Those tannins imply vine roots surrounding the red fruit, coming together on the underside of ripeness.

James Halliday (JH) : 95 Points (2019)
It all hangs together perfectly, from its light crimson hue to its ultra-fragrant bouquet and juicy red and black currant palate. Even better is the structure revealed on the finish and aftertaste: tannins wrought with the precision of a Swiss watchmaker.

Robert Parker (RP) : 91 Points (2019)
2019 was a cool vintage in Margaret River, and in terms of quality, it produced aromatic, detailed Cabernets of poise and grace. This 2019 Filius Cabernet Sauvignon is no exception. It has powdery tannin, kelp and iodine in the mix, too, with raspberry compote, black tea and a squeeze of pomegranate.

Vasse Felix Heytesbury Chardonnay 2022
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WE
96
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