El Esteco Old Vine 1946 Malbec 2022

Région et Vignobles

Ce vin provient du domaine Las Mercedes dans la vallée de Cafayate, située dans la province de Salta, au nord de l’Argentine, à une altitude de plus de 1 700 mètres. Cette région d’altitude est réputée pour ses conditions extrêmes qui donnent naissance à des vins intensément aromatiques et dotés d’une acidité vibrante. Le climat unique, caractérisé par un ensoleillement intense pendant la journée et des nuits fraîches, favorise une maturation lente, intensifiant les arômes et les saveurs.

Le vignoble, planté en 1946, est composé de vignes francs de pied, conduites en pergola. Les sols sablonneux-limoneux pauvres en nutriments limitent naturellement les rendements, produisant des fruits concentrés et d’une grande complexité. Irriguées par de l’eau pure provenant de la fonte des Andes, les vignes offrent un rendement moyen de 8 500 kg/ha, assurant un raisin de caractère remarquable.

Vinification

La production de Old Vines 1946 Malbec 2022 débute par une attention méticuleuse. Chaque vigne est surveillée avec soin et les raisins sont vendangés à la main en mars, tôt le matin pour garantir leur fraîcheur. Les grappes sont placées dans des bennes de 18 kg afin de préserver leur intégrité, puis rapidement transportées au chai.

Au chai, les raisins subissent un tri rigoureux et une macération préfermentaire dans des cuves ovoïdes de 3 000 litres pendant cinq jours, permettant une extraction douce de la couleur et des arômes. La fermentation démarre ensuite, utilisant des levures indigènes pour renforcer le lien avec le terroir. Après le décuvage, le vin retourne dans les cuves ovoïdes pour une fermentation malolactique naturelle, améliorant sa texture et sa complexité. Le vin est embouteillé non filtré et vieilli pendant 6 à 8 mois en bouteille, garantissant une expression pure et authentique.

Notes de Dégustation

• Couleur : Violet éclatant avec une excellente intensité. Les larmes laissent une traînée colorée vibrante sur les parois du verre.
• Arômes : Délicat et fruité, avec des notes de baies rouges, prunes, et une touche de fraîcheur herbacée, apportant luminosité et complexité.
• Bouche : Attaque intense et puissante, milieu de bouche frais avec des tanins présents, et une finale longue et équilibrée.

Le Saviez-Vous ?

Les vignes du domaine Las Mercedes, plantées en 1946, comptent parmi les plus anciennes vignes de Malbec en Argentine. Le système de conduite en pergola, traditionnel, protège les raisins du soleil intense à haute altitude, préservant ainsi leur fraîcheur et leur complexité aromatique.

Suggestions d’Accords Mets et Vins

• Côtelettes d’agneau grillées au romarin : Sublime les notes herbacées et la structure tannique du vin.
• Canard rôti avec sauce aux prunes : S’accorde avec le caractère fruité et la texture lisse du vin.
• Fromages affinés comme le Pecorino ou le Manchego : Équilibre l’intensité et la fraîcheur du vin.
• Risotto aux champignons et au thym : Met en valeur les nuances terreuses et herbacées du vin.

Histoire d’El Esteco

L’histoire d’El Esteco débute en 1892, lorsque David Michel et Gabriel Michel, deux immigrants français, fondent la cave dans la vallée isolée et préservée de Calchaquí. Leur vision était d’exploiter les conditions extrêmes de cette région d’altitude pour produire des vins au caractère et à la profondeur incomparables.

Au fil des décennies, El Esteco est devenu un pilier de la viticulture à Salta, contribuant à faire connaître la vallée de Calchaquí comme une région viticole de premier plan. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur plus de 1 000 hectares, dont environ 500 hectares de vignes, cultivées avec des cépages locaux et internationaux. Sous la direction d’une équipe de vignerons dévoués, El Esteco continue d’innover tout en respectant ses racines historiques, produisant des vins qui allient tradition et modernité.

Région et Vignobles

La vallée de Calchaquí, située à plus de 1 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, est l’une des régions viticoles les plus hautes du monde. Ce site unique offre des conditions de culture extrêmes, notamment un ensoleillement intense, des nuits fraîches et des précipitations très faibles, donnant des vins d’une intensité aromatique remarquable, d’une acidité vibrante et d’une structure robuste.

Les vignobles d’El Esteco présentent une diversité de sols, allant des alluviaux et sablo-limoneux aux terrains rocheux, soigneusement adaptés aux caractéristiques de chaque cépage. Le domaine pratique des méthodes de culture durables, en utilisant l’eau de fonte des Andes pour l’irrigation et en préservant l’écosystème naturel de la vallée. Ces pratiques permettent aux raisins d’exprimer toute la pureté et l’authenticité du terroir de la vallée de Calchaquí.

Gamme de Vins d’El Esteco

El Esteco est célèbre pour sa gamme variée et de grande qualité, qui reflète les caractéristiques uniques de ses vignobles :

• Série Old Vines : Des vins en édition limitée issus de vignobles historiques, comme le Old Vines 1946 Malbec et le Old Vines 1945 Torrontés, témoins du patrimoine viticole argentin.
• Don David Reserve : Un hommage au fondateur de la cave, offrant des expressions variétales telles que le Malbec, le Cabernet Sauvignon, et le Torrontés, connus pour leur équilibre et leur élégance.
• El Esteco Blend de Extremos : Élaborés à partir de raisins cultivés dans des conditions extrêmes, ces vins mettent en valeur la diversité des terroirs de haute altitude.
• Altimus : Le sommet de la gamme d’El Esteco, représentant les meilleurs fruits et le savoir-faire en assemblages de grande profondeur et complexité.

Le Saviez-Vous ?

La vallée de Calchaquí, où se trouve El Esteco, abrite des vignobles parmi les plus élevés au monde, avec certaines parcelles atteignant plus de 3 000 mètres d’altitude. Ces conditions extrêmes créent des vins au caractère, à la fraîcheur et à l’intensité inégalés.