Kilikanoon Mort's Block Riesling 2022

Région et Vignobles

Le vignoble Mort’s Block a été planté en 1973 par Mort Mitchell, au cœur de Watervale, dans la Clare Valley, en Australie-Méridionale. Situé à une altitude de 370 mètres, ce vignoble bénéficie des célèbres sols de terra rossa, reposant sur du calcaire, qui assurent un excellent drainage et confèrent au vin sa minéralité distincte.

La saison viticole a été marquée par un automne sec et frais, suivi de pluies généreuses en hiver. Des précipitations printanières au-dessus de la moyenne ont laissé place à un été frais et sec, favorisant une maturation lente et homogène, permettant ainsi un développement complet des saveurs tout en préservant une acidité naturelle vibrante. Ces conditions ont abouti à un millésime exceptionnel, tant en qualité qu’en quantité.

Vinification

Des parcelles sélectionnées de Riesling ont été récoltées en plusieurs passages au moment de leur maturité optimale. Les raisins ont été directement pressés, séparant le jus clair de première extraction du jus légèrement pressé. Après un débourbage naturel, le jus clarifié a fermenté à basse température pour préserver les arômes délicats et l’acidité vibrante. Cette approche méticuleuse garantit une acidité fine et une intensité aromatique marquée.

Notes de Dégustation

• Robe : Translucide avec une teinte jaune pâle.
• Nez : Complexe et riche, avec des arômes de fleurs blanches, épices douces, jus de citron vert et une touche de craie, témoignage de l’excellence du millésime.
• Bouche : Une saveur sublime et précise, mêlant des notes de lime kaffir fraîche, granite concassé, jasmin, et melon miel. Ces saveurs se déploient sur une acidité minérale délicate, aboutissant à une finale longue et évolutive.

Le Saviez-Vous ?

Le vignoble Mort’s Block, baptisé en l’honneur de Mort Mitchell, représente plus de 50 ans d’héritage familial. Ce site, implanté sur les terres ancestrales du peuple Ngadjuri, produit régulièrement l’un des Rieslings les plus célébrés de la Clare Valley.

Accords Mets et Vins

• Ceviche de Poisson : L’acidité vibrante du vin complète les saveurs citronnées et vives du ceviche.
• Ravioli au Citron et Ricotta : Les arômes délicats du vin rehaussent le profil crémeux et acidulé des raviolis au citron.
• Sashimi de Saumon : La minéralité et les notes de citron vert s’harmonisent avec les saveurs pures et grasses du sashimi.
• Tarte au Citron : Son palais citronné reflète les saveurs éclatantes d’une tarte au citron classique.

Histoire de Kilikanoon

L’histoire de Kilikanoon commence avec Kevin Mitchell, qui a hérité de sa passion pour la viticulture de son père, Mort Mitchell, un vigneron légendaire de la Clare Valley. Mort a planté des vignes de Shiraz, Cabernet, Grenache et Riesling dans les années 1960, dans le district de Leasingham, qui est devenu le cœur des vignobles de Kilikanoon. La cave elle-même est installée dans un cottage en pierre datant des années 1860, témoignant de son profond lien avec le patrimoine de la Clare Valley.

La vision de Kevin Mitchell était de créer des vins mettant en valeur les microclimats et les sols uniques de la Clare Valley. Son approche axée sur une intervention minimale, des rendements faibles et des vins non filtrés, a permis à Kilikanoon de s’imposer comme l’un des domaines les plus acclamés d’Australie. Aujourd’hui, Peter Warr, un vigneron talentueux arrivé en 2018, poursuit l’héritage d’innovation et d’excellence.

Région et Vignobles

La Clare Valley, avec ses collines ondulantes et ses chaînes nord-sud escarpées, est l’une des principales régions viticoles d’Australie. Les vignobles de Kilikanoon s’étendent sur cinq sites, y compris le Golden Hillside à Leasingham, célèbre pour ses sols de terra rossa sur calcaire. Ces sols sont idéaux pour produire des Rieslings minéraux et des Shiraz intensément aromatiques. Le domaine se fournit également en raisins dans des régions voisines comme la Barossa Valley et McLaren Vale pour certains vins spécifiques.

Le climat continental de la Clare Valley, influencé par des caractéristiques méditerranéennes, se distingue par des journées chaudes et des nuits fraîches. Ce climat unique favorise une maturation lente et homogène, permettant le développement d’une acidité équilibrée et de saveurs concentrées dans les vins.

Gamme de Vins de Kilikanoon

Le portefeuille de Kilikanoon est divisé en plusieurs gammes distinctes :

• Vins d’exception : Comme le prestigieux Attunga 1865 Shiraz.
• Vins de réserve : Incluant des sélections remarquables telles que Oracle Shiraz, The Duke Grenache, et Mort’s Reserve Riesling.
• Vins régionaux : Parmi eux, Covenant Shiraz, Blocks Road Cabernet Sauvignon, et Medley GSM.
• Killerman’s Run : Hommage à un célèbre bushman de la Clare Valley, cette gamme inclut Shiraz, Riesling, GSM et Cabernet Sauvignon.
• The Lackey : Une gamme plus accessible, avec des vins comme Shiraz et Chardonnay.

Kilikanoon est particulièrement célèbre pour ses Rieslings, reconnus pour leur capacité à vieillir pendant plusieurs décennies, ainsi que pour ses Shiraz, qui allient puissance et finesse avec un remarquable potentiel de garde.

Le Saviez-Vous ?

Le Attunga 1865 Shiraz de Kilikanoon provient de vignes plantées il y a plus de 150 ans, en faisant l’un des vignobles les plus anciens d’Australie. Ce patrimoine illustre l’engagement du domaine à préserver l’histoire riche de la vinification dans la Clare Valley.