Catena Zapata Adrianna Fortuna Terrae 2022

ent une acidité élevée et participent à la finesse tannique emblématique du site.

La parcelle Fortuna Terrae, un bloc d'environ 5 hectares, repose sur des sols profonds et alluvionnaires mêlés de pierres blanches recouvertes de calcaire. Ces sols froids et drainants donnent au vin une minéralité pierreuse, des tanins crayeux et une expression aromatique d'une grande pureté. Près de 40 % des terres autour du vignoble sont laissées en état vierge, favorisant la biodiversité, la richesse microbienne et la présence d'herbes indigènes. Cet environnement exceptionnel confère au Malbec des nuances florales et une fraîcheur saisissante.

Vinification

Fortuna Terrae 2022 est élaboré à partir de 100 % Malbec, vendangé à la main puis soumis à une macération préfermentaire à froid afin de préserver l'intensité aromatique du fruit. Une proportion importante de rafles entières (60 à 80 %) est conservée, apportant structure tannique, énergie et des nuances florales et herbacées subtiles. La fermentation s'effectue en petits contenants de chêne avec des levures indigènes, garantissant une extraction douce et respectueuse du caractère du terroir.

L'élevage dure 14 à 18 mois en foudres et barriques de chêne français majoritairement usagés, privilégiant l'oxygénation et le raffinement tactile plutôt qu'un marquage boisé. L'acidité élevée, l'alcool maîtrisé à 13,70 %, et la faible teneur en sucre résiduel confèrent au vin une tension remarquable et une structure crayeuse signature. Un affinage supplémentaire en bouteille parfait la texture et la profondeur du vin.

Notes de dégustation

• Couleur : Pourpre profond aux reflets encre, avec un disque serré et vibrant, signe de concentration et d'altitude.
• Arômes : Myrtille, mûre et prune mêlées à la violette, la lavande, la réglisse, les herbes séchées, le cacao et une minéralité pierreuse marquée.
• Bouche : Ample et juteuse, portée par une acidité éclatante, des tanins crayeux d'une grande finesse et un fruit noir et bleu très précis. Finale longue, saline, intensément florale.

Le saviez-vous ?

Le Adrianna Vineyard est considéré comme « le vignoble le plus étudié d'Amérique du Sud ». Grâce au Catena Institute of Wine, plus d'une vingtaine de publications scientifiques ont analysé ses sols, microfaune, plantes indigènes et écosystème. Près de 39 % du site est laissé à l'état naturel, un fait exceptionnel dans la viticulture moderne, faisant de Fortuna Terrae un modèle de biodiversité appliquée.

Accords mets-vin

• Entrecôte grillée au chimichurri : La fraîcheur du vin et ses tanins crayeux équilibrent la richesse de la viande et la vivacité herbacée de la sauce.
• Jarret d'agneau braisé au romarin : Les textures fondantes et les arômes méditerranéens rencontrent idéalement la profondeur et la tension du Malbec d'altitude.
• Risotto aux champignons sauvages et truffe : La minéralité et les notes florales du vin dialoguent parfaitement avec le caractère terreux du plat.
• Fromages affinés (Manchego viejo, Parmigiano Reggiano) : La concentration et la finale saline répondent à la texture cristalline et à la puissance aromatique des fromages.

Histoire du Domaine Catena Zapata

Fondé en 1902 par l'immigrant italien Nicola Catena, Catena Zapata est un domaine familial depuis plus d'un siècle. Le domaine a connu une évolution significative sous la direction du petit-fils de Nicola, Nicolás Catena Zapata, qui a rejoint l'entreprise familiale au début des années 1980.

La vision de Nicolás Catena a été déterminante dans la transformation de l'industrie vinicole argentine.

Son accent sur la viticulture en haute altitude, en particulier dans les contreforts des Andes, a été un facteur clé pour atteindre l'expression unique des vins de Mendoza.

La fille de Nicolás Catena, le Dr. Laura Catena, biologiste et médecin formée à Harvard et Stanford, a rejoint le domaine dans les années 1990.

Elle a poursuivi l'héritage de son père en mettant l'accent sur la recherche scientifique et les pratiques durables. Sous sa direction, Catena Zapata a été à la pointe de la recherche viticole, étudiant les effets de l'altitude, du climat et du sol sur la qualité du vin.

Région et Vignobles

Catena Zapata est situé dans la région de Mendoza, plus précisément dans les sous-régions de Luján de Cuyo et de la Vallée de l'Uco. Les vignobles sont plantés à des altitudes allant de 920 mètres (3 020 pieds) à 1 450 mètres (4 757 pieds) au-dessus du niveau de la mer.

Les vignobles en haute altitude offrent un microclimat unique avec des variations de température diurnes significatives, ce qui contribue aux saveurs complexes et à l'acidité équilibrée des raisins.

Les principaux vignobles du domaine incluent :

• Vignoble Adrianna : Situé à 1 450 mètres, c'est l'un des plus hauts vignobles de Mendoza, réputé pour produire un Chardonnay et un Malbec exceptionnels.
• Vignoble Nicasia : Situé à 1 095 mètres dans le district d'Altamira de la Vallée de l'Uco, connu pour son Malbec et son Cabernet Franc.
• Vignoble La Pirámide : Situé à 950 mètres à Agrelo, Luján de Cuyo, ce vignoble est célèbre pour son Cabernet Sauvignon.

Gamme de Vins

Catena Zapata propose une gamme diversifiée de vins, mettant en valeur la riche variété du terroir de Mendoza. Le portefeuille comprend :

• Catena Alta : Des vins variétaux de haute qualité représentant le meilleur des vignobles du domaine.
• Catena Zapata Vignoble Adrianna : Des vins de vignoble unique provenant du prestigieux Vignoble Adrianna, y compris les emblématiques Chardonnay "White Bones" et "White Stones".
• Catena Zapata Malbec Argentino : Un Malbec phare qui illustre l'engagement du domaine pour la viticulture en haute altitude.
• Nicolás Catena Zapata : Le mélange phare de style bordelais du domaine, qui a gagné une reconnaissance internationale.

Le Saviez-vous ?

Catena Zapata a été le premier domaine en Argentine à recevoir une note de 100 points d'une grande publication vinicole, décernée par le Wine Advocate de Robert Parker pour le Malbec "River" du Vignoble Adrianna 2016.