Le Pinot Noir RP (Robyn Pamela) rend hommage à la matriarche. Ce n'est pas seulement le soutien et les sacrifices qu'a endurés Robyn durant les 40 ans de carrière de Gary. Elle a travaillé la vigne, planté les premiers ceps, conduit les tracteurs, rempli les fûts et pigeé à minuit. Si un homme venait à manquer, Robyn a toujours été la première que nous appelions pour combler le vide, quelle que soit la tâche, l'heure du jour. On peut toujours compter sur maman.
Le raisin de ce vin provient du Cote Vineyard, comme le chardonnay GC. Une plantation de pinot noir à très haute densité sur un coteau exposé. Ces versants orientés nord, nord-est et est seront l'épine dorsale de la dynastie Farr pour les décennies à venir.
Ils réunissent les clones, porte-greffes, palissages et modes de conduite les mieux adaptés à notre terroir. C'est notre tribut aux 40 années d'accomplissements et d'influence de "Gazza" non seulement dans notre région mais aussi pour les chardonnay et pinots noirs d'Australie.
La côte nord est un limon rouge à brun avec des cailloux en surface. La plus exposée des trois, elle est pourtant vendangée en dernier en raison de sa forte teneur en argile qui retient précieusement l'humidité bien plus longtemps.
La côte nord-est prolonge les cailloux jusqu'à ce que le sol devienne noir et calcaire vers le bas des rangs et une dépression qui sépare le calcaire du grès. Au point culminant, on trouve des affleurements de grès dans le limon sableux gris.
La côte est est divisée au centre par une crête. D'un côté un sol volcanique noir avec du calcaire fragmenté, de l'autre un limon gris avec des cailloux. Le sol est roi : la côte est contient le moins d'argile et a donc la plus faible rétention d'eau, d'où les premières vendanges malgré son exposition la plus fraîche.
Vinification : Les raisins sont triés à la vigne puis fermentés en cuve ouverte. Entre 40 et 50% des grappes sont égrappées après 4 jours de macération à froid. Seules les levures indigènes sont utilisées pour une fermentation d'environ 19 jours. Le pigeage a lieu 2 à 3 fois par jour selon l'extraction souhaitée, et le vin est transféré par gravité dans 50 à 60% de fûts neufs d'Allier. Il est soutiré après la fermentation malolactique, puis à nouveau à 18 mois pour la mise en bouteille.
Notes de dégustation : Ce vin est élégant, très parfumé. Les parcelles de coteaux confèrent cette incroyable douceur et sérénité qui s'étire sur le palais, à l'instar du GC. Abondance de fruits menant à une structure tannique fine et détaillée. Nous travaillons les raisins de ces vignobles depuis plus de 8 ans, affinant le style que ces terroirs produisent. A Robyn, santé !