Petrolo Torrione Valdarno di Sopra 2020

Région et Vignobles

La région du Valdarno di Sopra, située près de la région de Chianti en Toscane, possède un riche patrimoine viticole remontant à l'époque de la Renaissance et de la famille Médicis. Cette région est célébrée pour son microclimat unique et sa composition variée des sols, idéale pour produire des vins de haute qualité. Les vignobles bénéficient de sols limoneux avec des stratifications rocheuses de schiste, de marne et de grès, ce qui contribue à la minéralité distincte et à la complexité des vins.

Les vignobles de Petrolo, notamment pour le Torrione, sont méticuleusement entretenus avec la certification biologique de l'UE depuis 2016 et pratiquent l'agriculture naturelle et durable depuis 2004. L'engagement envers l'agriculture sèche, sans labour, avec enherbement total et gestion du paillage, sans utiliser de pesticides ou d'engrais synthétiques, assure la santé et la vitalité des vignes, produisant des raisins d'une qualité exceptionnelle.

Vinification

Le Petrolo Torrione est élaboré à partir d'un mélange de 80 % Sangiovese, 15 % Merlot et 5 % Cabernet Sauvignon. Le processus de vinification commence par une récolte manuelle, suivie d'une sélection et d'un tri des raisins. La vinification naturelle avec des levures indigènes a lieu dans des cuves en béton, avec des remontages doux et fréquents. Le vin subit une macération pelliculaire de 18 jours, extrayant une couleur profonde et des saveurs complexes.

L'élevage comprend 15 mois de maturation, en partie en barriques françaises de 40 hl et en partie en cuves en béton, avec une fermentation malolactique spontanée en fûts de chêne. Ce processus minutieux renforce la texture et la profondeur du vin, résultant en un vin à la fois structuré et éthéré.

Le Saviez-Vous ?

Le Torrione marque le début de la révolution de la qualité chez Petrolo et est considéré comme la véritable identité du domaine. L'inclusion de cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, aux côtés du Sangiovese, confère à ces variétés françaises un caractère distinctement toscan, instillant un sens du lieu unique à Petrolo.

Notes de Dégustation

• Couleur : Rouge rubis profond.
• Arôme : Arômes invitants de fruits noirs et bleus, avec des notes subtiles de chocolat et d'épices, et des touches de fleurs bleues et de pierres concassées.
• Palais : Moyennement corsé à corsé, complexe et structuré, mais éthéré et léger. Les saveurs reflètent un équilibre harmonieux entre fruits et minéralité, avec des tanins fins et une longue finale élégante.

Idées d'Accords Mets et Vins

• Lapin Braisé avec Polenta : La viande tendre du lapin, cuite dans un bouillon savoureux, se marie parfaitement avec la structure complexe et les notes terreuses du vin. La polenta crémeuse complète la texture lisse du vin.
• Risotto aux Champignons Porcini : Les saveurs riches et umami des champignons porcini renforcent la profondeur et la minéralité du vin, tandis que le risotto crémeux correspond à son agréable sensation en bouche.
• Agneau Grillé avec Romarin et Ail : Les saveurs herbacées et savoureuses de l'agneau grillé mettent en valeur les arômes nuancés d'épices et de pierres concassées du vin, créant un accord harmonieux.
• Salade Panzanella avec Tomates Anciennes : Cette salade toscane de pain, avec ses saveurs fraîches et vives, complète les notes fruitées du vin et offre un contraste rafraîchissant avec son corps structuré.

Histoire du Domaine Petrolo

L'histoire de Petrolo est étroitement liée au riche patrimoine viticole de la Toscane. Le domaine est situé à Valdarno di Sopra, une région avec une histoire viticole remontant à la Renaissance, reconnue par Cosimo III de Médicis en 1716 pour la valeur de ses terres pour la production de vin. Le domaine Petrolo a connu des développements significatifs depuis son acquisition par la famille Bazzocchi dans les années 1940.

Sous la direction de Luca Sanjust, un ancien artiste devenu vigneron, Petrolo a prospéré. Luca a repris le domaine dans les années 1980, apportant une nouvelle vision et une dévotion à la production de vins qui reflètent le terroir unique de la région.

Région et Vignobles

Les vignobles de Petrolo sont situés à Valdarno di Sopra, une appellation DOC en Toscane bordée par la région du Chianti Classico. Le domaine couvre environ 31 hectares de vignobles, plantés principalement en Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon. Les vignobles bénéficient d'un mélange de sols limoneux et de stratifications rocheuses de schiste, de marne et de grès, ce qui contribue à la complexité et à la profondeur des vins.

La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des altitudes variant de 250 à 500 mètres, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le domaine pratique l'agriculture biologique et la viticulture durable, y compris la culture sèche et sans labour. Ces pratiques, ainsi qu'une attention méticuleuse aux détails dans le vignoble et la cave, assurent que les vins expriment le véritable caractère du terroir tout en maintenant des normes environnementales élevées.

Gamme de Vins

Petrolo produit une gamme diversifiée de vins qui mettent en valeur le meilleur de la Toscane :

• Galatrona : Un Merlot très apprécié, considéré comme l'un des meilleurs de la Toscane.
• Bòggina A : Un Sangiovese vieilli en amphores, reflétant les techniques de vinification étrusques historiques.
• Bòggina B : Un Trebbiano Toscano inspiré des grands vins blancs du passé.
• Torrione : Principalement à base de Sangiovese, ce vin est réputé pour sa profondeur et son caractère régional.

Chaque vin est élaboré avec une attention méticuleuse aux détails, mettant l'accent sur une intervention minimale et des pratiques durables pour préserver l'expression naturelle du vignoble.

Le Saviez-Vous ?

Le nom Petrolo est imprégné d'histoire, avec le domaine comportant une ancienne tour construite sur des fondations romaines. Le choix d'utiliser des amphores pour l'élevage de certains de leurs vins les relie aux racines anciennes des Étrusques de la Toscane, mettant en évidence leur dévouement à la tradition tout en adoptant des pratiques biologiques modernes.