Petrolo Bòggina C 2020

Région et Vignobles

La région du Valdarno di Sopra, située près de la région de Chianti en Toscane, possède un riche patrimoine viticole remontant à la Renaissance et à la famille Médicis. Cette région est renommée pour son potentiel à produire des vins de haute qualité grâce à son microclimat unique et à la diversité de sa composition des sols. Les vignobles bénéficient de sols limoneux avec des stratifications rocheuses de schiste, de marne et de grès, ce qui contribue à la minéralité distincte et à la complexité des vins produits ici.

Le vignoble de Bòggina, un cru de Sangiovese, a été planté à l'origine en 1952 par le fondateur de Petrolo, Gastone Bazzocchi, qui a reconnu très tôt le grand potentiel qualitatif du vignoble. Au fil des ans, le vignoble a été soigneusement replanté avec une sélection massale pour préserver la diversité des clones originaux. Les vignobles de Petrolo sont certifiés biologiques par l'UE depuis 2016 et pratiquent l'agriculture naturelle et durable depuis 2004. L'engagement envers l'agriculture sèche, sans labour, avec enherbement total et gestion du paillage, sans utiliser de pesticides ou d'engrais synthétiques, assure la santé et la vitalité des vignes, produisant des raisins d'une qualité exceptionnelle.

Vinification

Le Petrolo Bòggina C est élaboré à partir de 100 % Sangiovese. Le processus de vinification commence par une fermentation naturelle avec des levures indigènes dans des cuves en béton, accompagnée de remontages doux et fréquents. Chaque fois que possible, le vin subit de longues macérations pour extraire une couleur profonde et des saveurs complexes.

L'élevage inclut 16 à 18 mois de fermentation malolactique en fûts de chêne français (22 hl) et en tonneaux (7 hl). Ce processus minutieux renforce la texture et la profondeur du vin, résultant en un vin à la fois structuré et expressif. Le produit final affiche un équilibre avec un degré d'alcool de 14 %.

Le Saviez-Vous ?

Le vignoble de Bòggina est un témoignage de la clairvoyance viticole du fondateur de Petrolo, Gastone Bazzocchi. Sa reconnaissance précoce du potentiel du vignoble et son engagement à préserver ses clones uniques ont permis à Petrolo de produire un Sangiovese qui reflète véritablement le caractère et le patrimoine de la région de Valdarno di Sopra.

Notes de Dégustation

• Couleur : Rouge rubis profond.
• Arôme : Un nez gracieux qui danse entre des notes terreuses et épicées, du sol et des sous-bois au poivre noir et aux clous de girofle.
• Palais : Juteux avec des cerises et riche en chocolat noir, soutenu par des tanins robustes. Le palais est dynamique et acrobatique, offrant un mélange de puissance et de délicatesse.

Idées d'Accords Mets et Vins

• Ragù de Sanglier avec Pappardelle : Les saveurs robustes du sanglier, cuit dans une riche sauce tomate, se marient parfaitement avec le caractère terreux et épicé du vin. Les larges nouilles pappardelle offrent une texture satisfaisante qui complète les tanins robustes du vin.
• Tagliata de Bœuf avec Roquette et Parmesan : La roquette légèrement poivrée, associée au riche bœuf et au parmesan piquant, rehausse les notes épicées et les saveurs complexes du vin.
• Pizza aux Truffes : La truffe terreuse complète les arômes terreux du vin, tandis que le fromage riche et la croûte fine et croustillante équilibrent les tanins et l'acidité du vin.
• Saucisses Grillées au Fenouil : Les saveurs savoureuses et aromatiques du fenouil dans les saucisses mettent en valeur le profil épicé et terreux du vin, créant un accord harmonieux.

Histoire du Domaine Petrolo

L'histoire de Petrolo est étroitement liée au riche patrimoine viticole de la Toscane. Le domaine est situé à Valdarno di Sopra, une région avec une histoire viticole remontant à la Renaissance, reconnue par Cosimo III de Médicis en 1716 pour la valeur de ses terres pour la production de vin. Le domaine Petrolo a connu des développements significatifs depuis son acquisition par la famille Bazzocchi dans les années 1940.

Sous la direction de Luca Sanjust, un ancien artiste devenu vigneron, Petrolo a prospéré. Luca a repris le domaine dans les années 1980, apportant une nouvelle vision et une dévotion à la production de vins qui reflètent le terroir unique de la région.

Région et Vignobles

Les vignobles de Petrolo sont situés à Valdarno di Sopra, une appellation DOC en Toscane bordée par la région du Chianti Classico. Le domaine couvre environ 31 hectares de vignobles, plantés principalement en Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon. Les vignobles bénéficient d'un mélange de sols limoneux et de stratifications rocheuses de schiste, de marne et de grès, ce qui contribue à la complexité et à la profondeur des vins.

La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des altitudes variant de 250 à 500 mètres, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le domaine pratique l'agriculture biologique et la viticulture durable, y compris la culture sèche et sans labour. Ces pratiques, ainsi qu'une attention méticuleuse aux détails dans le vignoble et la cave, assurent que les vins expriment le véritable caractère du terroir tout en maintenant des normes environnementales élevées.

Gamme de Vins

Petrolo produit une gamme diversifiée de vins qui mettent en valeur le meilleur de la Toscane :

• Galatrona : Un Merlot très apprécié, considéré comme l'un des meilleurs de la Toscane.
• Bòggina A : Un Sangiovese vieilli en amphores, reflétant les techniques de vinification étrusques historiques.
• Bòggina B : Un Trebbiano Toscano inspiré des grands vins blancs du passé.
• Torrione : Principalement à base de Sangiovese, ce vin est réputé pour sa profondeur et son caractère régional.

Chaque vin est élaboré avec une attention méticuleuse aux détails, mettant l'accent sur une intervention minimale et des pratiques durables pour préserver l'expression naturelle du vignoble.

Le Saviez-Vous ?

Le nom Petrolo est imprégné d'histoire, avec le domaine comportant une ancienne tour construite sur des fondations romaines. Le choix d'utiliser des amphores pour l'élevage de certains de leurs vins les relie aux racines anciennes des Étrusques de la Toscane, mettant en évidence leur dévouement à la tradition tout en adoptant des pratiques biologiques modernes.