Petrolo Boggina A 2019

Région et Vignobles

Valdarno di Sopra, situé près du Chianti en Toscane, possède une riche histoire viticole remontant à la Renaissance. Le domaine Petrolo, situé parmi les collines de Bocine, s'étend sur environ 20 hectares avec un mélange de sols limoneux et de stratifications rocheuses de schiste, de marne et de grès. Le domaine est certifié biologique depuis 2016 et pratique une agriculture naturelle et durable. Cela inclut la culture sèche, sans labour, et l'absence de pesticides et d'engrais synthétiques, assurant ainsi un écosystème de vignoble sain.

Vinification

Le Petrolo Bòggina A est élaboré à partir de 100% Sangiovese, fermenté et élevé en amphores de terre cuite. Cette méthode rappelle les anciennes traditions viticoles étrusques, offrant une micro-oxygénation unique qui améliore la pureté et la complexité du vin sans lui conférer des saveurs de chêne. La fermentation dure au maximum deux semaines, avec des remontages manuels et une utilisation minimale de sulfites.

Le vin est ensuite scellé avec les peaux dans les amphores pour une période de macération de huit mois, suivie de cinq mois supplémentaires de vieillissement après le retrait des peaux.

Le Saviez-Vous ?

L'utilisation des amphores pour l'élevage de ce vin n'est pas seulement un clin d'œil aux méthodes de vinification historiques de la Toscane, mais elle améliore également la protection naturelle et la complexité du vin. Cette technique permet au vin de se développer sans avoir besoin d'ajouter des sulfites pendant la maturation.

Notes de Dégustation

• Couleur: Rouge rubis profond avec des teintes vibrantes.
• Arôme: Arômes de baies sucrées, zeste d'orange, cèdre et tuile brute. Le nez est très parfumé et complexe.
• Palais: Corsé avec des tanins mâchus mais polis. Le vin est juteux et savoureux, avec une expression vive et claire des caractéristiques de fruits rouges et de notes terreuses du Sangiovese. L'élevage en amphore confère une texture lisse et une finale persistante.

Idées d'Accords Mets et Vins

• Bistecca alla Fiorentina: Les saveurs robustes et les tanins structurés du Bòggina A complètent la richesse de ce steak toscan classique.
• Pappardelle au Ragoût de Sanglier: L'acidité et le profil fruité du vin équilibrent les notes copieuses et savoureuses du ragoût.
• Fromage Pecorino Affiné: Les saveurs audacieuses et la texture ferme du Pecorino affiné sont magnifiquement associées à la complexité et à la profondeur du vin.

Histoire du Domaine Petrolo

L'histoire de Petrolo est étroitement liée au riche patrimoine viticole de la Toscane. Le domaine est situé à Valdarno di Sopra, une région avec une histoire viticole remontant à la Renaissance, reconnue par Cosimo III de Médicis en 1716 pour la valeur de ses terres pour la production de vin. Le domaine Petrolo a connu des développements significatifs depuis son acquisition par la famille Bazzocchi dans les années 1940.

Sous la direction de Luca Sanjust, un ancien artiste devenu vigneron, Petrolo a prospéré. Luca a repris le domaine dans les années 1980, apportant une nouvelle vision et une dévotion à la production de vins qui reflètent le terroir unique de la région.

Région et Vignobles

Les vignobles de Petrolo sont situés à Valdarno di Sopra, une appellation DOC en Toscane bordée par la région du Chianti Classico. Le domaine couvre environ 31 hectares de vignobles, plantés principalement en Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon. Les vignobles bénéficient d'un mélange de sols limoneux et de stratifications rocheuses de schiste, de marne et de grès, ce qui contribue à la complexité et à la profondeur des vins.

La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des altitudes variant de 250 à 500 mètres, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le domaine pratique l'agriculture biologique et la viticulture durable, y compris la culture sèche et sans labour. Ces pratiques, ainsi qu'une attention méticuleuse aux détails dans le vignoble et la cave, assurent que les vins expriment le véritable caractère du terroir tout en maintenant des normes environnementales élevées.

Gamme de Vins

Petrolo produit une gamme diversifiée de vins qui mettent en valeur le meilleur de la Toscane :

• Galatrona : Un Merlot très apprécié, considéré comme l'un des meilleurs de la Toscane.
• Bòggina A : Un Sangiovese vieilli en amphores, reflétant les techniques de vinification étrusques historiques.
• Bòggina B : Un Trebbiano Toscano inspiré des grands vins blancs du passé.
• Torrione : Principalement à base de Sangiovese, ce vin est réputé pour sa profondeur et son caractère régional.

Chaque vin est élaboré avec une attention méticuleuse aux détails, mettant l'accent sur une intervention minimale et des pratiques durables pour préserver l'expression naturelle du vignoble.

Le Saviez-Vous ?

Le nom Petrolo est imprégné d'histoire, avec le domaine comportant une ancienne tour construite sur des fondations romaines. Le choix d'utiliser des amphores pour l'élevage de certains de leurs vins les relie aux racines anciennes des Étrusques de la Toscane, mettant en évidence leur dévouement à la tradition tout en adoptant des pratiques biologiques modernes.