Petrolo Boggina B 2020

Région et Vignobles

La région du Valdarno di Sopra, située près de la région de Chianti en Toscane, possède un riche patrimoine viticole qui remonte à l'époque de la Renaissance et de la famille Médicis. Cette région est réputée pour son potentiel à produire des vins de haute qualité grâce à son microclimat unique et à la diversité de sa composition des sols. Les vignobles bénéficient de sols limoneux avec des stratifications rocheuses de schiste, de marne et de grès, ce qui contribue à la minéralité distincte et à la complexité des vins produits ici.

Les vignes de Trebbiano de Bòggina, plantées dans les années 1970 et récemment replantées en utilisant les clones originaux, démontrent le dévouement de Petrolo à préserver l'héritage viticole de la région. Les vignobles de Petrolo sont certifiés biologiques par l'UE depuis 2016 et pratiquent l'agriculture naturelle et durable depuis 2004. L'engagement envers l'agriculture sèche, sans labour, avec enherbement total et gestion du paillage, sans utiliser de pesticides ou d'engrais synthétiques, assure la santé et la vitalité des vignes, produisant des raisins d'une qualité exceptionnelle.

Vinification

Le Petrolo Bòggina B est élaboré à partir de 100 % Trebbiano. Le processus de vinification commence par un pressurage doux et une fermentation naturelle avec des levures indigènes en barrique. L'élevage se fait sur lies pendant plus de deux ans dans des tonneaux de chêne français spécialement sélectionnés par Mounir Saouma, apportant profondeur et complexité au vin. Le produit final affiche un équilibre avec un degré d'alcool de 12%.

Le Saviez-Vous ?

Le Bòggina B est inspiré par l'amitié entre Luca Sanjust de Petrolo et Mounir Saouma de la célèbre cave bourguignonne Lucien le Moine. Leur collaboration a apporté des conseils inestimables au cours des différentes phases de production, tant en cave qu'en cellier, et a permis de produire un vin qui allie l'élégance de la Bourgogne à l'authenticité de la Toscane.

Notes de Dégustation

• Couleur : Jaune paille avec des reflets dorés.
• Arôme : Notes fraîches et parfumées de cire d'abeille, d'herbes épicées et de fleur d'oranger, avec des touches de noix et de fleur de miel.
• Palais : Fruits magnifiques avec des nuances savoureuses et une minéralité de pierre mouillée. Persistant et complexe, avec une profondeur de fruit et une acidité étonnante. La finale est longue et linéaire, passant d'une minéralité à un caractère plus acéré.

Idées d'Accords Mets et Vins

• Risotto aux Herbes et aux Agrumes : Les notes de citron et d'herbes fraîches du risotto complètent les arômes floraux et la minéralité du vin, créant un accord harmonieux.
• Poisson Grillé avec Sauce au Beurre Blanc : La texture riche du poisson et la sauce beurrée mettent en valeur la complexité et la structure du vin, tandis que l'acidité équilibre la richesse du plat.
• Salade de Fenouil et d'Orange : La fraîcheur croquante du fenouil et la douceur de l'orange accentuent les notes de fleur d'oranger et d'herbes épicées du vin.
• Fromage de Chèvre Affiné : Le caractère savoureux et la texture crémeuse du fromage de chèvre affiné se marient parfaitement avec la minéralité et la complexité du Bòggina B.

Histoire du Domaine Petrolo

L'histoire de Petrolo est étroitement liée au riche patrimoine viticole de la Toscane. Le domaine est situé à Valdarno di Sopra, une région avec une histoire viticole remontant à la Renaissance, reconnue par Cosimo III de Médicis en 1716 pour la valeur de ses terres pour la production de vin. Le domaine Petrolo a connu des développements significatifs depuis son acquisition par la famille Bazzocchi dans les années 1940.

Sous la direction de Luca Sanjust, un ancien artiste devenu vigneron, Petrolo a prospéré. Luca a repris le domaine dans les années 1980, apportant une nouvelle vision et une dévotion à la production de vins qui reflètent le terroir unique de la région.

Région et Vignobles

Les vignobles de Petrolo sont situés à Valdarno di Sopra, une appellation DOC en Toscane bordée par la région du Chianti Classico. Le domaine couvre environ 31 hectares de vignobles, plantés principalement en Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon. Les vignobles bénéficient d'un mélange de sols limoneux et de stratifications rocheuses de schiste, de marne et de grès, ce qui contribue à la complexité et à la profondeur des vins.

La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des altitudes variant de 250 à 500 mètres, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le domaine pratique l'agriculture biologique et la viticulture durable, y compris la culture sèche et sans labour. Ces pratiques, ainsi qu'une attention méticuleuse aux détails dans le vignoble et la cave, assurent que les vins expriment le véritable caractère du terroir tout en maintenant des normes environnementales élevées.

Gamme de Vins

Petrolo produit une gamme diversifiée de vins qui mettent en valeur le meilleur de la Toscane :

• Galatrona : Un Merlot très apprécié, considéré comme l'un des meilleurs de la Toscane.
• Bòggina A : Un Sangiovese vieilli en amphores, reflétant les techniques de vinification étrusques historiques.
• Bòggina B : Un Trebbiano Toscano inspiré des grands vins blancs du passé.
• Torrione : Principalement à base de Sangiovese, ce vin est réputé pour sa profondeur et son caractère régional.

Chaque vin est élaboré avec une attention méticuleuse aux détails, mettant l'accent sur une intervention minimale et des pratiques durables pour préserver l'expression naturelle du vignoble.

Le Saviez-Vous ?

Le nom Petrolo est imprégné d'histoire, avec le domaine comportant une ancienne tour construite sur des fondations romaines. Le choix d'utiliser des amphores pour l'élevage de certains de leurs vins les relie aux racines anciennes des Étrusques de la Toscane, mettant en évidence leur dévouement à la tradition tout en adoptant des pratiques biologiques modernes.