Région et Vignobles
La région de Margaret River, située en Australie-Occidentale, est réputée pour ses conditions idéales pour les vins blancs minéraux comme le Riesling. Grâce à son climat maritime frais, influencé par l'océan Indien, Margaret River offre une longue saison de maturation. Ce climat permet un développement lent des raisins, conservant leur acidité naturelle et favorisant la concentration des arômes. Cette région est marquée par des sols graveleux riches en minéraux, composés de granit décomposé, qui apportent une structure et une finesse particulières aux vins, tout en contribuant à leur minéralité.
Ce millésime a été caractérisé par un printemps frais et humide, ralentissant la croissance initiale de la vigne. Cependant, les mois de janvier et février plus chauds et ensoleillés ont permis une maturation optimale des raisins, produisant des vins avec une acidité vive et une concentration aromatique remarquable. Ces conditions climatiques ont permis à Leeuwin Estate de produire un Riesling qui reflète la pureté et la vitalité du terroir unique de Margaret River.
Vinification
Pour le Leeuwin Estate Art Series Riesling, les raisins ont été récoltés de nuit afin de préserver leur fraîcheur, puis rapidement pressés pour obtenir un jus clair. La fermentation a eu lieu en cuves inox à température contrôlée, avec des levures pures pour accentuer l’intensité aromatique du Riesling. Ce procédé vise à capturer la vivacité et les arômes variétaux du cépage, tout en maintenant une structure minérale et élégante.
Après fermentation, le vin a subi une stabilisation à froid et un léger collage avant d’être mis en bouteille, garantissant une texture cristalline et une pureté exemplaire. Avec une acidité totale de 7,21 g/L et un pH de 2,98, ce Riesling offre un profil acide et équilibré, parfait pour une dégustation jeune ou après quelques années de vieillissement.
Notes de Dégustation
- Couleur : Jaune pâle aux reflets verts, évoquant fraîcheur et jeunesse.
- Arôme : Notes éclatantes de lime kaffir, zeste de citron, camomille et une touche d’air marin.
- Palais : Acidité vive, arômes d’agrumes vibrants, texture cristalline avec une finale longue et salivante. Des notes subtiles de salicornes et de graines de coriandre ajoutent de la complexité.
Le Saviez-vous ?
La gamme Art Series de Leeuwin Estate est reconnue pour ses étiquettes illustrées d’œuvres d’art contemporain australien, reliant ainsi vin et art dans chaque bouteille. Cette cuvée de Riesling en fait un vin de collection autant qu’un plaisir gustatif.
Accords Mets-Vins
- Crevettes grillées avec citron vert et coriandre : Les notes citronnées du vin se marient aux saveurs herbacées et citronnées des crevettes.
- Salade thaïe de papaye verte : L’acidité et les agrumes équilibrent le côté épicé et acide de ce plat.
- Huîtres avec un filet de citron : La minéralité du vin complète le caractère salin des huîtres.
- Rouleaux de printemps vietnamiens : Les arômes de lime et la fraîcheur du vin s'accordent aux herbes fraîches des rouleaux.
