Orin Swift 8 Years in the Desert 2021

Région et Vignobles

Ce vin est profondément lié à la riche tradition du Zinfandel en Californie, en particulier des vignobles réputés pour produire des Zinfandels de haute qualité. Le climat chaud et les terroirs variés des régions telles que Sonoma et Napa sont idéaux pour la culture de ce cépage ensoleillé. Orin Swift sélectionne soigneusement des sites viticoles permettant au Zinfandel d’exprimer pleinement son potentiel, garantissant une maturité parfaite.

La complexité du vin est renforcée par l'ajout de Petite Sirah et de Syrah, provenant de sites tout aussi renommés. Ces cépages complémentaires s’épanouissent dans les divers terroirs californiens, apportant profondeur et structure à l'assemblage.

Vinification

Le Zinfandel forme la colonne vertébrale de 8 Years in the Desert, avec le Petite Sirah et le Syrah jouant des rôles de soutien. Ce millésime a été vieilli pendant six mois en fûts de chêne français, dont 32 % de fûts neufs. Cette utilisation du chêne français apporte une subtile touche d'épices et de vanille grillée, arrondissant l'intensité naturelle du fruit.

Avec un taux d’alcool de 15,6 %, ce vin est riche et puissant, équilibré par l'expertise du vigneron dans la gestion de l’acidité et des tannins. Cet assemblage démontre la maîtrise d'Orin Swift dans la création de vins corsés, avec une texture polie et harmonieuse.

Notes de dégustation

• Couleur : Dans le verre, ce millésime révèle une robe cramoisie foncée presque opaque, avec des reflets pourpres.
• Arôme : Le bouquet est complexe, offrant des couches de myrtille mûre, prune noire et framboise sauvage, avec des touches d’expresso, de chêne sucré et une pointe de cèdre.
• Palais : L'attaque est veloutée, enveloppant le palais de saveurs de confiture de mûre, de fraise réduite et une touche de rhubarbe. Une acidité vive équilibre le fruit riche, tandis que la finale est douce, marquée par des tannins mûrs, des notes de prune et de chocolat noir.

Le saviez-vous ?

Le 8 Years in the Desert d’Orin Swift rend hommage au parcours de David Phinney avec le Zinfandel, un cépage qu’il a travaillé pendant des années avant de créer ce vin emblématique. Après une période d'absence dans la production de Zinfandel, le retour avec 8 Years in the Desert marque une étape importante dans la carrière de Phinney, d'où le nom évocateur du vin.

Accords mets-vins

• Bœuf Bourguignon : Les saveurs robustes du vin complètent les notes riches et savoureuses du bœuf mijoté au vin rouge.
• Carré d'agneau au romarin : Les saveurs de baies mûres et la structure tannique du vin équilibrent les tonalités terreuses et herbacées de l'agneau.
• Champignons Portobello grillés : Les champignons fumés et riches en umami s’accordent parfaitement avec les fruits noirs et les épices du vin.
• Gouda affiné : Les saveurs caramélisées et noisettées du gouda affiné sont sublimées par la complexité fruitée et boisée du vin.

Histoire du domaine Orin Swift

Orin Swift a été fondé par Dave Phinney en 1998. Après avoir brièvement étudié les sciences politiques et voyagé en Italie, Phinney a découvert sa véritable passion pour le vin. Avec seulement deux tonnes de raisins de Zinfandel et une vision ambitieuse, il a lancé Orin Swift Cellars. Le nom Orin Swift est un hommage à ses racines familiales, combinant le prénom de son père, Orin, et le nom de jeune fille de sa mère, Swift.

La renommée de Phinney a rapidement grandi, notamment avec la sortie du vin emblématique The Prisoner, un assemblage rouge audacieux qui a attiré l'attention du monde viticole. Bien qu'il ait vendu l'étiquette The Prisoner en 2010, Phinney a continué à innover en créant de nouveaux vins sous la marque Orin Swift, en mettant l'accent sur des assemblages non conventionnels et une narration visuelle à travers ses étiquettes. En 2016, la famille Gallo a acheté la marque Orin Swift, mais Phinney reste à la tête de la direction créative et de la vinification.

Région et Vignobles

Orin Swift s'approvisionne en raisins dans une large gamme de vignobles à travers la Californie, en se concentrant principalement sur la vallée de Napa, tout en explorant d'autres régions comme le comté de Sonoma, Mendocino, Lake County, Lodi et les Sierra Foothills.

• Vallée de Napa: Au cœur de l'identité d'Orin Swift se trouve la vallée de Napa, une région viticole mondialement reconnue. Le climat méditerranéen de Napa, avec des journées chaudes et ensoleillées et des nuits fraîches, permet une maturation optimale des cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Les sols diversifiés de la vallée, allant des éventails alluviaux aux roches volcaniques, contribuent à la complexité riche des vins d'Orin Swift.

• Comté de Sonoma: Pour les vins nécessitant un profil plus équilibré et plus raffiné, Phinney se tourne vers le comté de Sonoma. Le Russian River Valley et d'autres sous-régions offrent un climat plus frais, idéal pour cultiver des cépages tels que la Syrah et le Grenache, qui nécessitent de conserver leur acidité tout en développant des arômes fruités intenses.

• Mendocino et Lake County: Dans les climats plus frais et plus accidentés de Mendocino et Lake County, les vignobles bénéficient de plus grandes altitudes et de brises rafraîchissantes. Ces régions apportent une acidité vibrante et une concentration intense aux raisins, les rendant parfaits pour les assemblages puissants caractéristiques d'Orin Swift. Les cépages tels que le Zinfandel et le Petite Sirah issus de ces zones contribuent à certains des vins les plus robustes du domaine.

• Lodi et Sierra Foothills: Les régions comme Lodi et les Sierra Foothills sont réputées pour leur climat méditerranéen chaud et leurs sols riches en volcans. Ces régions sont particulièrement importantes pour les vins à base de Zinfandel, tels que l'acclamé 8 Years in the Desert. Le climat chaud permet le développement d’arômes fruités mûrs et juteux tout en maintenant structure et équilibre.

Gamme de vins

Le portefeuille d'Orin Swift est varié et propose une gamme de vins corsés et intenses. Chaque vin raconte une histoire, à la fois par son nom et par la conception artistique de son étiquette.

• Papillon : Un assemblage classique de style bordelais à base de Cabernet Sauvignon, Merlot, et Petit Verdot, offrant des saveurs puissantes de fruits noirs, de tabac et d’épices.
• Machete : Connu pour son étiquette dramatique et ses saveurs tout aussi audacieuses, cet assemblage à base de Petite Sirah présente des notes de mûre, de cassis et de moka.
• 8 Years in the Desert : Un assemblage dominé par le Zinfandel, marquant le retour de Dave Phinney à ce cépage après une pause de huit ans. Ce vin est riche, mûr, et débordant d’épices.
• Abstract : Un assemblage de Grenache, Syrah, et Petite Sirah, offrant un mélange décadent de fruits mûrs, de chocolat et de réglisse, avec des tanins soyeux.

Le saviez-vous ?

Le nom Orin Swift est un hommage aux racines familiales de Phinney, combinant le prénom de son père et le nom de jeune fille de sa mère. Cette connexion personnelle souligne l'importance de la famille et de l'héritage dans le parcours de Phinney en tant que vigneron. De plus, les étiquettes artistiques de la cave présentent souvent des images surréalistes et provocantes, chacune conçue pour susciter une réponse émotionnelle, reflétant la nature audacieuse du vin qu'elles enveloppent.