Orin Swift Machete 2020

Région et Vignobles

Le Orin Swift Machete provient de vignobles californiens de premier plan, chacun apportant une contribution unique au caractère du vin. Les vignobles qui façonnent l'essence de Machete incluent Summerwind dans les Yorkville Highlands, Stone’s Throw dans la Alexander Valley, ainsi que le prestigieux vignoble Monte Rosso sur Moon Mountain. Ces terroirs variés confèrent au vin un équilibre entre structure et fraîcheur.

• Les Yorkville Highlands, avec leur climat plus frais, apportent une acidité vibrante et des notes de fruits frais.
• La Alexander Valley contribue des fruits généreux et mûrs, offrant des saveurs rondes et soyeuses qui caractérisent le palais du vin.
• Les sols volcaniques de Moon Mountain ajoutent une complexité minérale, donnant à Machete sa colonne vertébrale distinctive et sa profondeur.

Vinification

Le Orin Swift Machete repose sur une base solide de Petite Sirah, enrichie par l'assemblage avec du Syrah et du Grenache pour ajouter de la complexité et une dimension aromatique.

Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, avec 36% de chêne neuf, ce qui apporte une subtile note boisée sans dominer le profil fruité riche. Ce processus d’élevage soigneux garantit que le vin conserve un équilibre entre les tanins intenses du Petite Sirah et l'influence délicate du chêne, offrant un palais lisse et bien intégré.

Notes de Dégustation

• Couleur : Pourpre foncé, presque noir, révélant la concentration apportée par le cépage Petite Sirah.
• Arôme : Arômes puissants de mûre, myrtille et prune. Des couches de chêne grillé, de vanille et de chocolat noir se marient à des touches florales.
• Palais : Le vin est corsé, avec des saveurs intenses de cerise noire, mûre et prune noire. Les tanins fermes apportent de la structure, tandis que des notes secondaires de réglisse, expresso et une finale minérale ajoutent de la complexité. L'intégration du chêne apporte des touches subtiles d'épices et de vanille, avec une longue finale veloutée.

Le Saviez-Vous ?

Le vin Machete est né en 2009, initialement conçu comme un hommage au Petite Sirah, un cépage reconnu pour sa structure puissante et sa couleur profonde. L'étiquette frappante, qui change chaque millésime, est devenue un symbole de l'approche audacieuse et artistique d'Orin Swift en matière de vinification.

Idées d'Accords Mets et Vins

• Côte de bœuf grillée : La structure tannique du vin se marie parfaitement avec la texture riche et grasse d'une côte de bœuf, amplifiant les saveurs audacieuses.
• Ragoût d'agneau au romarin : La profondeur du vin complète les notes savoureuses et herbacées de l'agneau, créant une harmonie parfaite.
• Cheddar affiné : Le piquant du fromage rehausse les éléments de fruits noirs et d'épices du vin.
• Risotto aux champignons : Les saveurs terreuses des champignons se marient magnifiquement avec le profil minéral et fruité du vin.

Histoire du domaine Orin Swift

Orin Swift a été fondé par Dave Phinney en 1998. Après avoir brièvement étudié les sciences politiques et voyagé en Italie, Phinney a découvert sa véritable passion pour le vin. Avec seulement deux tonnes de raisins de Zinfandel et une vision ambitieuse, il a lancé Orin Swift Cellars. Le nom Orin Swift est un hommage à ses racines familiales, combinant le prénom de son père, Orin, et le nom de jeune fille de sa mère, Swift.

La renommée de Phinney a rapidement grandi, notamment avec la sortie du vin emblématique The Prisoner, un assemblage rouge audacieux qui a attiré l'attention du monde viticole. Bien qu'il ait vendu l'étiquette The Prisoner en 2010, Phinney a continué à innover en créant de nouveaux vins sous la marque Orin Swift, en mettant l'accent sur des assemblages non conventionnels et une narration visuelle à travers ses étiquettes. En 2016, la famille Gallo a acheté la marque Orin Swift, mais Phinney reste à la tête de la direction créative et de la vinification.

Région et Vignobles

Orin Swift s'approvisionne en raisins dans une large gamme de vignobles à travers la Californie, en se concentrant principalement sur la vallée de Napa, tout en explorant d'autres régions comme le comté de Sonoma, Mendocino, Lake County, Lodi et les Sierra Foothills.

• Vallée de Napa: Au cœur de l'identité d'Orin Swift se trouve la vallée de Napa, une région viticole mondialement reconnue. Le climat méditerranéen de Napa, avec des journées chaudes et ensoleillées et des nuits fraîches, permet une maturation optimale des cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Les sols diversifiés de la vallée, allant des éventails alluviaux aux roches volcaniques, contribuent à la complexité riche des vins d'Orin Swift.

• Comté de Sonoma: Pour les vins nécessitant un profil plus équilibré et plus raffiné, Phinney se tourne vers le comté de Sonoma. Le Russian River Valley et d'autres sous-régions offrent un climat plus frais, idéal pour cultiver des cépages tels que la Syrah et le Grenache, qui nécessitent de conserver leur acidité tout en développant des arômes fruités intenses.

• Mendocino et Lake County: Dans les climats plus frais et plus accidentés de Mendocino et Lake County, les vignobles bénéficient de plus grandes altitudes et de brises rafraîchissantes. Ces régions apportent une acidité vibrante et une concentration intense aux raisins, les rendant parfaits pour les assemblages puissants caractéristiques d'Orin Swift. Les cépages tels que le Zinfandel et le Petite Sirah issus de ces zones contribuent à certains des vins les plus robustes du domaine.

• Lodi et Sierra Foothills: Les régions comme Lodi et les Sierra Foothills sont réputées pour leur climat méditerranéen chaud et leurs sols riches en volcans. Ces régions sont particulièrement importantes pour les vins à base de Zinfandel, tels que l'acclamé 8 Years in the Desert. Le climat chaud permet le développement d’arômes fruités mûrs et juteux tout en maintenant structure et équilibre.

Gamme de vins

Le portefeuille d'Orin Swift est varié et propose une gamme de vins corsés et intenses. Chaque vin raconte une histoire, à la fois par son nom et par la conception artistique de son étiquette.

• Papillon : Un assemblage classique de style bordelais à base de Cabernet Sauvignon, Merlot, et Petit Verdot, offrant des saveurs puissantes de fruits noirs, de tabac et d’épices.
• Machete : Connu pour son étiquette dramatique et ses saveurs tout aussi audacieuses, cet assemblage à base de Petite Sirah présente des notes de mûre, de cassis et de moka.
• 8 Years in the Desert : Un assemblage dominé par le Zinfandel, marquant le retour de Dave Phinney à ce cépage après une pause de huit ans. Ce vin est riche, mûr, et débordant d’épices.
• Abstract : Un assemblage de Grenache, Syrah, et Petite Sirah, offrant un mélange décadent de fruits mûrs, de chocolat et de réglisse, avec des tanins soyeux.

Le saviez-vous ?

Le nom Orin Swift est un hommage aux racines familiales de Phinney, combinant le prénom de son père et le nom de jeune fille de sa mère. Cette connexion personnelle souligne l'importance de la famille et de l'héritage dans le parcours de Phinney en tant que vigneron. De plus, les étiquettes artistiques de la cave présentent souvent des images surréalistes et provocantes, chacune conçue pour susciter une réponse émotionnelle, reflétant la nature audacieuse du vin qu'elles enveloppent.