Orin Swift Mannequin Chardonnay 2021

Région et Vignobles

Le Chardonnay est le cépage blanc le plus planté en Californie, et Mannequin 2021 en est une brillante illustration. Le vin est issu de vignobles prestigieux répartis dans plusieurs AVA de renom, notamment la Russian River Valley, Atlas Peak, la Santa Maria Valley, ainsi que d’autres terroirs soigneusement sélectionnés à travers l’État. Chaque site apporte sa propre identité : fraîcheur maritime et tension florale pour les zones côtières, intensité fruitée et rondeur pour les climats plus chauds.

Les sols variés, allant des argiles riches aux graviers bien drainés, et la diversité climatique permettent une palette aromatique large. Certains lots offrent des profils minéraux et tendus, tandis que d'autres affichent des arômes exubérants et une texture crémeuse. C’est grâce à un travail rigoureux d’assemblage que naît Mannequin : un Chardonnay mosaïque, stylisé et expressif, fidèle à l’identité californienne.

Vinification

Ce Chardonnay 100 % est vinifié selon une approche alliant richesse et pureté. Chaque lot est fermenté séparément, puis élevé sur lies pendant huit mois en fûts de chêne français, dont 23 % de bois neuf. Cette méthode renforce la complexité aromatique, développe la texture soyeuse et apporte des arômes subtils de pâtisserie et de vanille.

L’élevage sur lies confère une bouche ample et veloutée, équilibrée par une acidité marquée qui soutient la fraîcheur et la longueur. Avec un degré d’alcool de 15,2 %, Mannequin assume pleinement sa générosité tout en restant droit et harmonieux. C’est un vin de contraste, à la fois solaire et structuré.

Notes de Dégustation

• Robe : Or blanc brillant aux reflets chartreuse, éclat limpide.
• Nez : Pomme dorée mûre, jasmin concentré, crème, zestes d’agrumes et brioche fraîche.
• Bouche : Attaque ample et lumineuse, arômes de melon miel, pomme verte et agrumes. La finale est longue, soyeuse et soulignée par une minéralité saline élégante.

Le saviez-vous ?

Le nom Mannequin évoque la précision et l'esthétique du vin, à l'image d’une silhouette modelée. Dans un État où le Chardonnay peut osciller entre tension extrême et opulence excessive, Orin Swift propose ici une vision équilibrée, sculptée par la diversité des terroirs et un savoir-faire précis.

Accords Mets & Vins

• Risotto au homard, zestes de citron et mascarpone : reflète la richesse et la douceur du vin tout en accentuant sa fraîcheur.
• Poulet rôti aux herbes et ail confit : souligne les notes boisées et fruitées du Chardonnay.
• Noix de Saint-Jacques poêlées et sauce beurre blanc : fait écho à la texture soyeuse et à l’acidité du vin.
• Comté affiné ou Délice de Bourgogne : les textures crémeuses des fromages s’accordent à merveille avec la rondeur du vin.

Histoire du domaine Orin Swift

Orin Swift a été fondé par Dave Phinney en 1998. Après avoir brièvement étudié les sciences politiques et voyagé en Italie, Phinney a découvert sa véritable passion pour le vin. Avec seulement deux tonnes de raisins de Zinfandel et une vision ambitieuse, il a lancé Orin Swift Cellars. Le nom Orin Swift est un hommage à ses racines familiales, combinant le prénom de son père, Orin, et le nom de jeune fille de sa mère, Swift.

La renommée de Phinney a rapidement grandi, notamment avec la sortie du vin emblématique The Prisoner, un assemblage rouge audacieux qui a attiré l'attention du monde viticole. Bien qu'il ait vendu l'étiquette The Prisoner en 2010, Phinney a continué à innover en créant de nouveaux vins sous la marque Orin Swift, en mettant l'accent sur des assemblages non conventionnels et une narration visuelle à travers ses étiquettes. En 2016, la famille Gallo a acheté la marque Orin Swift, mais Phinney reste à la tête de la direction créative et de la vinification.

Région et Vignobles

Orin Swift s'approvisionne en raisins dans une large gamme de vignobles à travers la Californie, en se concentrant principalement sur la vallée de Napa, tout en explorant d'autres régions comme le comté de Sonoma, Mendocino, Lake County, Lodi et les Sierra Foothills.

• Vallée de Napa: Au cœur de l'identité d'Orin Swift se trouve la vallée de Napa, une région viticole mondialement reconnue. Le climat méditerranéen de Napa, avec des journées chaudes et ensoleillées et des nuits fraîches, permet une maturation optimale des cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Les sols diversifiés de la vallée, allant des éventails alluviaux aux roches volcaniques, contribuent à la complexité riche des vins d'Orin Swift.

• Comté de Sonoma: Pour les vins nécessitant un profil plus équilibré et plus raffiné, Phinney se tourne vers le comté de Sonoma. Le Russian River Valley et d'autres sous-régions offrent un climat plus frais, idéal pour cultiver des cépages tels que la Syrah et le Grenache, qui nécessitent de conserver leur acidité tout en développant des arômes fruités intenses.

• Mendocino et Lake County: Dans les climats plus frais et plus accidentés de Mendocino et Lake County, les vignobles bénéficient de plus grandes altitudes et de brises rafraîchissantes. Ces régions apportent une acidité vibrante et une concentration intense aux raisins, les rendant parfaits pour les assemblages puissants caractéristiques d'Orin Swift. Les cépages tels que le Zinfandel et le Petite Sirah issus de ces zones contribuent à certains des vins les plus robustes du domaine.

• Lodi et Sierra Foothills: Les régions comme Lodi et les Sierra Foothills sont réputées pour leur climat méditerranéen chaud et leurs sols riches en volcans. Ces régions sont particulièrement importantes pour les vins à base de Zinfandel, tels que l'acclamé 8 Years in the Desert. Le climat chaud permet le développement d’arômes fruités mûrs et juteux tout en maintenant structure et équilibre.

Gamme de vins

Le portefeuille d'Orin Swift est varié et propose une gamme de vins corsés et intenses. Chaque vin raconte une histoire, à la fois par son nom et par la conception artistique de son étiquette.

• Papillon : Un assemblage classique de style bordelais à base de Cabernet Sauvignon, Merlot, et Petit Verdot, offrant des saveurs puissantes de fruits noirs, de tabac et d’épices.
• Machete : Connu pour son étiquette dramatique et ses saveurs tout aussi audacieuses, cet assemblage à base de Petite Sirah présente des notes de mûre, de cassis et de moka.
• 8 Years in the Desert : Un assemblage dominé par le Zinfandel, marquant le retour de Dave Phinney à ce cépage après une pause de huit ans. Ce vin est riche, mûr, et débordant d’épices.
• Abstract : Un assemblage de Grenache, Syrah, et Petite Sirah, offrant un mélange décadent de fruits mûrs, de chocolat et de réglisse, avec des tanins soyeux.

Le saviez-vous ?

Le nom Orin Swift est un hommage aux racines familiales de Phinney, combinant le prénom de son père et le nom de jeune fille de sa mère. Cette connexion personnelle souligne l'importance de la famille et de l'héritage dans le parcours de Phinney en tant que vigneron. De plus, les étiquettes artistiques de la cave présentent souvent des images surréalistes et provocantes, chacune conçue pour susciter une réponse émotionnelle, reflétant la nature audacieuse du vin qu'elles enveloppent.