Kendall-Jackson Vintner's Reserve Chardonnay 2021

Région et Vignobles

Le Kendall-Jackson Vintner's Reserve Chardonnay provient de diverses régions à travers les vignobles côtiers frais de Californie, soigneusement sélectionnées pour leurs climats et types de sols uniques. Ces régions incluent Monterey County (51%), Santa Barbara County (32%), Mendocino County (16%) et une petite portion de Sonoma County (1%).

Le comté de Monterey, connu pour ses matins brumeux et frais et ses après-midis chauds, contribue à l'acidité vive et aux saveurs de fruits éclatants du vin. Le comté de Santa Barbara, avec son influence maritime, ajoute de la complexité et des caractéristiques de fruits tropicaux. Les températures plus fraîches du comté de Mendocino aident à conserver l'acidité et la structure, tandis que le comté de Sonoma apporte une touche d'élégance et d'équilibre.

Vinification

La philosophie de vinification de Kendall-Jackson met l'accent sur la création de vins en petites parcelles de vignobles tout au long du processus de vinification. Cela garantit que chaque lot conserve ses caractéristiques distinctes, contribuant à la complexité du vin. Les raisins sont pressés en grappes entières pour préserver les qualités de fruits frais, et le vin subit un vieillissement sur lies avec batonnage mensuel (remuage des lies), ce qui confère une texture veloutée et une saveur crémeuse signature.

Le Kendall-Jackson Vintner's Reserve Chardonnay est vieilli pendant 5 mois dans une combinaison de chêne français (4,5% neuf) et américain (7% neuf). Ce processus de vieillissement ajoute des couches subtiles de chêne grillé et de beurre au vin, enrichissant sa profondeur et son équilibre.

Notes de Dégustation

• Couleur: Une teinte dorée lumineuse qui laisse entrevoir la richesse à l'intérieur.
• Arôme: Des arômes séduisants de ananas, mangue et papaye, entrelacés de vanille et de miel.
• Palais: Des saveurs tropicales explosives harmonisent avec des notes d'agrumes, créant une expérience succulente. La texture crémeuse du vin est complétée par une touche de chêne grillé et de beurre, menant à une finale longue et persistante.

Le Saviez-vous?

Kendall-Jackson a bâti sa réputation sur une approche de vinification propriétaire, produisant constamment des vins qui présentent des couches riches de saveur et un équilibre délicat. Leur engagement envers la qualité et les pratiques viticoles durables garantit que chaque bouteille de Vintner's Reserve Chardonnay incarne le meilleur des terroirs divers de Californie.

Idées d'Accords Mets et Vins

• Homard Grillé avec Beurre à l'Ail: Les saveurs tropicales et la texture crémeuse du vin complètent la richesse du homard et le beurre à l'ail savoureux.
• Poulet Rôti aux Herbes: Les notes subtiles de chêne et de beurre du Chardonnay rehaussent les saveurs du poulet rôti et des herbes, créant un accord harmonieux.
• Risotto à la Courge Butternut: L'acidité et la texture crémeuse du vin équilibrent la richesse du risotto, tandis que les saveurs de fruits tropicaux ajoutent un contraste délicieux.
• Salade de Mangue et d'Avocat: Les notes tropicales vibrantes du vin font écho aux saveurs fraîches de la salade, créant un accord rafraîchissant et élégant.

Histoire du domaine Kendall Jackson

En 1975, Jess Jackson acheta la propriété de Lake County pour en faire un domaine viticole. Kendall-Jackson fut fondé en 1982 par cette figure de la viticulture californienne, avec sa femme Barbara Banke, qui dirige aujourd’hui le groupe Jackson Family Wines.

La société regroupe de nombreux domaines viticoles très réputés dans diverses régions du globe, la plupart étant implantés en Californie.

L’année de l’ouverture du domaine Kendall-Jackson, Jess Jackson commercialisa son premier millésime de son Vintner’s Reserve Chardonnay. Depuis plus de 20 ans, ce Chardonnay est le plus vendu aux Etats-Unis. Kendall-Jackson est depuis trois décennies reconnu comme un des leaders californiens de la production de grands vins grâce à une recherche constante de qualité.

Une surface viticole très importante

Le domaine peut s’enorgueillir de posséder plus de 4000 hectares de vignes se répandant sur les montagnes, collines et coteaux des meilleurs sites côtiers frais de Californie.

Depuis 2011, ses vignobles ont reçu les labels CCSW (Certified California Sustainable Winegrowing) et SIP (Sustainability in Practice) ce qui montre la volonté de participer aux efforts de développement durable.

Chaque année, les équipes sous la direction des viticulteurs Randy Ullom, Matt Smith et Mark Theis mettent en place la plus grande fermentation en barrique de Chardonnay au monde. Ce processus exigeant en main d’œuvre permet de conférer davantage de texture et de complexité au vin.

De plus, Kendall-Jackson a investi dans un partenariat avec un producteur français de planches de chêne qui permet au domaine d’être approvisionné en bois de grande qualité pour l’élevage en fûts.

La gamme de vins de Kendall Jackson

Les Vintner’s Reserve sont des vins élaborés à partir de raisins sélectionnés soigneusement à la main des vignobles côtiers de Kendall-Jackson. Après le succès de son Chardonnay, Jess Jackson lança dans cette gamme un nombre impressionnant de vins de mono cépages, tous de grande qualité.

Les vins de la gamme Grand Reserve sont le reflet de la qualité des sites viticoles du domaine et de la recherche des viticulteurs d’extraire la profondeur et la complexité de chaque cépage.

Kendall-Jackson produit des excellents vins des appellations Santa Maria Valley, Anderson Valley et Alexander Valley.