Gaja Ca' Marcanda Promis 2021

Région et Vignobles

Promis 2021 provient des régions de Bolgheri et Bibbona, deux sous-régions emblématiques de Toscane, réputées pour produire des vins d’une grande profondeur et finesse. Les vignobles sont implantés sur des sols sombres riches en calcaire et en argile, qui contribuent à la structure et à la minéralité du vin.

Le millésime 2021 a été marqué par un hiver rigoureux et pluvieux, garantissant d’importantes réserves d’eau, suivi d’un printemps frais et sec. Malgré des gelées qui ont retardé le cycle végétatif des vignes, l’été a été doux, permettant une maturation lente et homogène des baies. Ce millésime se distingue par des vins d’une grande concentration, structure et acidité vibrante, fidèles au style classique de Bolgheri.

Vinification

Promis 2021 est élaboré à partir d’un assemblage de Merlot, Syrah et Sangiovese, chaque cépage étant fermenté et macéré séparément pendant environ 15 jours. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 12 mois en barriques de chêne, suivi d’un vieillissement en bouteille de plusieurs mois pour parfaire son harmonie et son équilibre.

Ce processus méticuleux garantit que le vin final conserve les caractéristiques uniques de chaque cépage tout en offrant une parfaite intégration des saveurs.

Notes de Dégustation

• Couleur : Rouge rubis brillant, avec une vibrance juvénile.
• Nez : Complexe et séduisant, avec des arômes de fruits rouges tels que la fraise et la cerise noire, rehaussés par des épices comme la cannelle et l’anis étoilé.
• Bouche : Les tanins juteux apportent structure et profondeur, tandis que les saveurs de fruits mûrs sont équilibrées par une touche de salinité, caractéristique des grands millésimes de Bolgheri. La finale est persistante et raffinée, alliant puissance et élégance.

Le saviez-vous ?

Le nom “Promis” vient du mot italien “promessa”, signifiant « promesse ». Ce vin symbolise la vision d’Angelo Gaja pour le domaine Ca’ Marcanda : une promesse d’innovation, de qualité et d’un regard nouveau sur la vinification en Toscane.

Idées d'Accords Mets et Vins

• Pappardelle au ragoût de sanglier : Les tanins audacieux et les fruits mûrs complètent les saveurs riches et giboyeuses du plat.
• Côtelettes d’agneau grillées au romarin : Les notes épicées et herbacées du vin se marient parfaitement avec la saveur aromatique de l’agneau.
• Parmigiana d’aubergines : L’acidité et la salinité équilibrent la richesse de la sauce tomate et du fromage.
• Fromages affinés comme le Pecorino Toscano : Les tanins structurés et les saveurs fruitées du vin subliment le profil salé et noisetté des fromages vieillis.

Le Domaine Gaja a été fondé par Giovanni Gaja en 1859 et appartient à la famille depuis 5 générations. Angelo Gaja est l’actuel propriétaire et président du célèbre Domaine Piémontais. Né en 1940 à Alba, Angelo est diplômé de l’université d’œnologie d’Alba et détient également un Master en économie de l’université de Turin.

Internationalement reconnu comme l’un des vignerons les plus réputés d’Italie mais aussi du monde, Angelo Gaja est à l’origine de techniques audacieuses, utilisant ainsi des fûts de chêne neufs français au lieu de chêne yougoslave (pratique exclusivement utilisée dans le Piemont à l’époque). Cette innovation a permis d’accroître de manière considérable la qualité du vin et donc son vieillissement. Il est également le premier vigneron de la région à planter des pieds de Cabernet Sauvignon, ainsi que de Chardonnay et de Sauvignon Blanc.

Depuis ses débuts, le domaine Gaja s’est toujours méticuleusement focalisé sur la qualité de ses vins. Angelo Gaja est connu pour ses productions exceptionnelles, des vins d’une grande élégance et d’une merveilleuse opulence, véritable miroir d’un fabuleux terroir. Il est un pionnier dans la production de vin mono-cépage du Piedmont. La qualité de ses vins est telle que Wine Spectator considère ses vins comme étant « sans conteste le vin Italien le plus fin jamais élaboré ». Il a également joué un rôle indiscutable dans la renommée des vins du Piémont, en particulier du Barbaresco et du Barolo, dans la sphère des plus grands vins du monde.

Angelo et son épouse Lucia vivent dans la région du Barbaresco avec leur fils et leurs deux filles. Lucia joue un rôle très actif dans le management du Domaine et de sa distribution. La famille acquiert en 1994 son premier Domaine en Toscane, Pieve Santa Restituta à Montalcino. Ce domaine produit trois extraordinaires Brunelo di Montalcino.

En 1996 Gaja acquiert une seconde propriété en Toscane, Ca’Marcanda, situé à Castagneto Carducci à Bolgheri. Actuellement, le domaine possède environ 100 hectares de vignobles au Piedmont, situés dans le district du Barbaresco et du Barolo.

Angelo Gaja est un homme rigoureux et charismatique ce qui lui a permis de promouvoir ses vins à travers le monde. Elu en 1998, « l’homme de l’année » par Decanter magazine, il est mondialement reconnu comme étant le meilleur producteur de vins d’Italie.