Région et vignobles
MMAD Vineyard se situe à Blewitt Springs, secteur particulièrement recherché de McLaren Vale pour les expressions les plus parfumées et les plus nuancées de Grenache. Le vignoble profite d'une exposition aux brises marines du sud-ouest, un facteur précieux dans ce paysage australien, car il préserve l'éclat aromatique et la fraîcheur naturelle du raisin. Les vignes de Grenache destinées à cette cuvée ont été plantées en 1939, ce qui ancre immédiatement le vin dans le patrimoine viticole ancien de l'Australie.
Le terroir associe les Maslin sands typiques de Blewitt Springs à une couche de galets ferrugineux en sous-sol. Cette combinaison de sable fin, d'ironstone et de vents rafraîchissants donne, selon le domaine, à la fois parfum et structure, ce qui résume admirablement le style du vin. MMAD a été créé en 2021 par Martin Shaw, Adam Wadewitz, Michael Hill Smith MW et David LeMire MW, avec l'ambition claire de mettre en lumière la singularité de ce site de vieilles vignes.
Vinification
MMAD Vineyard Blewitt Springs Grenache 2022 est élaboré à partir de 100 % Grenache. Le domaine indique qu'environ 15 % de grappes entières ont été intégrées, puis que la fermentation a eu lieu en bois et en acier inoxydable. Cette approche permet de préserver le rayonnement du fruit tout en donnant au vin une trame tannique plus complexe et une expression plus aérienne que démonstrative.
Après fermentation, le vin a effectué sa fermentation malolactique puis son élevage en béton et en grands fûts de chêne français ancien. Le millésime 2022 a été frais et tardif, avec de faibles rendements, avant une fin de saison plus clémente à l'approche des vendanges. Cela aide à comprendre l'équilibre très réussi entre opulence initiale, énergie de bouche et tannins fermes, avec un degré alcoolique de 14 % et un potentiel de garde annoncé d'environ 15 ans.
Notes de dégustation
- Robe : rouge rubis brillant à rubis profond, avec un éclat jeune et net qui suggère davantage la finesse et la tension que l'extraction massive.
- Nez : cerise rouge, framboise, prune, grenade, lilas, lavande séchée, romarin, anis, tapenade, notes ferrugineuses et iodées, avec un caractère floral et savoureux très distinctif.
- Bouche : l'attaque offre un fruit rouge généreux et une certaine opulence, puis la matière se resserre autour de tannins granuleux et fermes. L'ensemble reste élancé, salin, énergique et très persistant, avec une finale longue, épicée et structurée.
Le saviez-vous ?
MMAD reprend les initiales de Martin, Michael, Adam et David, les quatre associés derrière le projet. Ce qui rend l'histoire particulièrement attachante, c'est le contraste entre la jeunesse de la marque, née en 2021, et l'ancienneté du vignoble, dont certaines vignes de Grenache remontent à 1939. MMAD Vineyard Blewitt Springs Grenache 2022 est ainsi l'expression d'une vision contemporaine appuyée sur un patrimoine viticole exceptionnel.
Idées d'accords mets et vins
- Magret de canard aux cerises : les notes de cerise rouge et de framboise prolongent naturellement le fruit de la sauce, tandis que la fraîcheur du vin allège la richesse du canard.
- Côtelettes d'agneau aux herbes : le romarin, les épices et la structure tannique du vin répondent parfaitement au gras délicat et au caractère savoureux de l'agneau.
- Porc rôti au fenouil : les accents d'anis, de fenouil et d'herbes séchées créent un écho aromatique particulièrement harmonieux.
- Tarte aux champignons sauvages : les nuances umami, iodées et légèrement ferrugineuses du vin épousent très bien le côté terreux et savoureux des champignons.
