Catena Zapata Catena Malbec 2021

Région et Vignobles

Ce vin est issu de plusieurs vignobles de haute altitude situés à Mendoza, en Argentine, notamment à Lunlunta, Agrelo, Altamira, et Gualtallary. Ces vignobles, situés entre 860 et 1 500 mètres d'altitude, bénéficient de variations thermiques diurnes importantes, ce qui améliore la complexité et la structure du vin.

La composition des sols varie selon les sites, incluant de l'argile, du sable, du calcaire, des dépôts calcaires et des pierres de surface. Les microclimats uniques de ces vignobles contribuent à l'équilibre naturel, à la concentration et à l'identité variétale distincte du vin​​​​.

Vinification

Le Catena Malbec est composé à 100% de raisins Malbec. Le processus de vinification inclut :

• Fermentation : Les raisins subissent une macération à froid pendant cinq jours à 8,8°C pour extraire les arômes, suivie d'une fermentation de 10 à 16 jours et d'une macération post-fermentaire de 19 à 22 jours. La fermentation a lieu dans des barriques à des températures comprises entre 24-27°C.
• Élevage : Le vin est élevé pendant 14 mois dans des barriques de chêne français de 225 litres, avec 35% de chêne neuf. Ce processus d'élevage permet d'intégrer les saveurs et d'ajouter de la complexité au vin​​​​.

Le Saviez-Vous ?

Catena Zapata est une cave pionnière en Argentine, dirigée par Nicolás Catena Zapata. La cave est célèbre pour ses efforts innovants en viticulture de haute altitude, qui ont considérablement contribué à la reconnaissance internationale des vins argentins​​.

Notes de Dégustation

• Couleur : Violet profond avec des reflets pourpres.
• Arôme : Arômes intenses de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de notes délicates de violette, de lavande, de vanille et de moka.
• Palais : Riche et concentré avec des saveurs de myrtilles, de mûres, de cuir et de cannelle. Le vin présente des tanins bien intégrés, une acidité vive et une minéralité pierreuse qui confère une longueur exceptionnelle en finale​​​​.

Idées d'Accords Mets et Vins

Ce Malbec se marie parfaitement avec de la dinde rôtie, du steak grillé, du saumon et des pâtes à la sauce rouge. Il accompagne également bien les plats aux sauces riches et copieuses, et peut être apprécié avec des fromages affinés comme le Manchego ou le Gouda​​​​.

Histoire du Domaine Catena Zapata

Fondé en 1902 par l'immigrant italien Nicola Catena, Catena Zapata est un domaine familial depuis plus d'un siècle. Le domaine a connu une évolution significative sous la direction du petit-fils de Nicola, Nicolás Catena Zapata, qui a rejoint l'entreprise familiale au début des années 1980.

La vision de Nicolás Catena a été déterminante dans la transformation de l'industrie vinicole argentine.

Son accent sur la viticulture en haute altitude, en particulier dans les contreforts des Andes, a été un facteur clé pour atteindre l'expression unique des vins de Mendoza.

La fille de Nicolás Catena, le Dr. Laura Catena, biologiste et médecin formée à Harvard et Stanford, a rejoint le domaine dans les années 1990.

Elle a poursuivi l'héritage de son père en mettant l'accent sur la recherche scientifique et les pratiques durables. Sous sa direction, Catena Zapata a été à la pointe de la recherche viticole, étudiant les effets de l'altitude, du climat et du sol sur la qualité du vin.

Région et Vignobles

Catena Zapata est situé dans la région de Mendoza, plus précisément dans les sous-régions de Luján de Cuyo et de la Vallée de l'Uco. Les vignobles sont plantés à des altitudes allant de 920 mètres (3 020 pieds) à 1 450 mètres (4 757 pieds) au-dessus du niveau de la mer.

Les vignobles en haute altitude offrent un microclimat unique avec des variations de température diurnes significatives, ce qui contribue aux saveurs complexes et à l'acidité équilibrée des raisins.

Les principaux vignobles du domaine incluent :

• Vignoble Adrianna : Situé à 1 450 mètres, c'est l'un des plus hauts vignobles de Mendoza, réputé pour produire un Chardonnay et un Malbec exceptionnels.
• Vignoble Nicasia : Situé à 1 095 mètres dans le district d'Altamira de la Vallée de l'Uco, connu pour son Malbec et son Cabernet Franc.
• Vignoble La Pirámide : Situé à 950 mètres à Agrelo, Luján de Cuyo, ce vignoble est célèbre pour son Cabernet Sauvignon.

Gamme de Vins

Catena Zapata propose une gamme diversifiée de vins, mettant en valeur la riche variété du terroir de Mendoza. Le portefeuille comprend :

• Catena Alta : Des vins variétaux de haute qualité représentant le meilleur des vignobles du domaine.
• Catena Zapata Vignoble Adrianna : Des vins de vignoble unique provenant du prestigieux Vignoble Adrianna, y compris les emblématiques Chardonnay "White Bones" et "White Stones".
• Catena Zapata Malbec Argentino : Un Malbec phare qui illustre l'engagement du domaine pour la viticulture en haute altitude.
• Nicolás Catena Zapata : Le mélange phare de style bordelais du domaine, qui a gagné une reconnaissance internationale.

Le Saviez-vous ?

Catena Zapata a été le premier domaine en Argentine à recevoir une note de 100 points d'une grande publication vinicole, décernée par le Wine Advocate de Robert Parker pour le Malbec "River" du Vignoble Adrianna 2016.