Catena Zapata Catena Malbec 2023

Région et Vignobles

Mendoza, berceau du vin argentin, s'étend sur les contreforts andins où l'altitude, la lumière et la rareté des pluies forgent un terroir unique. Luján de Cuyo, au climat tempéré et aux sols alluviaux, donne des Malbec souples et généreux, tandis que le Valle de Uco (Tupungato, Tunuyán, San Carlos) se distingue par ses altitudes élevées et ses sols calcaires qui assurent tension et fraîcheur. Les fortes amplitudes thermiques nocturnes favorisent une maturation lente et des vins équilibrés.

Le Catena Malbec 2023 provient de trois terroirs emblématiques : Lunlunta (920 m, sols limono-argileux sur galets) pour la rondeur du fruit, El Cepillo (1 090 m, sables et couches calcaires) pour la vivacité, et Gualtallary (1 450 m, graviers calcaires) pour la minéralité et la précision aromatique. Cette mosaïque d'altitudes et de sols confère au vin profondeur et complexité.

Vinification

Issu exclusivement de Malbec, chaque parcelle est récoltée à maturité optimale puis vinifiée séparément. Une macération préfermentaire à froid de 5 jours à 10 °C préserve les arômes floraux et la couleur intense. La fermentation naturelle dure 10 à 16 jours, suivie d'une macération totale de 19 à 22 jours, afin d'extraire des tanins fins sans excès.

L'élevage s'effectue durant 11 à 13 mois en fûts de chêne français, dont une proportion variable de bois neuf selon le millésime et la parcelle. Cette approche vise à soutenir le fruit sans marquer le vin. Mis en bouteille à 13,7 % vol., avec une acidité totale de 5,7 g/L et un pH de 3,65, le vin se distingue par sa pureté et sa tension naturelle.

Notes de Dégustation

• Robe : Pourpre profond aux reflets violacés brillants, dense et éclatante.
• Nez : Prune noire, mûre et myrtille, relevées par des notes de violette, de pierre à fusil et une touche de cacao doux issue du chêne français.
• Bouche : Attaque fraîche, fruit juteux, tanins poudreux et élégants. Belle longueur minérale, soutenue par une acidité vive. Équilibre exemplaire entre intensité et finesse.

Le Saviez-vous ?

La famille Catena a révolutionné le Malbec argentin en démontrant que l'altitude est le moteur de la qualité. Les recherches du Catena Institute ont prouvé que la lumière intense et les nuits fraîches des Andes accentuent la couleur, la fraîcheur et la complexité aromatique. Les vins Catena peuvent vieillir jusqu'à 20 ans, gagnant en profondeur tout en conservant leur éclat.

Idées d'Accords Mets-Vin

• Bife de lomo (filet de bœuf argentin) : la texture tendre du bœuf sublime les tanins soyeux du vin.
• Côtelettes d'agneau au romarin : le caractère herbacé épouse la minéralité et l'épice douce du Malbec.
• Risotto aux champignons et parmesan : l'umami s'accorde à la richesse du fruit et à la touche de cacao.
• Aubergines grillées au chimichurri : les notes fumées et herbacées rappellent la fraîcheur florale du vin.

Histoire du Domaine Catena Zapata

Fondé en 1902 par l'immigrant italien Nicola Catena, Catena Zapata est un domaine familial depuis plus d'un siècle. Le domaine a connu une évolution significative sous la direction du petit-fils de Nicola, Nicolás Catena Zapata, qui a rejoint l'entreprise familiale au début des années 1980.

La vision de Nicolás Catena a été déterminante dans la transformation de l'industrie vinicole argentine.

Son accent sur la viticulture en haute altitude, en particulier dans les contreforts des Andes, a été un facteur clé pour atteindre l'expression unique des vins de Mendoza.

La fille de Nicolás Catena, le Dr. Laura Catena, biologiste et médecin formée à Harvard et Stanford, a rejoint le domaine dans les années 1990.

Elle a poursuivi l'héritage de son père en mettant l'accent sur la recherche scientifique et les pratiques durables. Sous sa direction, Catena Zapata a été à la pointe de la recherche viticole, étudiant les effets de l'altitude, du climat et du sol sur la qualité du vin.

Région et Vignobles

Catena Zapata est situé dans la région de Mendoza, plus précisément dans les sous-régions de Luján de Cuyo et de la Vallée de l'Uco. Les vignobles sont plantés à des altitudes allant de 920 mètres (3 020 pieds) à 1 450 mètres (4 757 pieds) au-dessus du niveau de la mer.

Les vignobles en haute altitude offrent un microclimat unique avec des variations de température diurnes significatives, ce qui contribue aux saveurs complexes et à l'acidité équilibrée des raisins.

Les principaux vignobles du domaine incluent :

• Vignoble Adrianna : Situé à 1 450 mètres, c'est l'un des plus hauts vignobles de Mendoza, réputé pour produire un Chardonnay et un Malbec exceptionnels.
• Vignoble Nicasia : Situé à 1 095 mètres dans le district d'Altamira de la Vallée de l'Uco, connu pour son Malbec et son Cabernet Franc.
• Vignoble La Pirámide : Situé à 950 mètres à Agrelo, Luján de Cuyo, ce vignoble est célèbre pour son Cabernet Sauvignon.

Gamme de Vins

Catena Zapata propose une gamme diversifiée de vins, mettant en valeur la riche variété du terroir de Mendoza. Le portefeuille comprend :

• Catena Alta : Des vins variétaux de haute qualité représentant le meilleur des vignobles du domaine.
• Catena Zapata Vignoble Adrianna : Des vins de vignoble unique provenant du prestigieux Vignoble Adrianna, y compris les emblématiques Chardonnay "White Bones" et "White Stones".
• Catena Zapata Malbec Argentino : Un Malbec phare qui illustre l'engagement du domaine pour la viticulture en haute altitude.
• Nicolás Catena Zapata : Le mélange phare de style bordelais du domaine, qui a gagné une reconnaissance internationale.

Le Saviez-vous ?

Catena Zapata a été le premier domaine en Argentine à recevoir une note de 100 points d'une grande publication vinicole, décernée par le Wine Advocate de Robert Parker pour le Malbec "River" du Vignoble Adrianna 2016.