Catena Zapata Catena Alta Malbec 2021

Région et Vignobles

Le domaine Catena Zapata est situé dans la prestigieuse région de Mendoza, en Argentine. Ce vin est élaboré à partir de raisins provenant de quatre des meilleurs vignobles de la famille Catena : Angélica, La Pirámide, Nicasia et Adrianna. Ces vignobles sont situés à des altitudes allant de 920 à 1450 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui assure des températures plus fraîches et des variations thermiques diurnes importantes, essentielles pour développer des saveurs complexes et maintenir l'acidité des raisins.

La composition des sols de ces vignobles varie, incluant sable, limon, argile, dépôts calcaires, calcaire et pierres de surface. Cette diversité des types de sols contribue aux caractéristiques uniques et à la profondeur du vin. Les vignes sont conduites en utilisant le système de palissage en position verticale des pousses (VSP), optimisant l'exposition au soleil et la circulation de l'air. Avec une densité de 5 434 pieds par hectare et un rendement de 1,2 tonne par hectare, l'accent est mis sur la production de fruits de haute qualité qui se traduit par un vin concentré et expressif.

Vinification

Le Catena Alta Malbec est composé de 100% Malbec. Les raisins sont récoltés à la main entre mars et avril pour garantir une maturité optimale. La fermentation a lieu dans de petits contenants, y compris des barriques en chêne français et des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée de 28°C pendant environ 10 à 18 jours. Le pigeage manuel est utilisé pendant la période de macération de 25 à 35 jours pour améliorer l'extraction.

La fermentation malolactique se déroule dans des barriques, dont 70% sont en chêne français neuf, ajoutant à la complexité et au potentiel de vieillissement du vin. Le vin est vieilli pendant 18 mois dans ces barriques, suivi de 24 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille avant d'être commercialisé. Le produit final est non filtré et non collé, préservant son caractère naturel.

Notes de Dégustation

• Couleur: Violet profond avec des reflets bleus.
• Arôme: Le nez est élégant et complexe, présentant des fruits rouges et noirs mûrs, des notes de violette et de lavande, et des touches de cuir, d'épices et de vanille.
• Palais: En bouche, le vin est plein et riche avec des tanins doux et sucrés et une structure soyeuse et lisse. Des couches de cassis riche, de cassis noir et de mûres sont entrelacées avec des nuances de réglisse et de poivre noir. La finale est longue, marquée par une merveilleuse minéralité, des tanins finement grainés et une acidité vive.

Le Saviez-Vous ?

Dans les années 1990, Bodega Catena Zapata a établi de nouvelles normes pour le vin argentin en menant des investigations approfondies sur les rendements des vignobles d'altitude soigneusement sélectionnés. Ces efforts ont permis d'identifier les lots individuels produisant les meilleurs fruits, menant à la création de la série Catena Alta. Ce vin est élaboré en utilisant des techniques naturelles et est non filtré et non collé, garantissant que chaque bouteille reflète l'expression la plus pure de son terroir.

Idées d'Accords Mets et Vins

• Canard braisé aux pommes: Les saveurs riches et fruitées du vin et sa structure élégante complètent le profil savoureux et légèrement sucré du plat.
• Filet de bœuf grillé: Les tanins robustes et la complexité en couches du vin rehaussent les saveurs du bœuf, créant un accord harmonieux.
• Agneau rôti au romarin: Les notes épicées et l'acidité du vin équilibrent les saveurs riches et terreuses de l'agneau, tandis que le romarin ajoute une note herbacée complémentaire.
• Fondant au chocolat noir: Les saveurs de baies noires et d'épices du vin se marient merveilleusement avec le chocolat intense et amer, créant une expérience de dégustation luxueuse.

Histoire du Domaine Catena Zapata

Fondé en 1902 par l'immigrant italien Nicola Catena, Catena Zapata est un domaine familial depuis plus d'un siècle. Le domaine a connu une évolution significative sous la direction du petit-fils de Nicola, Nicolás Catena Zapata, qui a rejoint l'entreprise familiale au début des années 1980.

La vision de Nicolás Catena a été déterminante dans la transformation de l'industrie vinicole argentine.

Son accent sur la viticulture en haute altitude, en particulier dans les contreforts des Andes, a été un facteur clé pour atteindre l'expression unique des vins de Mendoza.

La fille de Nicolás Catena, le Dr. Laura Catena, biologiste et médecin formée à Harvard et Stanford, a rejoint le domaine dans les années 1990.

Elle a poursuivi l'héritage de son père en mettant l'accent sur la recherche scientifique et les pratiques durables. Sous sa direction, Catena Zapata a été à la pointe de la recherche viticole, étudiant les effets de l'altitude, du climat et du sol sur la qualité du vin.

Région et Vignobles

Catena Zapata est situé dans la région de Mendoza, plus précisément dans les sous-régions de Luján de Cuyo et de la Vallée de l'Uco. Les vignobles sont plantés à des altitudes allant de 920 mètres (3 020 pieds) à 1 450 mètres (4 757 pieds) au-dessus du niveau de la mer.

Les vignobles en haute altitude offrent un microclimat unique avec des variations de température diurnes significatives, ce qui contribue aux saveurs complexes et à l'acidité équilibrée des raisins.

Les principaux vignobles du domaine incluent :

• Vignoble Adrianna : Situé à 1 450 mètres, c'est l'un des plus hauts vignobles de Mendoza, réputé pour produire un Chardonnay et un Malbec exceptionnels.
• Vignoble Nicasia : Situé à 1 095 mètres dans le district d'Altamira de la Vallée de l'Uco, connu pour son Malbec et son Cabernet Franc.
• Vignoble La Pirámide : Situé à 950 mètres à Agrelo, Luján de Cuyo, ce vignoble est célèbre pour son Cabernet Sauvignon.

Gamme de Vins

Catena Zapata propose une gamme diversifiée de vins, mettant en valeur la riche variété du terroir de Mendoza. Le portefeuille comprend :

• Catena Alta : Des vins variétaux de haute qualité représentant le meilleur des vignobles du domaine.
• Catena Zapata Vignoble Adrianna : Des vins de vignoble unique provenant du prestigieux Vignoble Adrianna, y compris les emblématiques Chardonnay "White Bones" et "White Stones".
• Catena Zapata Malbec Argentino : Un Malbec phare qui illustre l'engagement du domaine pour la viticulture en haute altitude.
• Nicolás Catena Zapata : Le mélange phare de style bordelais du domaine, qui a gagné une reconnaissance internationale.

Le Saviez-vous ?

Catena Zapata a été le premier domaine en Argentine à recevoir une note de 100 points d'une grande publication vinicole, décernée par le Wine Advocate de Robert Parker pour le Malbec "River" du Vignoble Adrianna 2016.