Bodegas Albamar Alma de Mar Albariño 2021

Région et Vignobles

Situé dans la région des Rías Baixas en Galice, Espagne, Alma de Mar reflète le climat maritime unique de la sous-région d’O Salnés. Ce secteur se distingue par sa proximité immédiate avec l’océan Atlantique, qui apporte des brises fraîches et modère les températures, contribuant à l’acidité vive et à la minéralité des vins. Les sols granitiques et sablonneux de cette région, couplés à un ensoleillement généreux, donnent aux raisins d’Albariño une complexité remarquable, avec des caractéristiques de fraîcheur et de profondeur minérale.

Les raisins utilisés pour l’Alma de Mar proviennent d’un seul vignoble biologique en bord de mer, où l’influence maritime est particulièrement marquée. Ce terroir côtier apporte une minéralité salée unique aux raisins, enrichissant le profil du vin. Cultivés de en bio et vendangés à la main, les raisins conservent leur pureté naturelle, permettant une expression précise et authentique du cépage Albariño.

Vinification

L'Alma de Mar Albariño est élaboré avec une intervention minimale, commençant par un pressurage doux et une fermentation spontanée avec des levures indigènes provenant du vignoble lui-même. Le vin est ensuite soumis à un bâtonnage pendant 8 mois, où les lies sont régulièrement remuées pour apporter de la texture et de la profondeur. Après ce temps sur lies, le vin est soutiré pour être séparé des lies, puis légèrement filtré et mis en bouteille avec un minimum de SO₂, afin de préserver son caractère naturel et vibrant.

Ce processus de vieillissement sur lies confère au vin une structure et une complexité aromatique sans masquer la fraîcheur et la délicatesse propres à l’Albariño. Le résultat est un vin pur et expressif, révélant des nuances minérales, salines et d’agrumes, tout en maintenant un équilibre élégant.

Notes de Dégustation

• Couleur : Jaune pâle brillant avec une clarté cristalline.
• Arôme : Arômes vifs d’agrumes tels que le zeste de citron et la pomme verte, accompagnés d’une minéralité saline distincte et de notes de pierre humide.
• Bouche : Croquante et rafraîchissante, avec un profil minéral marqué et des saveurs de lime, de poire verte et une touche de pêche blanche. La finale est longue et précise, évoquant la fraîcheur de la côte.

Le Saviez-Vous ?

Xurxo Alba, dont la famille possède des racines profondes dans la région d’O Salnés, produit ce vin en hommage à la proximité de l’océan Atlantique. Avec une connaissance approfondie de l’Albariño, il a su créer un vin qui reflète véritablement l'« âme de la mer ».

Idées d’Accords Mets et Vins

• Moules à la galicienne (Moules en vin blanc) : La salinité et la fraîcheur citronnée de ce vin enrichissent les saveurs iodées des moules pour un accord harmonieux.
• Gambas grillées à l’ail et au persil : L’acidité vive et le profil minéral du vin équilibrent la richesse des gambas, tandis que ses notes d’agrumes rehaussent l’ail et les herbes.
• Paella de fruits de mer : La fraîcheur et la légère salinité de l’Albariño complètent les saveurs de fruits de mer dans ce plat espagnol classique, sans les dominer.
• Sashimi ou sushi au thon frais : L’acidité du vin contrebalance la richesse du thon, tandis que sa minéralité pure s’harmonise avec les saveurs délicates du sushi.

Histoire de Bodegas Albamar

Fondé en 2006 par Xurxo Alba, Bodegas Albamar reflète l’attachement profond de la famille Alba à la viticulture dans la région des Rías Baixas. La famille de Xurxo cultive des vignes d'Albariño depuis des générations à O Salnés, dans les Rías Baixas, mais c'est la passion de Xurxo et ses études en œnologie qui l'ont poussé à créer sa propre étiquette. Sa démarche conjugue le respect des traditions galiciennes et une quête de qualité et d’authenticité, visant à révéler le plein potentiel de l'Albariño à travers des cuvées parcellaires et expérimentales.

Bodegas Albamar est fermement enraciné à Cambados, ville connue comme le "cœur de l'Albariño." Avec des vignobles situés près du restaurant familial et de leur boutique d’alimentation artisanale, le lien de Xurxo avec la terre et la mer est fort. Son travail se concentre sur une intervention minimale, privilégiant les pratiques biologiques dans le vignoble et les levures indigènes en cave. Au fil du temps, Albamar a enrichi son offre avec des Albariños et des vins rouges comme le Mencía, qui expriment à la fois la fraîcheur et la minéralité complexe de la Galice.

Région et Vignobles

Les vignobles de Bodegas Albamar se trouvent dans les Rías Baixas, plus particulièrement dans la sous-région d’O Salnés, ainsi que dans les collines escarpées de Ribeira Sacra. Les vignobles des Rías Baixas, implantés sur des sols riches en granite près de l'océan Atlantique, bénéficient de brises fraîches qui apportent une acidité naturelle et une salinité caractéristique aux raisins d'Albariño. En Ribeira Sacra, le terrain difficile des pentes en schiste et granite offre des conditions idéales pour le Mencía, produisant des vins d’une pureté, d’une finesse et d’une profondeur remarquables.

La famille Alba possède environ 2,5 hectares mais s’approvisionne également auprès de vignobles voisins dans les régions d’O Salnés et de Ribeira Sacra. Tous les vignobles sont cultivés de manière biologique, en respectant à la fois l’environnement et les pratiques traditionnelles de la Galice.

Gamme de Vins

Le portefeuille de Bodegas Albamar est centré sur l'Albariño sous différentes expressions, de cuvées parcellaires à des cuvées uniques mettant en valeur des terroirs spécifiques des Rías Baixas. Des vins comme Alma de Mar, Pepe Luis, et Sesenta e Nove Arrobas illustrent la diversité de l'Albariño, chaque vin mettant en avant des éléments distincts de minéralité, salinité et caractère fruité. Albamar produit également un vin rouge, Fusco, un Mencía frais et minéral qui capture l'essence du terroir de Ribeira Sacra.

Chaque vin est élaboré selon une philosophie de faible intervention : fermentation spontanée, vieillissement sans bois ou en fûts neutres, et une manipulation minutieuse avec peu ou pas de sulfites. L’objectif de Xurxo est de produire des vins expressifs, purs et fidèles à leur origine.

Le Saviez-Vous ?

Le nom Albamar joue sur l'attachement de Xurxo à la mer, car il signifie « blanc près de la mer. » Ce lien avec l'océan n'est pas seulement symbolique mais définit aussi son style de vinification : des vins frais, salins et vifs qui reflètent le terroir unique de la côte galicienne.