Antinori Cervaro della Sala 2017

Antinori Cervaro della Sala 2017

 

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Antinori
Cervaro della Sala 2017
  • Année : 2017
  • Pays : Italie
  • Région : Ombrie
  • Sous-région
  • Type : Blanc
  • Style Blanc Sec Riche et Savoureux
  • Format : 75cl
  • Alcool : 13°
  • Cépages : 85% Chardonnay, 15% Grechetto

Experts Note Année
JS James Suckling 99 2017
W&S Wines & Spirits 93 2017
WS Wine Spectator 91 2017
RP Robert Parker 95 2016
DCT Decanter 97 2015
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Le nom de ce vin « Cervaro della Sala » provient du nom du château de ce même nom datant du 14èmesiècle.  Antinori  a acheté cette propriété en 1940. Le premier millésime a été produit en 1985 et a gagné de nombreux prix. Il jouit d'une grande reconnaissance pour sa constante qualité dont il fait preuve depuis toutes ces années.

Cervaro exprime un parfum intense de notes aromatiques, tels que du citrus, de la poire et de la fleur d’acacia qui viennent s’enlacer à des touches de vanille et permettent d’accroître la complexité du vin. Ce dernier est plein de saveurs et bien équilibré, avec de douces notes de beurre et de noisettes, pendant que sa finale est très longue et minérale. Ce vin est promis à une belle évolution et à un bon vieillissement en bouteille.

Il est vieilli sur lies en barriques de chêne Français pendant 6 mois et de nouveau vieilli en bouteilles pendant 10 mois.

Histoire du domaine Antinori La famille Antinori produit du vin en Toscane depuis au moins six siècles, les premières traces de production viticole remontant en 1385, lorsque Giovanni di Piero Antinori joignit la Guilde Florentine des vignerons. Dans les années 1970, Piero Antinori voulut faire connaître les vins toscans à l'international et décida en conséquence de moderniser les techniques viticoles de la région. Ses vinificateurs,… En savoir plus

James Suckling (JS) : 99 Points (2017)
This is big and powerful, without being ripe and heavy. So much apple, stone, and hints of toffee. Aromatic. Full-bodied, layered and framed with phenolic tension and a great finish. Muscular and agile at the same time. One of the best I have tasted.

Wines & Spirits (W&S) : 93 Points (2017)
Yields at Castello della Sala were down in 2017 thanks to a late spring frost and a hot, dry summer. Selective drip irrigation and early picking (mid-August for the chardonnay, early September for the grechetto) produced a wine with vibrant flavors of green apple and brisk lemon enriched by toasty notes picked up during five months in oak barrels. Decant this for an hour to allow the fruit and oak flavors to meld, and serve it with poultry in a rich cream sauce.

Wine Spectator (WS) : 91 Points (2017)
Lavish hints of oak spice and lime blossom make an aromatic entry for this vibrant, medium- to full-bodied white, accenting the silky palate of nectarine, toast point and candied Meyer lemon zest flavors that linger on the finish. Chardonnay and Grechetto. Drink now through 2024.

Robert Parker (RP) : 95 Points (2016)
The 2016 Cervaro della Sala ushers forth with grace, beauty and finesse. The mouthfeel is thinner and more streamlined, but this is in large part intentional. I have written about this in the past: This celebrated Italian white has experienced a restyling effort to lighten and brighten it up. Harvest is executed a bit earlier in order to limit alcohol. The percentage of Grechetto was reduced to make more room for the freshness and natural acidity that comes from the increased Chardonnay component. Lastly, skin maceration times were tweaked and reduced from about eight hours in past vintages to four to six hours (at cooler temperatures) in this vintage. All of these changes work to reverse the textural heaviness and fruit maturity that, to many, feels out of date in today's wine market. The results are clear. This is a pristine and elegant interpretation with crisp notes of peach and tropical fruit followed by sharp mineral definition. Those salty flavors come from the Grechetto. The wine ferments and stays in oak for five months. This is a classic vintage that has produced a profoundly vertical and focused wine. I'm told that great efforts have been made to recreate this magic formula in 2017, despite the fact that vintage is much hotter and drier. For now, we have this beautiful wine to drink.Rating:95+

Decanter (DCT) : 97 Points (2015)
2015 was a textbook vintage and this is a great Cervaro. Citrus, cream and white flowers on the nose lead seamlessly onto the palate, where you'll find pear and melon with a touch of under-ripe pineapple and cool stone fruits. It has good acidity, minerality and savoury complexity, with excellent balance and a long, sleek, saline finish.

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