Torbreck The Struie 2021

Région et Vignobles

Torbreck The Struie source ses raisins de deux régions distinctes : la Barossa Valley et l'Eden Valley.

La Barossa Valley, située en Australie-Méridionale, est réputée pour ses Shiraz riches et corsés. Le climat chaud de la région et les types de sols variés, comprenant l'argile, le loam sableux et la terre rouge-brun, contribuent aux saveurs audacieuses et aux textures denses typiques des Shiraz de la Barossa Valley.

En revanche, l'Eden Valley, également en Australie-Méridionale, est connue pour son climat plus frais dû à sa plus haute altitude, qui varie de 380 à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce climat plus frais, associé aux sols bien drainés de granite et de loam sableux, produit des Shiraz plus aromatiques et structurés, avec une élégance et une minéralité caractéristiques.

Les vignobles de The Struie ont un âge moyen de 50 ans, assurant des fruits concentrés et complexes​​​​.

Vinification

Torbreck The Struie est fait à partir de 100% de raisins de Shiraz, avec 57% provenant de la Barossa Valley et 43% de l'Eden Valley. Ce millésime a connu une saison de croissance douce avec des températures fraîches et uniformes et des pluies bénéfiques en hiver et au printemps, favorisant un long cycle de développement des saveurs. 

Le vin a vieilli pendant 18 mois en chêne français, avec 20% de chêne neuf utilisé pour ajouter une complexité subtile sans dominer le fruit. Le vin a une teneur en alcool de 15%, un pH de 3,60 et une acidité de 5,84 g/L​​.

Le Saviez-vous ?

Le nom "Struie" provient d'une montagne dans les Highlands sauvages du nord-est de l'Écosse, qui surplombe la forêt de Torbreck près d'Inverness. La vue de Struie sur le Dornoch Firth est réputée aussi inspirante que la vue de la Barossa Valley depuis les Barossa Ranges​​.

Notes de Dégustation

• Couleur : Teinte cramoisie profonde avec un cœur presque noir.
• Arôme : Arômes intenses de mûre, myrtille, chocolat au lait, minéral et graphite.
• Palais : Riche, dense et texturé avec une longue finale. Les tanins sont doux mais concentrés, soutenant la structure puissante et le poids du fruit. Notes de fruits noirs et bleus comme la compote de mûre et de myrtille, chocolat au lait, avec une complexité de graphite et minérale. Le chêne est à peine perceptible et s'intégrera davantage avec le temps​​.

Idées d'Accords Mets et Vins

Torbreck The Struie se marie exceptionnellement bien avec des plats riches et savoureux :

• Steak Frites : La structure robuste et les saveurs de fruits noirs du vin complètent le steak savoureux et juteux, tandis que ses tanins coupent à travers la richesse des frites.
• Côtes de Porc BBQ à la Texane : Le fruité généreux et le chêne subtil du vin s'harmonisent avec les saveurs fumées, épicées et sucrées des côtes de porc BBQ.
• Porc Char Siu : Les tanins doux et le profil fruité complexe de The Struie équilibrent les éléments sucrés et salés du porc Char Siu, améliorant l'expérience gastronomique globale​​.

Histoire du Domaine Torbreck

Torbreck Vintners a été fondé en 1994 par David Powell, un ancien bûcheron, qui a découvert des vignobles de vieilles vignes de Shiraz négligées dans la Barossa Valley. Inspiré pour créer une cave, Powell a commencé par pratiquer le métayage, un système où il gérait les vignobles en échange d'une part de la récolte. Cela lui a permis de s'approvisionner en fruits de haute qualité provenant de certains des vignobles les plus anciens et les plus prestigieux de la région.

Le premier vin de Torbreck, RunRig, a été produit en 1995 à partir de seulement trois tonnes de raisins de Shiraz et de Viognier. La cave a rapidement gagné une renommée internationale, en particulier après une critique très favorable dans The Wine Advocate​​​ ​.

En 2008, Torbreck a achevé la construction d'une cave et d'une installation d'embouteillage à la pointe de la technologie, ce qui a permis un contrôle total du processus de vinification.

Le domaine a changé de propriétaire en 2013 lorsque David Powell est parti, et Peter Kight, l'actuel propriétaire, continue de maintenir les normes élevées de la cave​​​​.

Région et Vignobles

Torbreck est situé dans la Barossa Valley, une région réputée pour son climat méditerranéen chaud et ses sols diversifiés, idéaux pour la production de vins rouges robustes et complexes.

La Barossa Valley, protégée par les monts Lofty Ranges, est connue pour ses journées chaudes et ensoleillées et ses nuits plus fraîches, parfaites pour la culture du Shiraz. Les sols de la vallée varient de l'argile au loam sableux et à la terre rouge-brune, contribuant à la complexité et à l'intensité des vins produits.

Le domaine s'approvisionne également en raisins dans l'Eden Valley, une région plus fraîche avec des altitudes plus élevées, contribuant à la nature aromatique et structurée de certains de ses vins. L'Eden Valley est connue pour ses sols bien drainés de granite et de loam sableux, produisant des Shiraz plus élégants avec une minéralité caractéristique.

Ces régions permettent à Torbreck de créer des vins alliant élégance et intensité​​.

Gamme de Vins

Torbreck propose une gamme diversifiée de vins, se concentrant principalement sur les cépages de la vallée du Rhône tels que le Shiraz, le Grenache et le Mataro. Leurs vins phares incluent :

• The Laird : Un Shiraz de vignoble unique, l'un des vins les plus chers d'Australie, connu pour sa puissance et sa complexité.
• RunRig : Un assemblage de Shiraz et de Viognier, souvent comparé aux vins de Côte Rôtie, connu pour son profil riche et aromatique.
• Descendant : Un assemblage de Shiraz/Viognier provenant de vignes plantées avec des boutures des vignobles de RunRig.
• The Factor : Fabriqué à partir de vieilles vignes de Shiraz, vieilli en chêne français, connu pour son caractère profond et intense.
• The Steading : Un assemblage de Grenache, Shiraz et Mataro, inspiré par Châteauneuf-du-Pape​​​​.

Le Saviez-Vous ?

Le nom Torbreck est dérivé d'une forêt près d'Inverness, en Écosse, reflétant l'héritage écossais du fondateur David Powell. Cette influence s'étend aux noms de leurs vins, tels que The Laird et The Steading, qui rendent hommage aux traditions et aux paysages écossais​​​​.