Torbreck The Steading 2021

Région et vignobles

The Steading provient de certaines des vieilles vignes les plus précieuses de la Barossa Valley, situées dans des sous-régions telles que Gomersal, Lyndoch, Greenock, Moppa, Marananga, Seppeltsfield et Ebenezer. Ces vignes, âgées de 40 à 150 ans, sont enracinées dans des sols riches en minéraux, ce qui confère au vin profondeur et complexité. Ces plantations résilientes, qui ont survécu à la crise phylloxérique mondiale et au programme d’arrachage des vignes des années 1980 en Barossa, sont au cœur de l’histoire de Torbreck.

Le millésime 2021 a été marqué par un été doux avec des températures régulières et une période de maturation prolongée. Les pluies hivernales et printanières de 2020 ont nourri les sols, favorisant une croissance saine des vignes et des grappes bien formées. Ces conditions ont permis un développement aromatique long et harmonieux, produisant des vins aux arômes relevés, à la couleur vibrante et à l’équilibre exceptionnel.

Vinification

Torbreck The Steading est élaboré à partir de 51 % Grenache, 28 % Shiraz et 21 % Mataro, chacun apportant ses caractéristiques uniques. Les vendanges, réalisées entre le 5 mars et le 18 avril, ont permis de récolter des raisins à maturité optimale. Après la fermentation, le vin a été élevé pendant 20 mois dans de grands foudres de chêne français de 4 500 litres. Ce long vieillissement sur lies fines a permis une fermentation malolactique naturelle, enrichissant la texture et la complexité du vin.

Le Grenache apporte des fruits rouges éclatants et des épices, le Shiraz ajoute de la structure et de la richesse, tandis que le Mataro complète l’ensemble avec des notes terreuses et savoureuses. Le résultat est une expression harmonieuse des vieilles vignes de Barossa, combinant des saveurs fruitées généreuses à des tanins raffinés et une touche de minéralité.

Notes de dégustation

• Robe : Rouge cramoisi profond avec un bord grenat.
• Nez : Bouquet vibrant de canneberge, grenade, cerise rouge et prune rouge, accompagné de notes secondaires d’anis étoilé, de clou de girofle, de laurier et de thym sauvage.
• Bouche : Moyennement corsée à corsée, avec un noyau dense de fruits rouges veloutés, encadré par des tanins fermes et une complexité savoureuse. La finale est longue et élégante, mettant en valeur l’équilibre et la structure du vin.
• Finale : Persistante et équilibrée, avec une acidité vive qui soutient la fraîcheur des saveurs.

Le saviez-vous ?

Le nom The Steading fait référence à un groupe de granges et d’écuries sur une ferme écossaise. En Barossa, il symbolise l’union du Grenache, du Mataro et du Shiraz, qui, assemblés, donnent naissance à un vin complexe et harmonieux, hommage aux vieilles vignes de la région.

Suggestions d’accords mets et vins

• Canard rôti avec sauce aux prunes : Complète les nuances fruitées et savoureuses du vin.
• Carré d’agneau en croûte d’herbes : Sublime les arômes terreux et épicés du vin.
• Risotto aux champignons sauvages : S’accorde parfaitement avec la profondeur savoureuse du vin.
• Charcuterie et fromages affinés : Met en valeur l’équilibre entre les fruits, les épices et l’acidité du vin.

Histoire du Domaine Torbreck

Torbreck Vintners a été fondé en 1994 par David Powell, un ancien bûcheron, qui a découvert des vignobles de vieilles vignes de Shiraz négligées dans la Barossa Valley. Inspiré pour créer une cave, Powell a commencé par pratiquer le métayage, un système où il gérait les vignobles en échange d'une part de la récolte. Cela lui a permis de s'approvisionner en fruits de haute qualité provenant de certains des vignobles les plus anciens et les plus prestigieux de la région.

Le premier vin de Torbreck, RunRig, a été produit en 1995 à partir de seulement trois tonnes de raisins de Shiraz et de Viognier. La cave a rapidement gagné une renommée internationale, en particulier après une critique très favorable dans The Wine Advocate​​​ ​.

En 2008, Torbreck a achevé la construction d'une cave et d'une installation d'embouteillage à la pointe de la technologie, ce qui a permis un contrôle total du processus de vinification.

Le domaine a changé de propriétaire en 2013 lorsque David Powell est parti, et Peter Kight, l'actuel propriétaire, continue de maintenir les normes élevées de la cave​​​​.

Région et Vignobles

Torbreck est situé dans la Barossa Valley, une région réputée pour son climat méditerranéen chaud et ses sols diversifiés, idéaux pour la production de vins rouges robustes et complexes.

La Barossa Valley, protégée par les monts Lofty Ranges, est connue pour ses journées chaudes et ensoleillées et ses nuits plus fraîches, parfaites pour la culture du Shiraz. Les sols de la vallée varient de l'argile au loam sableux et à la terre rouge-brune, contribuant à la complexité et à l'intensité des vins produits.

Le domaine s'approvisionne également en raisins dans l'Eden Valley, une région plus fraîche avec des altitudes plus élevées, contribuant à la nature aromatique et structurée de certains de ses vins. L'Eden Valley est connue pour ses sols bien drainés de granite et de loam sableux, produisant des Shiraz plus élégants avec une minéralité caractéristique.

Ces régions permettent à Torbreck de créer des vins alliant élégance et intensité​​.

Gamme de Vins

Torbreck propose une gamme diversifiée de vins, se concentrant principalement sur les cépages de la vallée du Rhône tels que le Shiraz, le Grenache et le Mataro. Leurs vins phares incluent :

• The Laird : Un Shiraz de vignoble unique, l'un des vins les plus chers d'Australie, connu pour sa puissance et sa complexité.
• RunRig : Un assemblage de Shiraz et de Viognier, souvent comparé aux vins de Côte Rôtie, connu pour son profil riche et aromatique.
• Descendant : Un assemblage de Shiraz/Viognier provenant de vignes plantées avec des boutures des vignobles de RunRig.
• The Factor : Fabriqué à partir de vieilles vignes de Shiraz, vieilli en chêne français, connu pour son caractère profond et intense.
• The Steading : Un assemblage de Grenache, Shiraz et Mataro, inspiré par Châteauneuf-du-Pape​​​​.

Le Saviez-Vous ?

Le nom Torbreck est dérivé d'une forêt près d'Inverness, en Écosse, reflétant l'héritage écossais du fondateur David Powell. Cette influence s'étend aux noms de leurs vins, tels que The Laird et The Steading, qui rendent hommage aux traditions et aux paysages écossais​​​​.