Histoire de GAI’A
GAI’A est né de la volonté commune de deux passionnés de mettre en lumière le potentiel exceptionnel des cépages autochtones grecs. Leon Karatsalos, viticulteur, et Yiannis Paraskevopoulos, œnologue formé à Bordeaux et titulaire d’un doctorat en œnologie, ont souhaité créer des vins grecs de grande qualité, capables de rivaliser sur la scène internationale.
Leur aventure commence sur l’île de Santorin, où ils produisent un premier vin à base d’Assyrtiko, cépage emblématique de l’île. Ce vin minéral et tendu devient rapidement une référence. Le domaine s’étend ensuite à Koutsi (Némée), dans le Péloponnèse, terroir idéal pour l’Agiorgitiko, cépage rouge noble de la région. À travers un travail rigoureux, des sélections parcellaires et une approche technique maîtrisée, GAI’A s’est imposé comme un acteur majeur du renouveau viticole grec.
Aujourd’hui encore, la philosophie de la maison reste la même : valoriser les cépages indigènes à travers une viticulture exigeante et une vinification précise, en respectant l’identité des terroirs.
Région et Vignobles
GAI’A exploite deux terroirs emblématiques de la Grèce :
- À Santorin, les vignes franches de pied, souvent centenaires, sont conduites en kouloura (forme en couronne) pour les protéger du vent et de la sécheresse. Le sol volcanique confère aux vins une minéralité tranchante et une salinité remarquable, notamment dans leurs cuvées d’Assyrtiko.
- À Koutsi (Némée), les vignes sont situées sur des pentes argilo-calcaires exposées au nord, à une altitude favorable. Ce microclimat frais permet une maturation lente de l’Agiorgitiko, donnant des vins structurés, aromatiques et bien équilibrés.
Le domaine cultive également du Roditis, cépage blanc traditionnel, pour l’élaboration d’une Retsina moderne et élégante, la célèbre Ritinitis Nobilis.
Gamme des Vins de GAI’A
La gamme de GAI’A exprime la diversité des terroirs et des cépages grecs :
- Thalassitis : Assyrtiko de Santorin, sec, tendu et minéral, au grand potentiel de garde.
- Wild Ferment : Assyrtiko fermenté avec levures indigènes, partiellement en fût, aux arômes complexes et à la texture soyeuse.
- GAI’A Estate : Grand vin rouge de Némée à base d’Agiorgitiko, vieilli en fût, alliant fruits noirs, épices et fraîcheur.
- Ritinitis Nobilis : Retsina contemporaine, subtile et aromatique, élaborée avec du Roditis et une touche de résine de pin d’Alep.
- 4-6h Rosé : Rosé raffiné et fruité à base de Syrah et Agiorgitiko, vinifié après une courte macération.
Le Saviez-vous ?
GAI’A est le premier domaine grec à avoir démontré, dès les années 1990, que la Retsina pouvait être un vin raffiné et gastronomique, loin des clichés de rusticité qui entouraient ce style ancestral.
