Gaia Agiorgitiko by Gaia 2022

Région et Vignobles

Cette cuvée provient de Koutsi, un cru de renom situé dans l’appellation Nemea PDO, au nord-est du Péloponnèse. Les vignes, plantées sur des pentes à 10 % d’inclinaison, reposent sur des sols calcaires exposés au sud-ouest. Elles ne sont pas irriguées, ce qui favorise l’enracinement profond et une meilleure concentration des baies.

Âgées en moyenne de 15 ans, ces vignes produisent de petites grappes à peau épaisse, conférant au vin structure, intensité aromatique et une signature épicée caractéristique de l’Agiorgitiko. Les rendements faibles et la maturité des raisins contribuent à la complexité et à l’aptitude au vieillissement du vin.

Vinification

100 % Agiorgitiko, ce vin est issu de vendanges manuelles dans des vignes non irriguées. Après une fermentation soigneusement maîtrisée pour préserver la fraîcheur du fruit, le vin est élevé pendant 6 à 8 mois en fûts de chêne français de 500 à 550 L. Ce choix de contenant apporte une trame boisée subtile sans masquer le caractère du cépage.

Après cet élevage en fût, le vin bénéficie de 3 à 6 mois de repos en bouteille avant sa commercialisation. Le collage est vegan et la teneur en SO₂ reste modérée (92 mg/L), en cohérence avec la philosophie moderne et épurée de Gaia. Le résultat : un vin expressif dans sa jeunesse, mais capable d’évoluer avec élégance pendant 2 à 4 ans.

Notes de dégustation

• Robe : Rubis profond aux reflets violacés, signe de jeunesse et de concentration.
• Nez : Arômes intenses de cerise noire mûre, de prune, relevés de poivre noir, clou de girofle, avec des touches de vanille et de cèdre apportées par l’élevage.
• Bouche : Structurée et pleine, aux tanins robustes mais fondus, développant des saveurs de fruits noirs, réglisse et épices, soutenues par une acidité vive et une finale persistante.

Le saviez-vous ?

Fondé en 1994 par Leon Karatsalos et Yiannis Paraskevopoulos, Gaia Wines fait partie des domaines pionniers de la renaissance viticole grecque. Le nom “Gaia”, qui signifie “Terre Mère”, reflète la volonté du domaine d’honorer le terroir tout en adoptant des pratiques innovantes. Leur Agiorgitiko est aujourd’hui une référence incontournable de l’appellation Nemea.

Idées d’accords mets et vins

• Agneau grillé au romarin et à l’ail : les épices et la structure du vin s’accordent parfaitement avec la richesse de la viande.
• Moussaka : alliance classique grecque où les saveurs fondantes de l’aubergine et la béchamel rencontrent le fruit et les tanins du vin.
• Ragoût de bœuf épicé : le corps du vin et ses notes poivrées s’harmonisent avec la profondeur du plat.
• Graviera ou Pecorino affinés : ces fromages secs et intenses révèlent le côté savoureux et texturé du vin.

Histoire de GAI’A

GAI’A est né de la volonté commune de deux passionnés de mettre en lumière le potentiel exceptionnel des cépages autochtones grecs. Leon Karatsalos, viticulteur, et Yiannis Paraskevopoulos, œnologue formé à Bordeaux et titulaire d’un doctorat en œnologie, ont souhaité créer des vins grecs de grande qualité, capables de rivaliser sur la scène internationale.

Leur aventure commence sur l’île de Santorin, où ils produisent un premier vin à base d’Assyrtiko, cépage emblématique de l’île. Ce vin minéral et tendu devient rapidement une référence. Le domaine s’étend ensuite à Koutsi (Némée), dans le Péloponnèse, terroir idéal pour l’Agiorgitiko, cépage rouge noble de la région. À travers un travail rigoureux, des sélections parcellaires et une approche technique maîtrisée, GAI’A s’est imposé comme un acteur majeur du renouveau viticole grec.

Aujourd’hui encore, la philosophie de la maison reste la même : valoriser les cépages indigènes à travers une viticulture exigeante et une vinification précise, en respectant l’identité des terroirs.

Région et Vignobles

GAI’A exploite deux terroirs emblématiques de la Grèce :

• À Santorin, les vignes franches de pied, souvent centenaires, sont conduites en kouloura (forme en couronne) pour les protéger du vent et de la sécheresse. Le sol volcanique confère aux vins une minéralité tranchante et une salinité remarquable, notamment dans leurs cuvées d’Assyrtiko.
• À Koutsi (Némée), les vignes sont situées sur des pentes argilo-calcaires exposées au nord, à une altitude favorable. Ce microclimat frais permet une maturation lente de l’Agiorgitiko, donnant des vins structurés, aromatiques et bien équilibrés.

Le domaine cultive également du Roditis, cépage blanc traditionnel, pour l’élaboration d’une Retsina moderne et élégante, la célèbre Ritinitis Nobilis.

Gamme des Vins de GAI’A

La gamme de GAI’A exprime la diversité des terroirs et des cépages grecs :

• Thalassitis : Assyrtiko de Santorin, sec, tendu et minéral, au grand potentiel de garde.
• Wild Ferment : Assyrtiko fermenté avec levures indigènes, partiellement en fût, aux arômes complexes et à la texture soyeuse.
• GAI’A Estate : Grand vin rouge de Némée à base d’Agiorgitiko, vieilli en fût, alliant fruits noirs, épices et fraîcheur.
• Ritinitis Nobilis : Retsina contemporaine, subtile et aromatique, élaborée avec du Roditis et une touche de résine de pin d’Alep.
• 4-6h Rosé : Rosé raffiné et fruité à base de Syrah et Agiorgitiko, vinifié après une courte macération.

Le Saviez-vous ?

GAI’A est le premier domaine grec à avoir démontré, dès les années 1990, que la Retsina pouvait être un vin raffiné et gastronomique, loin des clichés de rusticité qui entouraient ce style ancestral.