Seresin Leah Pinot Noir 2023

Région et Vignobles

Le Seresin Leah Pinot Noir provient du vignoble Raupo Creek, situé dans la vallée d’Omaka, à Marlborough. Ce vignoble, cultivé selon des principes biologiques et biodynamiques, est réputé pour ses sols riches en argile, qui contribuent à la texture et à la profondeur du vin. Les pentes orientées nord-ouest du vignoble bénéficient d'un ensoleillement généreux et de faibles précipitations, offrant des conditions de maturation optimales pour le Pinot Noir.

Ce millésime a été difficile, avec des précipitations importantes avant la récolte, augmentant la taille des baies et la pression des maladies. Cependant, l’équipe expérimentée de Seresin a travaillé avec soin dans le vignoble pour surmonter ces défis, veillant à récolter les raisins de Pinot Noir au bon moment pour préserver leur qualité et leur fraîcheur.

Vinification

Le Seresin Leah Pinot Noir est élaboré à partir d'un assemblage des clones préférés de Pinot Noir de Seresin, dont les 10/5, 777, 5, Abel et 6, tous cultivés sur la colline Osip Hill du vignoble Raupo Creek. Les raisins ont été vendangés à la main, éraflés et fermentés en petites cuves avec un mélange de levures indigènes et sélectionnées.

La fermentation a duré entre 3 et 4 semaines, avec des pigeages doux pour une extraction délicate des couleurs et des tannins. Après fermentation, le vin a été laissé sur les peaux avant d'être doucement pressé et transféré dans des barriques de chêne français âgées pour un élevage de 10 mois, dont 15 % en bois neuf. Le vin a subi une fermentation malolactique naturelle pendant son vieillissement, ajoutant de la richesse et de la texture. Après 10 mois, le vin a été légèrement filtré et mis en bouteille sans collage.

Notes de Dégustation

• Couleur : Rouge rubis éclatant.
• Arômes : Arômes de baies noires, cerise noire, accompagnés de subtiles notes épicées et terreuses, avec des touches florales et herbacées.
• Bouche : En bouche, le vin est à la fois charnu et structuré, avec des saveurs de fruits noirs denses, comme la mûre et la prune, intégrées à des nuances épicées et terreuses. La texture est souple et l’acidité fine apporte fraîcheur et équilibre.
• Finale : Finale longue et élégante, avec des notes persistantes de fruits noirs et une minéralité rafraîchissante.

Le Saviez-vous ?

Le Leah Pinot Noir est nommé en hommage à Leah, la fille de Michael Seresin, et reflète l’attention que le domaine porte à la création de vins fidèles à leur origine. Les pratiques agricoles biodynamiques du domaine Seresin favorisent non seulement la durabilité, mais aussi la santé des vignes, produisant des vins plus complexes et expressifs.

Idées d'Accords Mets-Vins

• Canard rôti avec sauce aux cerises : Les saveurs de fruits noirs et les notes épicées du vin complètent la richesse du canard et la douceur de la sauce aux cerises.
• Risotto aux champignons sauvages : Les notes terreuses du vin s’harmonisent parfaitement avec les saveurs umami des champignons.
• Agneau en croûte d'herbes : Les tannins souples et l’acidité vive du vin se marient bien avec les herbes savoureuses et la tendreté de l'agneau.
• Saumon grillé avec une réduction de balsamique : L’acidité vive et les saveurs riches du vin équilibrent la richesse du saumon grillé, tandis que le balsamique rehausse la complexité terreuse du vin.

Histoire du Domaine Seresin

Seresin Estate a été fondé en 1992 par Michael Seresin, un directeur de la photographie néo-zélandais, connu pour son travail sur des films comme Harry Potter et le Prisonnier d’Azkaban. Son projet pour Seresin Estate est né de son lien profond avec la nature et de son désir de créer des vins en harmonie avec l’environnement. Dès ses débuts, le domaine a adopté des pratiques biodynamiques et biologiques, pionnier dans cette approche dans la région de Marlborough.

Le premier millésime de Seresin a été lancé en 1996, et le domaine s’est rapidement fait un nom grâce à ses vins élégants et expressifs. La philosophie de Michael Seresin repose sur le respect de la nature, en travaillant avec elle plutôt que contre elle. Aujourd’hui, le domaine est entièrement certifié biologique et suit les principes de la biodynamie, en cultivant sans utiliser de produits chimiques de synthèse et en alignant les travaux du vignoble sur les cycles lunaires et naturels.

La passion de Michael Seresin pour la durabilité et l’artisanat se reflète non seulement dans les vignobles, mais aussi dans le processus de vinification, où l’intervention est minimale pour laisser s’exprimer le caractère naturel des raisins et du terroir.

Région et Vignobles

Seresin Estate est situé à Marlborough, la région viticole la plus célèbre de Nouvelle-Zélande, reconnue pour produire des Sauvignon Blanc et Pinot Noir de classe mondiale. Les vignobles du domaine se trouvent dans les vallées de Wairau et d’Omaka, où un mélange de sols d'argile et de gravier offre un environnement idéal pour la viticulture.

Raupo Creek Vineyard, situé dans la vallée d'Omaka, est le cœur de Seresin Estate. Ce vignoble est cultivé de manière biodynamique et certifié biologique. Les sols riches en argile de cette région contribuent à la texture et à la profondeur des vins de Seresin. Les pentes orientées nord-ouest du vignoble bénéficient d'un fort ensoleillement, permettant aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une acidité naturelle.

Seresin sélectionne également des raisins dans des vignobles biologiques de la vallée de Wairau, qui apportent fraîcheur et finesse à ses vins. Les conditions climatiques fraîches de la région et la diversité des terroirs permettent à Seresin de produire des vins équilibrés, complexes et fidèles à leur origine.

Gamme de Vins

Seresin Estate est particulièrement réputé pour son Sauvignon Blanc et son Pinot Noir, mais le domaine produit également d'autres cépages, tous élaborés avec la même attention aux détails et le même engagement envers la vinification naturelle.

• Sauvignon Blanc : Les Sauvignon Blancs de Seresin sont réputés pour leur richesse, leur texture et leur complexité, souvent associés à une petite quantité de Sémillon pour ajouter de la profondeur et du potentiel de vieillissement. Des vins comme le Marama Sauvignon Blanc démontrent un style plus nuancé et vieilli en fût, tandis que le Sauvignon Blanc classique du domaine offre une acidité vibrante et des notes de fruits tropicaux.

• Pinot Noir : Seresin produit une gamme de Pinots Noirs, allant du Leah Pinot Noir, frais et accessible, au Sun & Moon Pinot Noir, plus structuré et complexe. Les Pinots Noirs du domaine sont reconnus pour leur équilibre entre les saveurs de fruits rouges et noirs, leurs tannins fins et leurs notes terreuses.

• Chardonnay : Le Chardonnay de Seresin est une expression élégante du cépage, avec un équilibre entre fruits mûrs, minéralité et une influence subtile du chêne. Le vin subit une fermentation naturelle et un vieillissement prolongé sur lies pour ajouter de la complexité.

• Riesling, Gewürztraminer et autres cépages : Seresin produit également de petites quantités de blancs aromatiques, mettant l’accent sur la pureté des fruits et l’expression du terroir frais de Marlborough.

Le Saviez-vous ?

Michael Seresin, en plus d’être un cinéaste renommé, est un ardent défenseur de l'agriculture biologique et biodynamique. Son engagement à travailler en harmonie avec la nature va au-delà de la viticulture, le domaine produisant également de l'huile d'olive et des légumes, renforçant ainsi son engagement pour la durabilité et l’agriculture holistique.