Seresin Marama Sauvignon Blanc 2022

Région et Vignobles

Le Seresin Marama Sauvignon Blanc est issu d’une seule parcelle de Sauvignon Blanc du vignoble Raupo Creek, situé dans la vallée d’Omaka, à Marlborough. Ce vignoble est cultivé selon des principes biodynamiques et organiques, garantissant une approche durable et holistique de la viticulture. Les pentes orientées nord-ouest du vignoble bénéficient de nombreuses heures d’ensoleillement et de faibles précipitations, permettant aux raisins de mûrir pleinement et de développer des saveurs concentrées.

Les sols riches en argile de Raupo Creek confèrent au vin une texture et une richesse naturelles. Malgré les défis de ce millésime, avec des pluies importantes augmentant la taille des baies et exerçant une pression accrue sur les maladies, une gestion attentive du vignoble a permis de récolter des fruits de grande qualité. L’équipe de Seresin a travaillé rigoureusement pour atténuer ces défis et maintenir la qualité des raisins.

Vinification

Le Seresin Marama Sauvignon Blanc a été soigneusement récolté à la main et pressé en grappes entières. Le jus de première presse a été débourbé avant d’être transféré dans des fûts de chêne français et des puncheons pour une fermentation naturelle. Pendant son séjour en fût, le vin a également subi une fermentation malolactique, ajoutant richesse et texture.

Le vin a été élevé pendant 14 mois sur lies, dont 23 % en fûts de chêne neuf, ce qui a contribué à sa complexité et à sa structure. Après l'élevage, les différents lots ont été assemblés et filtrés avant la mise en bouteille. Le résultat est un vin à la fois charnu et concentré, avec des notes pierreuses et savoureuses qui équilibrent le caractère tropical du fruit.

Notes de Dégustation

• Couleur : Jaune paille avec des reflets dorés.
• Arômes : Arômes de fruits tropicaux tels que l'ananas et le fruit de la passion, accompagnés de notes pierreuses et savoureuses issues du long élevage sur lies et du passage en fût.
• Bouche : La bouche est riche et texturée, avec des couches de saveurs de fruits tropicaux équilibrées par une minéralité pierreuse et savoureuse. Le long contact sur lies apporte une sensation crémeuse en bouche, tandis que le chêne ajoute des épices subtiles et de la complexité. Une acidité ferme assure une longue finale rafraîchissante.
• Finale : Longue, structurée et équilibrée, avec des saveurs tropicales persistantes associées à des notes pierreuses et savoureuses.

Le Saviez-vous ?

Le nom "Marama" signifie "lumière" en maori, reflétant le lien du domaine avec la nature et les principes biodynamiques appliqués au vignoble. Ce vin démontre comment le Sauvignon Blanc peut être élaboré avec une approche plus nuancée et complexe, dépassant le style frais et acidulé généralement associé à ce cépage.

Idées d'Accords Mets-Vins

• Noix de Saint-Jacques grillées avec sauce au beurre citronné : La richesse du vin complète la sauce beurrée et équilibre les saveurs sucrées des Saint-Jacques.
• Poulet rôti aux herbes et à l’ail : Les notes savoureuses et l'acidité du vin s’accordent parfaitement avec les herbes rôties et l’ail.
• Tarte au fromage de chèvre et figues : L'acidité du vin et ses notes tropicales équilibrent la richesse du fromage et la douceur des figues.
• Risotto aux champignons : Les caractéristiques pierreuses et savoureuses du vin s’harmonisent avec les saveurs terreuses des champignons.

Histoire du Domaine Seresin

Seresin Estate a été fondé en 1992 par Michael Seresin, un directeur de la photographie néo-zélandais, connu pour son travail sur des films comme Harry Potter et le Prisonnier d’Azkaban. Son projet pour Seresin Estate est né de son lien profond avec la nature et de son désir de créer des vins en harmonie avec l’environnement. Dès ses débuts, le domaine a adopté des pratiques biodynamiques et biologiques, pionnier dans cette approche dans la région de Marlborough.

Le premier millésime de Seresin a été lancé en 1996, et le domaine s’est rapidement fait un nom grâce à ses vins élégants et expressifs. La philosophie de Michael Seresin repose sur le respect de la nature, en travaillant avec elle plutôt que contre elle. Aujourd’hui, le domaine est entièrement certifié biologique et suit les principes de la biodynamie, en cultivant sans utiliser de produits chimiques de synthèse et en alignant les travaux du vignoble sur les cycles lunaires et naturels.

La passion de Michael Seresin pour la durabilité et l’artisanat se reflète non seulement dans les vignobles, mais aussi dans le processus de vinification, où l’intervention est minimale pour laisser s’exprimer le caractère naturel des raisins et du terroir.

Région et Vignobles

Seresin Estate est situé à Marlborough, la région viticole la plus célèbre de Nouvelle-Zélande, reconnue pour produire des Sauvignon Blanc et Pinot Noir de classe mondiale. Les vignobles du domaine se trouvent dans les vallées de Wairau et d’Omaka, où un mélange de sols d'argile et de gravier offre un environnement idéal pour la viticulture.

Raupo Creek Vineyard, situé dans la vallée d'Omaka, est le cœur de Seresin Estate. Ce vignoble est cultivé de manière biodynamique et certifié biologique. Les sols riches en argile de cette région contribuent à la texture et à la profondeur des vins de Seresin. Les pentes orientées nord-ouest du vignoble bénéficient d'un fort ensoleillement, permettant aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une acidité naturelle.

Seresin sélectionne également des raisins dans des vignobles biologiques de la vallée de Wairau, qui apportent fraîcheur et finesse à ses vins. Les conditions climatiques fraîches de la région et la diversité des terroirs permettent à Seresin de produire des vins équilibrés, complexes et fidèles à leur origine.

Gamme de Vins

Seresin Estate est particulièrement réputé pour son Sauvignon Blanc et son Pinot Noir, mais le domaine produit également d'autres cépages, tous élaborés avec la même attention aux détails et le même engagement envers la vinification naturelle.

• Sauvignon Blanc : Les Sauvignon Blancs de Seresin sont réputés pour leur richesse, leur texture et leur complexité, souvent associés à une petite quantité de Sémillon pour ajouter de la profondeur et du potentiel de vieillissement. Des vins comme le Marama Sauvignon Blanc démontrent un style plus nuancé et vieilli en fût, tandis que le Sauvignon Blanc classique du domaine offre une acidité vibrante et des notes de fruits tropicaux.

• Pinot Noir : Seresin produit une gamme de Pinots Noirs, allant du Leah Pinot Noir, frais et accessible, au Sun & Moon Pinot Noir, plus structuré et complexe. Les Pinots Noirs du domaine sont reconnus pour leur équilibre entre les saveurs de fruits rouges et noirs, leurs tannins fins et leurs notes terreuses.

• Chardonnay : Le Chardonnay de Seresin est une expression élégante du cépage, avec un équilibre entre fruits mûrs, minéralité et une influence subtile du chêne. Le vin subit une fermentation naturelle et un vieillissement prolongé sur lies pour ajouter de la complexité.

• Riesling, Gewürztraminer et autres cépages : Seresin produit également de petites quantités de blancs aromatiques, mettant l’accent sur la pureté des fruits et l’expression du terroir frais de Marlborough.

Le Saviez-vous ?

Michael Seresin, en plus d’être un cinéaste renommé, est un ardent défenseur de l'agriculture biologique et biodynamique. Son engagement à travailler en harmonie avec la nature va au-delà de la viticulture, le domaine produisant également de l'huile d'olive et des légumes, renforçant ainsi son engagement pour la durabilité et l’agriculture holistique.