Seresin Marama Sauvignon Blanc 2022

Région et vignobles

Marlborough, situé à l'extrémité nord de l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, est la région viticole phare du pays, réputée pour son Sauvignon Blanc. Si les vallées de Wairau et d'Awatere dominent en superficie, l'Omaka Valley, dans les Southern Valleys, se distingue par ses sols argileux et son climat légèrement plus chaud et sec. Cette combinaison confère aux vins davantage de texture et une profondeur plus savoureuse que les styles plus fruités de la plaine de Wairau.

Le vignoble Raupo Creek, cultivé en agriculture biologique et biodynamique, incarne la vision holistique de Seresin, considérant le vignoble comme un organisme vivant. Les sols riches en argile, associés à une gestion attentive, produisent des raisins concentrés et complexes. Ils sont à l'origine d'un Sauvignon Blanc qui dépasse l'expression variétale classique, offrant une identité profondément liée à son terroir.

Vinification

Le Marama 2022 provient d'une parcelle unique de Sauvignon Blanc à Raupo Creek. Les raisins sont vendangés à la main puis pressés en grappes entières. Seul le jus de goutte est conservé, débourbé puis entonné en fûts et demi-muids de chêne français. La fermentation se fait spontanément avec les levures indigènes, suivie d'une fermentation malolactique complète durant l'élevage sur lies.

Après 14 mois sur lies en fût de chêne français, dont 23 % de bois neuf, les différents lots sont assemblés puis filtrés légèrement avant la mise en bouteille. Ce long élevage et le bâtonnage enrichissent le vin d'une texture crémeuse et d'une complexité savoureuse, tandis que l'intégration du bois apporte de la structure et de la profondeur. Le résultat se rapproche davantage des grands blancs de Bordeaux ou des Sancerres boisés que des expressions classiques de Marlborough.

Notes de dégustation

• Robe : Jaune paille brillante aux reflets verts.
• Nez : Intense sur la goyave, le fruit de la passion et la pêche blanche, mêlés à des touches fumées, pierre à fusil et noisette grillée.
• Bouche : Concentrée et charnue, marquée par des fruits exotiques mûrs équilibrés par une acidité vive. La texture crémeuse des lies et la finesse boisée prolongent une finale saline, longue et complexe.

Le saviez-vous ?

Seresin Estate a été fondé par Michael Seresin, chef opérateur et réalisateur de renom (Harry Potter et le Prisonnier d'Azkaban, Midnight Express). Son regard artistique a profondément marqué l'identité du domaine, qui élabore des vins avec âme, authenticité et respect de la nature.

Idées d'accords mets-vins

• Noix de Saint-Jacques poêlées au beurre citronné - la minéralité fumée et la texture crémeuse subliment la richesse du plat.
• Tarte au fromage de chèvre et fines herbes - l'acidité vive équilibre la fraîcheur du fromage.
• Poulet rôti au jus d'estragon - la complexité boisée et la profondeur savourent l'aromatique des volailles rôties.
• Asperges grillées et copeaux de parmesan - l'accord classique avec le Sauvignon Blanc, enrichi par les nuances fumées et herbacées.

Histoire du Domaine Seresin

Seresin Estate a été fondé en 1992 par Michael Seresin, un directeur de la photographie néo-zélandais, connu pour son travail sur des films comme Harry Potter et le Prisonnier d’Azkaban. Son projet pour Seresin Estate est né de son lien profond avec la nature et de son désir de créer des vins en harmonie avec l’environnement. Dès ses débuts, le domaine a adopté des pratiques biodynamiques et biologiques, pionnier dans cette approche dans la région de Marlborough.

Le premier millésime de Seresin a été lancé en 1996, et le domaine s’est rapidement fait un nom grâce à ses vins élégants et expressifs. La philosophie de Michael Seresin repose sur le respect de la nature, en travaillant avec elle plutôt que contre elle. Aujourd’hui, le domaine est entièrement certifié biologique et suit les principes de la biodynamie, en cultivant sans utiliser de produits chimiques de synthèse et en alignant les travaux du vignoble sur les cycles lunaires et naturels.

La passion de Michael Seresin pour la durabilité et l’artisanat se reflète non seulement dans les vignobles, mais aussi dans le processus de vinification, où l’intervention est minimale pour laisser s’exprimer le caractère naturel des raisins et du terroir.

Région et Vignobles

Seresin Estate est situé à Marlborough, la région viticole la plus célèbre de Nouvelle-Zélande, reconnue pour produire des Sauvignon Blanc et Pinot Noir de classe mondiale. Les vignobles du domaine se trouvent dans les vallées de Wairau et d’Omaka, où un mélange de sols d'argile et de gravier offre un environnement idéal pour la viticulture.

Raupo Creek Vineyard, situé dans la vallée d'Omaka, est le cœur de Seresin Estate. Ce vignoble est cultivé de manière biodynamique et certifié biologique. Les sols riches en argile de cette région contribuent à la texture et à la profondeur des vins de Seresin. Les pentes orientées nord-ouest du vignoble bénéficient d'un fort ensoleillement, permettant aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une acidité naturelle.

Seresin sélectionne également des raisins dans des vignobles biologiques de la vallée de Wairau, qui apportent fraîcheur et finesse à ses vins. Les conditions climatiques fraîches de la région et la diversité des terroirs permettent à Seresin de produire des vins équilibrés, complexes et fidèles à leur origine.

Gamme de Vins

Seresin Estate est particulièrement réputé pour son Sauvignon Blanc et son Pinot Noir, mais le domaine produit également d'autres cépages, tous élaborés avec la même attention aux détails et le même engagement envers la vinification naturelle.

• Sauvignon Blanc : Les Sauvignon Blancs de Seresin sont réputés pour leur richesse, leur texture et leur complexité, souvent associés à une petite quantité de Sémillon pour ajouter de la profondeur et du potentiel de vieillissement. Des vins comme le Marama Sauvignon Blanc démontrent un style plus nuancé et vieilli en fût, tandis que le Sauvignon Blanc classique du domaine offre une acidité vibrante et des notes de fruits tropicaux.

• Pinot Noir : Seresin produit une gamme de Pinots Noirs, allant du Leah Pinot Noir, frais et accessible, au Sun & Moon Pinot Noir, plus structuré et complexe. Les Pinots Noirs du domaine sont reconnus pour leur équilibre entre les saveurs de fruits rouges et noirs, leurs tannins fins et leurs notes terreuses.

• Chardonnay : Le Chardonnay de Seresin est une expression élégante du cépage, avec un équilibre entre fruits mûrs, minéralité et une influence subtile du chêne. Le vin subit une fermentation naturelle et un vieillissement prolongé sur lies pour ajouter de la complexité.

• Riesling, Gewürztraminer et autres cépages : Seresin produit également de petites quantités de blancs aromatiques, mettant l’accent sur la pureté des fruits et l’expression du terroir frais de Marlborough.

Le Saviez-vous ?

Michael Seresin, en plus d’être un cinéaste renommé, est un ardent défenseur de l'agriculture biologique et biodynamique. Son engagement à travailler en harmonie avec la nature va au-delà de la viticulture, le domaine produisant également de l'huile d'olive et des légumes, renforçant ainsi son engagement pour la durabilité et l’agriculture holistique.