Gaja Pieve Santa Restituta Sugarille 2018

Région et Vignobles

Sugarille provient d’un vignoble unique situé au sein du domaine Pieve Santa Restituta, au cœur de la D.O.P. Brunello di Montalcino. Ce site de 4,5 hectares, orienté plein sud, bénéficie d’un ensoleillement idéal favorisant une maturation homogène des raisins. Les sols sont principalement composés d’argile et de calcaire, avec la présence de galestro, une roche argileuse schisteuse réputée pour renforcer la structure et la minéralité du vin.

Le millésime 2018 a été marqué par un hiver doux et sec, suivi d’un printemps et d’un début d’été pluvieux. Ces conditions exigeantes ont nécessité des techniques viticoles précises pour lutter contre le mildiou et assurer une récolte saine. Un été tardif chaud et des nuits fraîches durant la période de maturation ont permis au Sangiovese d’atteindre une maturité phénolique optimale et un équilibre parfait.

Vinification

Sugarille 2018 est élaboré à partir de 100 % Sangiovese, avec une fermentation et une macération durant environ trois semaines. Le vin est ensuite élevé pendant 24 mois en fûts de chêne, puis affiné pendant six mois en cuves de béton. Ce processus méticuleux préserve les caractéristiques distinctes du vignoble tout en permettant au vin de développer sa complexité et sa finesse.

Le résultat est un vin qui reflète la puissance et la précision du terroir, exprimant parfaitement l’identité du vignoble Sugarille.

Notes de Dégustation

• Couleur : Rouge rubis profond et concentré, plus intense que le Rennina du même millésime.
• Nez : Des notes initiales douces de barbe à papa et de grenade, équilibrées par des touches florales de rose thé, évoluant vers une complexité savoureuse.
• Bouche : Des tanins riches et soyeux enveloppent un profil classique et savoureux, typique de ce vignoble, avec un corps moyen et une acidité rafraîchissante. La finale est longue et stratifiée, offrant un équilibre harmonieux entre luminosité et profondeur.

Le saviez-vous ?

Le nom Sugarille provient d’un inventaire paroissial du XVIᵉ siècle, où le vignoble est mentionné pour la première fois en 1547. Cette connexion historique souligne l’importance de ce site dans la région de Montalcino depuis des siècles.

Idées d'Accords Mets et Vins

• Jarret de veau braisé (osso buco) : La complexité savoureuse du vin sublime les saveurs tendres et riches de ce plat.
• Raviolis aux champignons sauvages et beurre de sauge : Les notes terreuses des champignons et l’arôme de la sauge s’harmonisent avec le profil floral et savoureux du vin.
• Agneau rôti à l’ail et au romarin : La structure tannique et les nuances herbacées du vin s’accordent parfaitement avec les saveurs de l’agneau rôti.
• Pecorino Toscano affiné : L’acidité et la profondeur du vin équilibrent le caractère salé et noisetté de ce fromage toscan classique.

Le Domaine Gaja a été fondé par Giovanni Gaja en 1859 et appartient à la famille depuis 5 générations. Angelo Gaja est l’actuel propriétaire et président du célèbre Domaine Piémontais. Né en 1940 à Alba, Angelo est diplômé de l’université d’œnologie d’Alba et détient également un Master en économie de l’université de Turin.

Internationalement reconnu comme l’un des vignerons les plus réputés d’Italie mais aussi du monde, Angelo Gaja est à l’origine de techniques audacieuses, utilisant ainsi des fûts de chêne neufs français au lieu de chêne yougoslave (pratique exclusivement utilisée dans le Piemont à l’époque). Cette innovation a permis d’accroître de manière considérable la qualité du vin et donc son vieillissement. Il est également le premier vigneron de la région à planter des pieds de Cabernet Sauvignon, ainsi que de Chardonnay et de Sauvignon Blanc.

Depuis ses débuts, le domaine Gaja s’est toujours méticuleusement focalisé sur la qualité de ses vins. Angelo Gaja est connu pour ses productions exceptionnelles, des vins d’une grande élégance et d’une merveilleuse opulence, véritable miroir d’un fabuleux terroir. Il est un pionnier dans la production de vin mono-cépage du Piedmont. La qualité de ses vins est telle que Wine Spectator considère ses vins comme étant « sans conteste le vin Italien le plus fin jamais élaboré ». Il a également joué un rôle indiscutable dans la renommée des vins du Piémont, en particulier du Barbaresco et du Barolo, dans la sphère des plus grands vins du monde.

Angelo et son épouse Lucia vivent dans la région du Barbaresco avec leur fils et leurs deux filles. Lucia joue un rôle très actif dans le management du Domaine et de sa distribution. La famille acquiert en 1994 son premier Domaine en Toscane, Pieve Santa Restituta à Montalcino. Ce domaine produit trois extraordinaires Brunelo di Montalcino.

En 1996 Gaja acquiert une seconde propriété en Toscane, Ca’Marcanda, situé à Castagneto Carducci à Bolgheri. Actuellement, le domaine possède environ 100 hectares de vignobles au Piedmont, situés dans le district du Barbaresco et du Barolo.

Angelo Gaja est un homme rigoureux et charismatique ce qui lui a permis de promouvoir ses vins à travers le monde. Elu en 1998, « l’homme de l’année » par Decanter magazine, il est mondialement reconnu comme étant le meilleur producteur de vins d’Italie.