Cristom Louise Vineyard Pinot Noir 2021

Région et Vignobles

Le Louise Vineyard, établi en 1993, porte le nom de la grand-mère de Tom Gerrie, propriétaire et vigneron de deuxième génération de Cristom. Situé sur les pentes les plus basses du domaine, ce vignoble s’étend sur 12,3 hectares et se caractérise par une combinaison de sols volcaniques, de sédiments marins, et de limons déposés par les Missoula Floods. Cette diversité des sols confère profondeur et intensité au vin.

Protégé par une petite forêt à l’ouest et au sud, le vignoble est partiellement abrité des fraîches brises de l’océan Pacifique, canalisées par le Van Duzer Corridor. Cela modère l’acidité des raisins tout en permettant aux vignes âgées de 27 à 31 ans de produire des fruits d’une richesse et d’une complexité exceptionnelles.

Vinification

Ce millésime a bénéficié d’une saison de croissance prolongée, marquée par un printemps frais et un été chaud, permettant aux raisins de développer des saveurs subtiles et nuancées. Le vin a été élaboré à partir de raisins vendangés à la main, avec une fermentation en grappes entières à 58 %, ajoutant complexité aromatique et structure.

La fermentation a été réalisée avec des levures indigènes, reflétant le microbiome unique du vignoble. L’élevage s’est déroulé pendant 17 mois sur lies dans des barriques de chêne français neuves à 30 %, apportant des notes d’épices subtiles et une profondeur tout en préservant la pureté du fruit. Le vin a été mis en bouteille sans collage ni filtration, soulignant son authenticité et son expression du terroir.

Notes de Dégustation

• Couleur : Rubis profond avec des reflets grenat.
• Arômes : Complexes et séduisants, avec des notes de cerise Rainier, épices asiatiques, sauce hoisin et noix de muscade.
• Bouche : Ample et stratifiée, avec des saveurs de prune croquante, chocolat noir, épices douces, et des touches d’herbes aromatiques. Les tanins souples et une acidité vive mènent à une finale longue et élégante.

Le Saviez-Vous ?

Le Louise Vineyard représente les vignes les plus anciennes de Cristom et agit comme un microcosme du terroir diversifié de l’Eola-Amity Hills. Sa position unique sur le domaine lui permet de produire des vins à la fois riches et précis, capturant l’essence du Pinot Noir de l’Oregon.

Suggestions d’Accords Mets et Vins

• Confit de canard avec sauce aux cerises : Met en valeur les notes fruitées et épicées du vin.
• Saumon grillé avec glaçage soja-gingembre : Complète les saveurs terreuses et savoureuses du vin.
• Tarte aux champignons sauvages et thym : Sublime les nuances herbacées et terreuses.
• Cheddar affiné ou Gruyère : Équilibre la richesse et l’acidité du vin.

Histoire de Cristom Vineyards

Créé par Paul Gerrie, Cristom Vineyards est né du désir de produire des vins qui honorent la terre et reflètent le terroir unique de la Willamette Valley, en Oregon. Le nom Cristom est une combinaison des prénoms des enfants de Gerrie, Christine et Tom, soulignant l’implication familiale au cœur du domaine.

La philosophie de vinification de Cristom repose sur la tradition et l’innovation. Sous la direction de l’œnologue Steve Doerner, présent depuis les débuts, Cristom a adopté des techniques comme la fermentation en grappes entières et une intervention minimale pour créer des vins complexes et élégants. Au fil des décennies, le domaine a acquis une renommée internationale grâce à son accent sur les Pinot Noir et Chardonnay de parcelles uniques, qui expriment les caractéristiques distinctes de chaque site.

Région et Vignobles

Cristom Vineyards est situé dans l’Eola-Amity Hills AVA, une sous-région de la Willamette Valley en Oregon. Le domaine s’étend sur 240 hectares, dont 90 hectares sont plantés de vignes sur des pentes orientées à l’est. Les vignobles bénéficient du Van Duzer Corridor, un couloir qui canalise les brises fraîches de l’océan, modérant les températures et préservant l’acidité des raisins.

Le domaine comprend cinq vignobles de parcelles uniques, chacun portant le nom d’un membre de la famille :

• Eileen Vineyard : Situé à la plus haute altitude, produisant des vins lumineux et élégants.
• Jessie Vineyard : Connu pour ses pentes raides et ses sols complexes, offrant des vins structurés et terreux.
• Louise Vineyard : Le vignoble le plus bas du domaine, produisant des vins riches et texturés.
• Marjorie Vineyard : Abritant les vignes les plus anciennes, offrant des vins profonds et raffinés.
• Paul Gerrie Vineyard : Le plus récent, révélant le potentiel futur du terroir de Cristom.

Gamme de Vins de Cristom Vineyards

Cristom produit une large gamme de vins qui mettent en valeur l’unicité de ses vignobles :

• Pinot Noir de Parcelles Uniques : Chaque vignoble est vinifié séparément pour capturer son caractère distinct, notamment Eileen, Jessie, Louise, Marjorie, et Paul Gerrie.
• Mt. Jefferson Cuvée Pinot Noir : Un assemblage phare représentant l’ensemble du domaine Cristom.
• Chardonnay : Élaboré avec précision, mettant en valeur l’acidité vive et la minéralité des sols volcaniques de l’Oregon.
• Syrah : Un vin en édition limitée qui témoigne de l’innovation de Cristom au-delà du Pinot Noir.

Le Saviez-Vous ?

Cristom intègre des pratiques agricoles biodynamiques et biologiques sur l’ensemble de son domaine, mettant l’accent sur la durabilité et la santé des vignobles. Les vignobles accueillent des poules et des moutons, qui gèrent naturellement les parasites et fertilisent le sol, créant un écosystème prospère qui améliore la qualité des vignes.