Cristom Jessie Vineyard Pinot Noir 2021

Région et Vignobles

Le Jessie Vineyard, planté en 1994, porte le nom de Jessie Sommers Gerrie, la grand-mère du fondateur Paul Gerrie. Situé sur les pentes orientales et escarpées des Eola-Amity Hills, dans la Willamette Valley, ce vignoble couvre 11,5 hectares et est exclusivement planté en Pinot Noir, avec une densité élevée de 2 311 vignes par hectare.

Ce vignoble unique a une orientation des rangées est-ouest, empêchant la création de terrasses et protégeant les raisins des fortes chaleurs de l’après-midi, préservant ainsi des arômes fruités et floraux éclatants. Les sols volcaniques variés, incluant Jory, Saum, Nekia, Gelderman, Ritner et Witzel, apportent structure, minéralité et une forte empreinte du terroir. Le vignoble bénéficie des brises rafraîchissantes de l’océan Pacifique, canalisées par le Van Duzer Corridor, garantissant une acidité vive et une maturité équilibrée.

Vinification

Le millésime a été marqué par une saison de croissance longue, avec des températures printanières fraîches et un été chaud et ensoleillé, permettant une maturation lente et homogène. Les raisins ont été vendangés à la main à 100 %, entre le 23 septembre et le 12 octobre, pour garantir une qualité optimale.

Le processus de vinification a inclus une fermentation en grappes entières à 49 %, renforçant la structure et la complexité aromatique. Les fermentations ont été réalisées avec des levures indigènes, reflétant le microbiome naturel du vignoble. Le vin a été élevé pendant 17 mois sur lies fines dans des barriques de chêne français neuves à 30 %, intégrant des notes d’épices et de texture tout en préservant la pureté du fruit. Mis en bouteille sans collage ni filtration, ce vin exprime fidèlement le terroir.

Notes de Dégustation

• Couleur : Rubis profond avec des reflets grenat.
• Arômes : Arômes floraux et savoureux de pétales de rose, champignons shiitake, et charcuterie, accompagnés de notes vibrantes de cerise et rhubarbe à la fraise.
• Bouche : Élégante et texturée, avec des saveurs de fruits rouges croquants, d’herbes aromatiques, et une touche de terre. Des tanins fins et une acidité fraîche mènent à une finale longue et persistante.

Le Saviez-Vous ?

Le Jessie Vineyard est le site le plus escarpé et difficile à cultiver du domaine Cristom. Sa plantation dense pousse les racines des vignes plus profondément dans les sols volcaniques, enrichissant la complexité du vin et créant une expression unique de ce terroir exigeant.

Suggestions d’Accords Mets et Vins

• Tarte aux champignons sauvages et thym : Met en valeur les notes terreuses et herbacées du vin.
• Magret de canard avec sauce aux cerises : Complète les saveurs vibrantes de fruits rouges.
• Saumon grillé avec sauce soja-gingembre : S’accorde avec les nuances savoureuses et umami du vin.
• Cheddar affiné ou Gruyère : Équilibre l’acidité et les tanins raffinés du vin.

Histoire de Cristom Vineyards

Créé par Paul Gerrie, Cristom Vineyards est né du désir de produire des vins qui honorent la terre et reflètent le terroir unique de la Willamette Valley, en Oregon. Le nom Cristom est une combinaison des prénoms des enfants de Gerrie, Christine et Tom, soulignant l’implication familiale au cœur du domaine.

La philosophie de vinification de Cristom repose sur la tradition et l’innovation. Sous la direction de l’œnologue Steve Doerner, présent depuis les débuts, Cristom a adopté des techniques comme la fermentation en grappes entières et une intervention minimale pour créer des vins complexes et élégants. Au fil des décennies, le domaine a acquis une renommée internationale grâce à son accent sur les Pinot Noir et Chardonnay de parcelles uniques, qui expriment les caractéristiques distinctes de chaque site.

Région et Vignobles

Cristom Vineyards est situé dans l’Eola-Amity Hills AVA, une sous-région de la Willamette Valley en Oregon. Le domaine s’étend sur 240 hectares, dont 90 hectares sont plantés de vignes sur des pentes orientées à l’est. Les vignobles bénéficient du Van Duzer Corridor, un couloir qui canalise les brises fraîches de l’océan, modérant les températures et préservant l’acidité des raisins.

Le domaine comprend cinq vignobles de parcelles uniques, chacun portant le nom d’un membre de la famille :

• Eileen Vineyard : Situé à la plus haute altitude, produisant des vins lumineux et élégants.
• Jessie Vineyard : Connu pour ses pentes raides et ses sols complexes, offrant des vins structurés et terreux.
• Louise Vineyard : Le vignoble le plus bas du domaine, produisant des vins riches et texturés.
• Marjorie Vineyard : Abritant les vignes les plus anciennes, offrant des vins profonds et raffinés.
• Paul Gerrie Vineyard : Le plus récent, révélant le potentiel futur du terroir de Cristom.

Gamme de Vins de Cristom Vineyards

Cristom produit une large gamme de vins qui mettent en valeur l’unicité de ses vignobles :

• Pinot Noir de Parcelles Uniques : Chaque vignoble est vinifié séparément pour capturer son caractère distinct, notamment Eileen, Jessie, Louise, Marjorie, et Paul Gerrie.
• Mt. Jefferson Cuvée Pinot Noir : Un assemblage phare représentant l’ensemble du domaine Cristom.
• Chardonnay : Élaboré avec précision, mettant en valeur l’acidité vive et la minéralité des sols volcaniques de l’Oregon.
• Syrah : Un vin en édition limitée qui témoigne de l’innovation de Cristom au-delà du Pinot Noir.

Le Saviez-Vous ?

Cristom intègre des pratiques agricoles biodynamiques et biologiques sur l’ensemble de son domaine, mettant l’accent sur la durabilité et la santé des vignobles. Les vignobles accueillent des poules et des moutons, qui gèrent naturellement les parasites et fertilisent le sol, créant un écosystème prospère qui améliore la qualité des vignes.